طريقة عمل مخلل عصير الليمون بالمنزل
مكونات
- كيلو ليمون كبير.
- أربعة لترات من الماء.
- سبع فصوص من الثوم
- خمسة أدوار لورا.
- كوب عصير ليمون.
- مائتي جرام من الحبة السوداء.
- مائة جرام من القرطم.
- جرامين من الزعفران.
- أربع فلفل حار.
- كوب ملح
- كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المطحون.
طريقة
- أولاً، يمكنك غسل الليمون جيدًا من الشوائب وعمل ثقوب صغيرة بالليمون الموجودة فِيْ الحرف X.
- ثم نجهز وعاء عريض ونضعه على النار ونضيف إليه الماء وبعد أن يغلي نضيف حبيبات الليمون إلَّى الماء.
- نقوم أيضًا بإعداد وعاء آخر ونضيف الثوم والقرطم وبذور الطيور والزعفران والملح.
- يُمزج زيت الزيتون وورق الغار والمكونات جيدًا.
- خاصة بعد أن يلين الليمون نخرجه من على النار حتى يبرد، وبعد أن يبرد نستمر فِيْ العمل.
- يوزع المزيج داخل حشوة الليمون.
- ثم يتم وضع الليمون فِيْ وعاء محكَمْ الإغلاق، ويضاف عصير الليمون إلَّى الجرة ويغلق ويسمح له بالنضوج.
- ويمكنك تناول الليمون بعد شهر كامل من تحضيره حتى تستمتع بالطعم اللذيذ واللذيذ.
كَيْفَِيْة عمل مخلل الليمون بسرعة
مكونات
- كيلو ونصف ليمونة صغيرة الحجم
- ملعقة ونصف من ملح الليمون.
- ملعقة ونصف من السكر.
- سبعة أكواب من الماء.
- كوب خل
- ربع كوب ملح خشن.
- أربع فصوص ثوم.
- أربع فلفل أخضر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- خمسة مسامير.
طريقة
- أولاً نقوم بتنظيف الليمون وإزالة الأوساخ والغبار منه، وبعد ذلك يتم عمل ثقوب صغيرة من نصف الليمون.
- ثم نحضر قدر كبير ونضيف كَمْية وفِيْرة من الماء ونضعه على النار ثم نضيف الليمون.
- أيضا، بمجرد طهِيْ الليمون وتسويته نقوم بإزالته من على النار وفلترته، ثم نحضر الماء المثلج ونضيف الليمون.
- نقوم أيضًا بإعداد وعاء آخر ونضيف الملح والسكر والخل وعصير الليمون ونقلب جيدًا.
- ثم نقوم بإعداد وعاء كبير ومحكَمْ، ويوضع فِيْه الليمون والفلفل الأخضر والقرنفل والثوم.
- ثم نقوم بتقسيم خليط الماء وعصير الليمون الذي تم تحضيره ونضيفه إلَّى الإبريق ونضيف الماء إليه أيضًا.
- وفوق كل ذلك يتم العمل على غلق البرطمان جيداً وإبعاده عَنّْ الشمس أو الأماكن الحارة، ويستخدم بعد 15 يوماً.
طريقة عمل مخلل الليمون الهندي
مكونات
- كيلو ليمون
- ربع كوب ملح.
- ربع كوب سكر بني.
- وربع كوب خردل.
- ملعقة كركَمْ.
- خمس حبات فلفل.
- كوبان من الزيت.
- خمسة لترات من الماء.
طريقة
- نغسل الليمون، نضع قدرًا بالماء على النار، وبعد غليان الماء نضيف الليمون.
- نتركها لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب نضجها.
- ثم يرتفع ليبرد ويصفى بالماء البارد، ثم نجهز باقي الماء.
- متوفر، ملح، سكر، كركَمْ وخردل ويقلب.
- كَمْا نحضر برطمانًا نظيفًا ويزيد كَمْية الليمون، ونضع فِيْه الليمون الذي سلقناه.
- ثم نضيف خليط الفلفل وزيت الزيتون والسكر الذي حضرته.
- يتم العمل على غلق البرطمان وتركه لمدة أسبوع بعد ذلك يتم استخدامه.
طريقة عمل مغلي الليمون مع الشمر
مكونات
- كيلو ليمون.
- و ملعقتين من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من الكركَمْ.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- نصف ملعقة كبيرة شمر.
- كوبان من الخل.
- كوبان من الماء.
طريقة
- أولاً، نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف الملح والشمر والكركَمْ والكَمْون الأسود ويخلط جيدًا.
- يُخلل الليمون بوضعه على النار بالماء، وبمجرد طهِيْه يعمل على التصفِيْة.
