يحتل طبق الفول المرتبة الأولى بين أطباق الإفطار بين المصريين ، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة لطهي الفول مثل المحلات والعربات للحصول على مذاق مميز وضمان نقاء المكونات بالإضافة إلى التوفير ، واليوم نقدم لكم طريقة دك الفول مثل التسوق خطوة بخطوة في مطبخك وسر تحمير الفول.
طريقة لدك الفول مثل المتاجر
تكوين الفول:
- 1 كيلو (فول مدمس للطبخ) ، يغسل وينقع في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- 2 ملاعق كبيرة (عدس أصفر).
- 3 ملاعق كبيرة (الفول غير النظيف).
- 2 فص ثوم.
- ماء مغلي.
- طماطم مقطعة شرائح
طريقة الفول:
- أولاً ، نقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- ضعي الفول مع جميع مكونات العدس الأصفر والفاصوليا والثوم في قدر مغلق.
- ضعي الليمون مع المكونات دون تقطيعه حتى لا يغمق لون الفول.
- غطي الفاصوليا بالماء وضعيها على النار حتى تنضج تمامًا.
- اخفض الحرارة على الفاصوليا واتركها.
- بعد ساعتين نجهز الماء ومن المهم جدا أن يتم غليه وصب الماء المغلي على الفول إذا لزم الأمر.
- قم بتغطية الكبس واترك الفاصوليا تنهي الطهي على نار خفيفة.
طريقة حشو الفول ، أميرة شنب
مكونات الفاصوليا المطبوخة:
-
ينظر.
-
ثوم.
-
صلصة طماطم.
-
سحق الثوم.
-
بذور الكراوية.
-
زيت.
-
جبن أبيض.
طريقة تحضير الفول:
- نقطع البصل والطماطم والثوم ونضعها في الزلابية.
- نضيف الصلصة اليهم ثم الكمون والارز والعدس.
- ثم نضيف السكر ثم الفاصوليا منقوعة في عصير الليمون.
- صب القليل من الماء واتركه على النار حتى تتجانس المكونات على نار عالية.
- قللي النار وأضيفي الكركم واتركيها لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تنضج الفاصوليا بالكامل.
- بعد اكتمال عملية الطبخ ، أزيلي الفول بالزيت والثوم والملح والفلفل فوق الموقد.
- يُضاف الكمون والكزبرة والسكر والطماطم المبشورة.
- نضيف الطحينة وقلبي للحرارة ثم نضيف عصير الليمون ونرفعها عن النار.
- يقدم الفول مع السلطة والأرز والجبن.
طريقة الشيف أميرة شنب في طهي الفول
(مناسب للحزمة)
https://www.youtube.com/watch؟v=SbkckDj7Hc8
أنت تعرف أيضًا: كيفية صنع الفول الأصلي في المنزل
سر تحميص الفول في المنزل
- الخطوة الأولى إلى طبق فول لذيذ ولذيذ هو اختيار حبوب ذات نوعية جيدة بحيث تكون الحبوب كبيرة الحجم ،
وبدون عرق السوس والقشرة فهي ناعمة. - ولكن إذا كانت جودة الحبوب ذات قشرة صلبة ، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى ماء النقع.
اشطفها جيدًا قبل الحك حتى تصبح القشرة طرية. - سوف حشو الفولتحتاج إلى نقع الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل لأن هذه الخطوة تؤثر على النتيجة النهائية.
- يمكنك إضافة بعض العدس أو الحمص إلى الفول ويفضل أحدهم القمح أو الأرز.
يضيف هذا قيمة غذائية إضافية إلى طبق الفاصوليا ويمنحه ملمسًا لطيفًا في النهاية. - من حيث المكونات ، من الأفضل إضافة كوب واحد من العدس الأصفر لكل رطل من الفاصوليا.
نصف كوب قمح ، نصف كوب أرز ، نصف كوب حمص ، نصف كوب فول مدمس. - يجب نقع جميع المكونات السابقة طوال الليل في ماء نظيف حتى يتم نقع كل نوع على حدة.
- يمكنك إضافة المكونات السابقة كما يحلو لك ، ولكن للحصول على طعم يشبه المطعم ، يمكنك إضافة الفول ،
فقط الفاصوليا والعدس الأصفر. - يجب إضافة الماء المغلي عند الدك إذا لزم الأمر.
- من الأفضل أن يتم النقش في آلة حشو خاصة بدلاً من أن يتم معادلته في وعاء إطفاء عادي.
- يجب أن تكون النار هادئة جدًا ويمكن وضع فاصل بينها وبين النار لتنضج ببطء دون احتراق.
- عند التخزين في علب في الثلاجة ، من الأفضل وضع القليل من الزيت على الوجه للحفاظ على لون الحبوب وفي نفس الوقت إحكام غلقها جيدًا.
وعند الحاجة ، يتم تجفيفها بملعقة جافة كما تريد ، يتم تسخينها وتتبيلها حسب رغبتك.
نحن هنا مألوفون طريقة تحميص الفول في المنزل كما في المحلاتومعا اكتشفنا ذلك سر حشو الفولوإذا قمت بتحميص الفاصوليا بطريقة مختلفة ، شارك تجربتك في التعليقات!