كيفية صنع كريم شانتيلي
من بين الخطوات المهمة التي يجب مراعاتها للحصول على كريم شانتيلي المتماسك ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يجب وضع الحليب في الفريزر حتى يتجمد قليلاً.
- عدد كوبين من الكريمة يساوي كوبًا من الحليب المثلج حتى يصل إلى القوام المطلوب بحيث يظل متماسكًا على الكيك.
- من الضروري أيضًا شراء كريم شانتيلي الخام الخالي من السكر للتحقق من الكمية الدقيقة بكوب خالٍ من السكر.
- ثم يضاف السكر حسب الحاجة.
- أيضًا ، عند إضافة أي من ألوان الطعام المسموح بها ، من الضروري مراعاة حساب هذه الإضافات من كمية الحليب السائل.
- بدلاً من ملعقة من كريم شانتيلي ، يمكن أيضًا إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو لإضفاء طعم الشوكولاتة على كريمة الشانتيلي.
- يمكن أيضًا إذابة الكاكاو الخام وإضافته إلى كريمة الشانتيلي.
- يمكن إعطاء قشدة شانتيلي قيمة غذائية عالية بإضافة الجبن عند فشلها.
- كما يمكن تقسيم كمية كريمة الشانتيلي البيضاء وإضافة اللون الذي يريده المصمم لتزيين طبقات الكيك حسب المناسبة التي تم تحضيرها من أجلها.
كيفية تزيين كعكة بكريمة شانتيلي
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير كريم شانتيلي لتزيين الكيك ، ومنها:
- حضري كريمة الشانتيلي وقسّميها إلى لونها الأبيض الطبيعي وأضيفي ملعقة من الكاكاو الخام أو أضيفي ملعقة من الكاكاو بنكهة البندق لمذاق جريء ولذيذ.
- كيفية تزيين كعكة بكريمة شانتيلي بجانب قطع الفاكهة.
- أثناء استخدام كيس المعجنات وحشوها ، يتم استخدام قمع مناسب للزينة ويمكن تزيين المانجو بقطع من الفاكهة مثل الأفوكادو أو الكرز أو أي شيء متاح.
- استخدمي أوريوس أو قصي المزامير بعد دهن كريمة الشانتيلي بطريقة منظمة على وجه الكعكة.
- يمكننا أيضًا تزيين الكعكة بنصف كاكاو ونصف فاكهة ، طبقة شانتيلي الكريمية الصغيرة.
- يمكن أيضًا تزيين الكعكة بكريمة شانتيلي ومكسرات مختلفة.
- يمكن أيضًا وضع كريمة شانتيلي بين طبقات الكيك بطبقة سميكة إلى حد ما تمنحها طعمًا فريدًا لا يقاوم ، أو تضاف فوق الكريمة أو الفاكهة المقطعة أو رقائق الشوكولاتة.
- من أسهل الطرق للحصول على مظهر مبهر في النهاية تزيين الكيك بكريمة الشانتيلي والفراولة عن طريق وضع طبقة من الكريمة ووضع الفراولة على الطبقة الأخيرة.
كيفية تزيين الكيك بكريم شانتيلي للمبتدئين
من أسهل الطرق للمبتدئين للحصول على كريم معلق وعدم الفشل في تحضيره هو كل ما عليهم فعله:
- بعد عمل الكيك يترك حتى يبرد تماما حتى لا تذوب الكريمة منه إذا تم وضعه عليه وهو لا يزال ساخنا.
- ثم تقطع الكيكة إلى طبقات ، توضع الطبقة الأولى وتزين بقليل من شراب الشربات أو شراب كومبوت الفاكهة.
- ثم نقوم بنشر طبقة من الكريمة بين طبقات الكيك الفردية ويجب أن تكون متماسكة بحيث لا تخرج من طبقات الكيك.
- نلفظ الطبقة الثانية ونضبطها من الشراب ونقسم طبقة الكريمة حتى تصبح طبقات الكيك جاهزة.
