يحتوي القرنبيط على الفوسفور الذي لا يوجد في كثير من الخضروات والفواكه ، ومن هنا تأتي الأهمية الكبيرة التي يتمتع بها القرنبيط لكثير من الناس.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط على العديد من المواد المحتوية على الكبريت بالإضافة إلى المواد الغنية بالفوسفور التي ذكرناها سابقًا ، ولكنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة.
تساعد زهرة القرنبيط ، باحتوائها على العناصر والمواد المضادة للأكسدة ، على التئام أو تنقية الجسم من العديد من الأمراض ، بالإضافة إلى المساعدة في حماية الجسم وأيضًا حماية خلاياه من العديد والعديد من الأمراض وخاصة السرطان.
يحتوي القرنبيط أيضًا على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن التي لا يمكن الاستغناء عنها ، خاصةً كبار السن وكذلك الأطفال أو الشباب ، لأن القرنبيط يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
لكل ما تحتويه هذه الزهرة ، أي زهرة أو نبتة القرنبيط ، من المعادن والألياف والفيتامينات ، وكذلك بعض المواد بما في ذلك الفوسفور ، فهي تساعد ، كما اكتشف العلماء مؤخرًا ، في علاج سرطان الثدي. الذي يعاني منه الكثير من النساء والنساء اليوم.
مقادير مخلل القرنبيط
نظرًا لوجود بعض العناصر الغذائية والعناصر التي يحتاجها أي شخص أو شخص يرغب في الاستفادة من هذا النبات ، أي القرنبيط ، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون المخللات بأنواعها وخاصة القرنبيط.
المكونات
زهرتان أو قرنبيطان.
أربع فصوص ثوم مقشرة.
أربع حبات الفلفل.
ثلاث ملاعق كبيرة ملح أبيض بدون اليود.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ثلاث حبات شمندر أحمر.
كمية كبيرة من الماء.
كيف تستعد
في البداية ، من الضروري غسل القرنبيط جيدًا لإزالة أي شوائب معلقة فيه أو حتى لإزالة البكتيريا الضارة التي لا يمكن رؤيتها إلا بالعين المجردة.
أحضر قدرًا عميقًا لوضع حبات القرنبيط ووضع الماء اللازم لعمر هذه الحبوب القرنبيط.
نضع القدر الذي يحتوي على الماء وحبوب القرنبيط على النار لمدة لا تزيد عن 15 ثانية فقط حتى يغلي حتى نتمكن من تناوله فيما بعد.
بعد هذا الوقت أي بعد الغليان جيداً توضع في وعاء شبيه جداً بالمصفاة حيث يتم إخراج الماء منه ثم يتم غسله مرة أخرى بالماء البارد.
أحضر الفلفل الأخضر واعمل على تقطيعه إلى شرائح صغيرة أو كبيرة حسب رغبة الشخص ، كما يمكن تقطيعه إلى شرائح أو دوائر أو أشياء أخرى.
ضع القرنبيط في وعاء زجاجي مخصص لهذا النوع من المخللات ، بالإضافة إلى وضع القرنبيط الذي تم غليه وغسله في هذا القدر بطريقة مرتبة ومنظمة ومنمقة حتى لا يهرس.
أحضر قطعتين من البنجر الأحمر واعمل على تقطيعهما جيدًا وأيضًا بطريقة منظمة ، يمكنك تقطيع شرائح كبيرة أو صغيرة مثل الفلفل الحلو حسب رغبة الشخص الذي يصنع هذا الخليط.
ثم يتم وضع كل شريحة من شرائح الفلفل التي قطعناها وكذلك شرائح الشمندر في وعاء زجاجي ، حيث تم وضع القرنبيط.
توضع حبات الثوم المقشرة ، التي قطعناها ونقشرها من قبل ، أيضًا في هذه الوعاء الزجاجي ، وتوضع ملعقتان كبيرتان من الملح في هذه الإناء.
أخيرًا ، بعد إضافة القرنبيط والفلفل والبنجر والثوم والملح ، قم بتغطية الوعاء الزجاجي بمياه نظيفة وصحية.
اترك هذه الحاوية مغلقة بإحكام لمدة أسبوع على الأقل ثم تناولها.
القيمة الصحية للقرنبيط المخلل
كما ذكرنا سابقًا ، للقرنبيط أهمية غذائية وصحية كبيرة جدًا ، حيث أنه غني جدًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي فهو ذو أهمية كبيرة لصحة الإنسان.
يحتوي القرنبيط أيضًا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وبالتالي فهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الأشخاص الذين يريدون منع أجسامهم من الدهون.
يحتوي القرنبيط أيضًا على نسبة عالية جدًا من الألياف وبالتالي يساعد بشكل كبير في امتصاص البكتيريا من المعدة والجهاز الهضمي وبالتالي يقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض.
حيث يحتوي القرنبيط على نسبة كافية من الألياف والفيتامينات والمعادن والأرز والأطعمة الأخرى التي تؤدي إلى زيادة الوزن يمكن الاستعاضة عنها بالقرنبيط ، حيث يحتوي على كل هذه الفوائد الصحية مع تقليل الدهون الزائدة.
فوائد القرنبيط
يعتبر القرنبيط مادة مفيدة للغاية حيث يمنع العديد من الأمراض أهمها أمراض القلب والسمنة والسكري ، كما يفيد القرنبيط في الوقاية من الأمراض الأخرى ومنها السرطان وخاصة سرطان الثدي.
يحتوي القرنبيط على الألياف والفيتامينات ، فهو ينقي الجهاز الهضمي والمعدة من البكتيريا الضارة وبالتالي يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي وخاصة سرطان القولون.
القرنبيط لاحتوائه على العديد من الألياف ، يساعد في الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته ، وهذا هو السبب الرئيسي والواضح لعدم الإصابة بالعديد من الأمراض التي ذكرناها من قبل.