طريقة لصق اللحم المفروم بالغراء
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تحضير أصابع اللحم المفروم بسرعة وسهولة.
عناصر
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
نحضر قدر ونضع فيها كمية من السمن ثم نرفعها على النار حتى يذوب السمن ثم نضيف البصل المفروم مع فص ثوم مهروس ونقلب جيدا حتى يذبل البصل والثوم ثم نضيف نصف حبة كيلو من اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ولا يتحد مع البصل والثوم ، ثم نضع الملح والفلفل والبهارات على اللحم ، ونتركه على النار حتى تجف السوائل في اللحم والبصل.
لحم مفروم ملتصق بالأعشاب
سننشئ طريقة لصق اللحم المفروم بالأعشاب ، ونعرفك على مواده الخام وطريقة تحضيره.
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- حفنة من الكزبرة الخضراء ، مفرومة ناعماً.
- باقة من النعناع الأخضر الطازج ، المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعما.
- حبة فلفل أخضر حار مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود طري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الطري لا تكفي.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
نحضر مقلاة عريضة ونضع الكتلة الدهنية فيها ثم نضع المقلاة على النار حتى تسخن ونضيف الزنجبيل ومسحوق الثوم ونقلب جيدا لمدة 60 ثانية ثم نضع الكمون الناعم والفلفل الحار وكمية من اللحم المفروم.
ثم قلبي تمامًا حتى يتبخر السائل من الخليط ، أضيفي الفلفل الأسود وملعقة ملح ، ثم أضيفي الكزبرة الجافة واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً مع الفلفل الأخضر. في النهاية ، نضيف الأعشاب الخضراء الطازجة ونستمر في التقليب بسرعة ، ثم نرفع القدر بسرعة عن النار.
نتبل اللحم المفروم بصلصة الطماطم
سنوضح لك طريقة أخرى سهلة لوضع اللحم المفروم في صلصة الطماطم كالتالي:
عناصر
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعما.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لا تكفي.
- ملعقتان صغيرتان من هريس الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوب صغير من الماء الساخن.
كيف تستعد
نضع الزيت النباتي والبصل في مقلاة كبيرة ونقليها على النار حتى يذبل البصل جيداً ، ثم نضيف نصف كيلو لحم مفروم إلى البصل ، نضيف مكعب مرقة وملعقة من الفلفل الحلو ونضيف ملعقة خردل ، الفلفل الحار والفلفل الأسود الناعم ، ثم نترك الزوجين على النار ثم نضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء ، ثم نترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
طريقة لصق اللحم المفروم على جميع حشوات الصواني
نبدأ بإعداد نوع خاص من أعواد اللحم المفروم التي ستستخدم لملء الصواني.
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبتان من البصل ، مفرومة ناعماً.
- حبتان من الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار.
- حبتان من الجزر المبشور.
- طماطم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- ملعقة زيت نباتي أو سمن نباتي.
كيف تستعد
نحضر قدرًا عميقًا نضع فيه الكتلة الدهنية ونضعها على النار ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر وعندما تبدأ كرات اللحم بالالتصاق معًا ، نضع كمية من البصل المفروم ونضيف الفلفل الأسود ونحرك.
ثم نضيف الجزر المبشور إلى اللحم وبعد ذلك مباشرة نضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم وهي الخطوة الأخيرة نضع قطع الطماطم المبشورة ونضيف الملح وجميع البهارات التي تم ذكرها ثم اتركيه على النار حتى ينضج.
كيفية لصق اللحم المفروم بالخضروات
بهذه الطريقة الممتعة واللذيذة والمفيدة ، سوف نقدم لكم أعواد مصنوعة من اللحم المفروم ولكن مع إضافة الخضار.
عناصر
- كمية اللحم المفروم التي تريدها.
- حبتان طماطم طازجة.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من توابل اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ثلاث حبات من جيهان.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
كيف تستعد
نحضر قدر متوسط الحجم نضع فيه كمية من الزيت ونضع البصل الذي قطعناه سابقا إلى مكعبات صغيرة ، ثم نحرّك على نار خفيفة ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل المقلي على النار.
نستمر في التقليب جيداً ، ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم نضيف جميع المكونات الأخرى ونقلب جيداً لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نضيف الفلفل الملون والبقدونس المفروم لخلط اللحم المفروم واستمري في التقليب ، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا ، ويمكننا ملء هذه الحشوة بالسمبوسة.
انتهينا من مقال اليوم حيث تحدثنا عن طريقة عمل سيخ اللحم المفروم بجميع أنواعه وأشكاله التي تناسب جميع الأغراض والأطباق الشهية.