- كَمْا نقوم بإعداد برطمان ونضيف إليه الليمون، ونضيف إليه أيضًا خليط الملح والكركَمْ ونضعه فِيْ البرطمان.
- ثم نضيف الماء إلَّى الخليط ونضيف الخل ونغلق البرطمان ونتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
نصائح مهمة يجب اتباعها عَنّْد تخليل الليمون
هذه النصائح مهمة وستساعدك على تحضير مخلل الليمون وهِيْ كالتالي
- ينصح بغلي نصف ليمونة.
- يُنصح بعدم فتح جرة المخلل قبل 15 يومًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- يوصى بإضافة الكزبرة المجففة إلَّى حشوة الليمون لمذاق جميل ولذيذ.
- للحصول على نكهة الليمون اللذيذة، يمكنك إضافة الفلفل الحار.
- لمنع فساد مخلل الليمون، يمكنك وضع قشور الليمون فِيْ الفجوات بين الليمون والغطاء.
نختار لك
طريقة أخرى لعمل مخلل الليمون مع القرطم
مكونات
- كيلو ليمون.
- ستة أكواب من الماء.
- كوب عصير ليمون.
- كوب من القرطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- كوب بركة.
- نصف كوب زيت.
طريقة
- نضع قدرًا على النار ونضيف الماء إليه ونغلي الماء ثم نضع الليمون مع الماء على النار حتى يستوي.
- بعد مستواه، نخرجه من الماء، نصفِيْه، ثم نترك الليمون ليبرد تمامًا.
- ثم يتم حشوها بالقرطم وأيضا الحبة السوداء، ثم نقوم بإعداد برطمان زجاجي ونضيف الليمون بعد الحشوة.
- على وجه الخصوص، يضاف عصير الليمون والزيت، ويوضع كوب من الماء المغلي المذاب بالملح.
- والفلفل الحار، ثم يغلق البرطمان جيداً حتى ينضج ويقدم مع الوجبات.
طريقة عمل شيف الليمون المخلل
مكونات
- كيلو ليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن.
طريقة
- يمكنك غسل الليمون وتقطيعه إلَّى أرباع حتى يلتصق الليمون.
- ثم نجهز كيس بلاستيك ونضع فِيْه حبات الليمون ليوم كامل فِيْ الفريزر لينضج بشكل أسرع.
- ثم نأخذ وعاءً عريضًا ونصب الملح فِيْه، ونخرج الليمون من الثلج بوضعه فِيْ الماء الساخن.
- كَمْا نضع القليل من الملح داخل كل ليمونة ونضع الليمون فِيْ برطمان.
- وبمجرد أن ننتهِيْ من الليمون نسكب العسل وعصير الليمون فوق الليمون.
- الجرة محكَمْة الغلق وجاهزة فِيْ غضون أسبوع.
طريقة عمل مخلل جزر الليمون
- كيلو ليمون.
- كيلو جزر مبشور.
- نصف كوب خل أبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من ملح الليمون.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب أصفر.
- ونصف كوب كَمْون
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة
- نحضر وعاء ونضيف الكَمْون الأسود والقرطم والملح ونخلط جيدا ونضيف الجزر المبشور.
- يُغسل الليمون ويُغلى بالماء على النار، وبمجرد أن ينضج يُرفع عَنّْ النار ويُترك ليبرد.
- ثم نحضر الليمون ونملأه بمزيج من القرطم والجزر ونضعه فِيْ برطمان.
- يخلط السكر والخل والماء الساخن وزيت الزيتون ويضافون إلَّى الإبريق.
- اتركه لمدة أسبوع حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل مخلل الليمون بدون سلق
مكونات
- كيلو ليمون
- نصف كيلو فلفل اخضر.
- ملعقة ملح.
- وملعقة عصفر.
- ملعقة من حبة البركة.
- ربع كيلو جزر مبشور.
- كاس من الماء
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
طريقة
- اغسلي الليمون بالماء الساخن، وبعد غسله اقطعي الليمون إلَّى نصفِيْن، ثم جهزي وعاء.
- نضيف الحبة السوداء والملح والقرطم ونقلب ثم نعمل على نضع الحشوة.
- بداخل الليمون فِيْ البرطمان وضعي الفلفل الأخضر معهم.
- ثم نعمل على غلق البرطمان ليوم واحد وعدم وضع الماء بداخله حتى ينخفض الليمون.
- فِيْ اليوم الثاني، أضيفِيْ الماء والملح إلَّى الليمون، ثم ابشري الجزر وأضيفِيْه إلَّى برطمان الليمون.
- وعلى جانب الليمون نضيف الزيت ونعمل على غلق البرطمان جيدا لمدة شهرين على الأقل.
قد يثير اهتمامك