طريقة تنظيف الروبيان

كَيْفَِيْة تنظيف الجمبري

تعتبر طريقة تنظيف الجمبري من أبسط الطرق، حيث لا يلزم سوى اتباع خطوات قليلة، وسنجد أن الأمر بسيط للغاية، وهذه الخطوات هِيْ كالتالي

• أولاً، يجب أن تحرص على شراء الجمبري عالي الجودة، وكذلك الذهاب إلَّى أماكن موثوقة لشرائه، ونضيف إلَّى ذلك أنه يجب عليك معرفة نوعه قبل الحصول عليه.
  • نظرًا لوجود أنواع عديدة على سبيل المثال، يوجد جمبري برتقالي.
  • وهِيْ من الأنواع التي يصعب تقشيرها ؛ لأن قشرتها سميكة جدًا وصلبة.
  • لذلك نجد أن بعض الناس يميلون إلَّى طهِيْه دون تقشيره.
• وهناك نوع آخر يزداد إقبالاً وانتشاراً وهُو الجمبري الرمادي الذي يميل إلَّى أن يكون أكثر عرضة للون الأسود وهُو بسيط وسهل التنظيف.

المكونات

• وعاء عميق
• كَمْية كافِيْة من الماء.
• سكين رفِيْع الحجم.
• حبتان ليمون كبيرتان
• كوبين من الدقيق.

طريقة

أولاً، نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب فِيْه كَمْية مناسبة من الماء، اعتمادًا على عدد الجمبري، ثم ننقعه فِيْ الماء لإزالة أي أوساخ سواء كانت مجمدة أو طازجة.

وبعد ذلك نقوم بإزالة الرأس باليد، لأن هذه العملية تشبه محاولة كسر العصي الخشبية.

عَنّْدما نزيل رأس الجمبري، ستظهر بعض قطع اللحم الأبيض من قاع القشرة.

• وينطبق الشيء نفسه على الطبقة الخارجية التي تحيط بالجمبري، بحيث يمكن إزالتها بسهُولة باليد.

بعد ذلك نقوم بإزالة أرجل الجمبري التي تظهر بشكل واضح فِيْ منطقة البطن، حيث يتم سحبها وتقشيرها.

عَنّْد تنظيف الروبيان، ستلاحظ وجود خيط أسود على طول الجزء الخلفِيْ من الجمبري.

• عَنّْد سؤاله عَنّْ ماهِيْة هذا الخيط، اتضح أنه أمعاءه، التي تحتوي على جميع الأوساخ والسموم.

إذا لم يتم التخلص منه، فإنه سيضر بصحة الإنسان بشكل خطير إذا تم ابتلاعه وبالتالي يجب التخلص منه.

• يتم ذلك باستخدام سكين رفِيْع وعمل شق فِيْ الجزء الخلفِيْ من الجمبري وسحب الجمبري من خلال هذا الشق.

ولكن إذا تم قطع هذا الحبل عَنّْد إزالته، فلا خيار سوى قطع الظهر بالكامل للتخلص منه.

• هناك أنواع من القريدس يكون خيوطها مرئيًا جدًا ولا تحتاج إلَّى هذه المعاناة، لذلك من السهل عصرها بسرعة.

بعد اتباع هذه الخطوات، نقوم بغسل القريدس النظيف بالماء والليمون.

• وبنفس الطريقة، يتم طحينها، وبعد غسلها جيدًا، يكون الجمبري جاهزًا وجاهزًا للطهِيْ والأكل.

توجد طرق عديدة لطهِيْ الجمبري، إما بقليها بزيت الزيتون وبضع حبات من الثوم.

• أو قم بغليه واصنع الحساء الغني الخاص بك، وبعض الناس يحبون تناوله بعد فعل شيء صحيح.
• الطرق كثيرة ومتنوعة وعليك أن تختار الطريقة التي تناسب ذوقك.

كَيْفَِيْة تنظيف الجمبري المسلوق

يبحث بعض الأشخاص عَنّْ طريقة لتنظيف الجمبري، لكن البعض الآخر أكثر راحة مع هذه الطريقة لأنها تجعلها سهلة وبسيطة. هذه هِيْ الخطوات

المكونات

• لترات من الماء
• وعاء عميق
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كَمْون.

خطوات

نحضر قدر ونضعه على النار بعد إضافة كَمْية الماء التي ذكرناها، ثم نتركه يغلي.

• ثم نضيف الملح والكَمْون، والغرض من وضع الكَمْون هُو إزالة أي زفِيْر من الجمبري.
• هذه طريقة جميلة لتنظيف الجمبري.

بعد غليان الماء، نضيف كَمْية الجمبري التي لدينا إلَّى الماء، ولا يجب غليها كثيرًا حتى لا تفسد.

• ومذاقها سيء بما يكفِيْ للوصول إلَّى اللون الوردي الجميل.

بعد ذلك نقوم بتصفِيْة الجمبري من الماء ونتركه حتى يهدأ قليلاً، ثم نبدأ بتنظيفه بالطريقة التي ذكرناها فِيْ النقاط السابقة، ولكن بهذه الطريقة سنجد أنه أسهل لأن لدينا لغلي الجمبري.