- ثم نضع طبقة من الكريمة على الطبقة الخارجية من الكيك ونقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ونلصقها بالكريمة.
خطوات تحضير كعكة مزينة بكريمة شانتيلي ملونة
أولاً ، كيفية تحضير الكعكة الإسفنجية
عناصر:
- ثماني بيضات كبيرة يفصل بياضها عن الصفار في وعاء نظيف وجاف.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح
- كوب من السكر نصفه في وعاء البيض والنصف الآخر في وعاء صفار البيض.
- كوب دقيق.
- ورق الزبدة.
- كيس من مسحوق الخبيز يمكن أن يضيف نكهة البرتقال لإضفاء طعم لذيذ.
خطوات لعمل الكيك
- افتح الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل قبل البدء في تحضير الكعكة.
- إحدى الخطوات المهمة التي يجب اتباعها هي خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي ، وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من السكر ، وإضافة نصف الزيت بمضرب كهربائي.
- يجب أن يكون قوام بياض البيض مثل قوام الكريمة المتماسكة ، ويمكن اختباره بقلب البول ، وعندما يتصلب في البول ولا يتساقط ، يكون السماكة المطلوبة.
- ثم باستخدام نفس الخفق بعد خفق بياض البيض ، اخفق صفار البيض وأضف الفانيليا والزيت ونصف السكر إلى الكمية المتبقية.
- نحضر وعاء عميق غير لاصق ونضع ورق الزبدة أو نغطي الوعاء بالزيت ونغطي الزيت بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بالوعاء.
- ثم يُخلط بياض البيض المخفوق مع الصفار بعد خفقه جيدًا ، ويُضاف الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، ورشة ملح وملعقة صغيرة من الخل مع التحريك المستمر.
- عند الدوران ، من الضروري الحفاظ على الهواء الذي يدخل البيض بعد الضرب.
- ثم نضع المزيج بحذر في القدر ونضعه على الرف الأوسط للفرن ، ونفتح النار من الأسفل فقط مع التأكد من أن درجة الحرارة في الفرن لا تتجاوز مائة وثمانين درجة.
- اترك القدر مفتوحًا بالكامل حتى مرور نصف ساعة على دخوله الفرن.
- يمكن بعد ذلك اختبارها من خلال غربال لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى مرحلة النضج أم لا.
- بعد النضج ، أخرجيها من الفرن واتركيها على رف الكيك لتبرد.
ثانياً: تحضير كريمة الشانتيلي لتزيين الكيك
عناصر:
- كوبان من قشطة الشانتيلي النيئة مع كوب حليب مثلج.
- القيم بخفق الكريمة بمضرب كهربائي.
- ثم قسّم كريمة الشانتيلي إلى أجزاء متساوية حسب عدد الطبقات وحسب الألوان المستخدمة.
كيفية تلوين كريم شانتيلي للزينة:
- جهز عود أسنان وحضر حاوياتك الملونة أدخل عود أسنان في كل لون حتى لا تختلط الألوان.
- ثم بعد تقسيم الكريم ، اخلطي الألوان وأضيفيها إلى الكريم.
ثالثاً: طريقة تزيين الكيك بالقشدة الملونة
- نقطع الكيك إلى طبقات ونصنع أربع طبقات متساوية.
- تُغطى كل طبقة من طبقات الكيك بطبقة من كريمة شانتيلي حتى تنضج طبقات الكيك.
- ثم قم بتزيين الجزء الخارجي من الكعكة باستخدام كيس المعجنات وأدخل القمع الذي تريد تزيين الكيك به.
- في النهاية ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الفاكهة أو المكسرات.
طريقة تزيين الكيك بكريمة شانتيلي هي إحدى الخطوات التي يتم إنشاؤها من خلال ممارسة وتكرار ممارسة تزيين الكيك بكريمة شانتيلي ، ولا تعطي الكيك شكلاً مميزًا إلا إذا كانت مزينة بكريمة بيضاء ومتعددة الألوان .