طريقة تخليل الفلفل

طريقة تخليل الفلفل

يعتبر مخلل الفلفل مقبلات شهِيْة، وهُو وصفة عربية حصرية، كَمْا أنه لا يوفر الكثير من السعرات الحرارية، من حيث المكونات وطريقة التحضير فهِيْ كالآتي

مكونات الفلفل المخلل

• 2 كيلو فلفل اخضر.
• ربع كيلو ليمون مقطع حلقات.
• 2 لتر من الماء النظيف.
• 5 ملاعق كبيرة ملح خشن.

خطوات تحضير مخلل الفلفل

• اغسل الفلفل جيداً
• احصل على جرة نظيفة ذات غطاء محكَمْ الإغلاق.
• نضع الملح والماء وشرائح الليمون والفلفل الحار فِيْ البرلمان.
• اترك البرطمان لمدة 5 أيام ويمكنك رجها من حين لآخر.
• قدمي الفلفل المخلل مع جميع الوجبات.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار

يفضل البعض النكهة الحارة فِيْ الوجبات الخفِيْفة، أما طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار فهِيْ كالتالي

مكونات الفلفل الحار المخلل

• نصف كيلو فلفل حار.
• 4 فصوص ثوم مقطعة إلَّى شرائح.
• نصف كوب كبير خل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• الماء حسب الحاجة.

خطوات تحضير مخلل الفلفل الحار

• اغسل الفلفل الحار جيدًا.
• نضع الفلفل فِيْ وعاء متوسط ​​العمق.
• نضيف الثوم والملح ثم الخل والسكر.
• يقلب المكونات جيدًا.
• أضف الثوم وبعض البهارات.
• غطي المكونات بالماء الدافئ النظيف.
• ضع المكونات فِيْ وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
• رجي البرطمان جيداً حتى يمتص الفلفل جميع البهارات.
• اترك البرطمان لمدة عشرة أيام فِيْ مكان بارد وجاف.
• قدمي الفلفل الحار المخلل مع الأطعمة المختلفة.

طريقة تحضير مخلل الفلفل بالزيت

طريقة تخليل الفلفل بالزيت هِيْ طريقة لا يعرفها كثير من الناس، وليست بالطريقة الصعبة، لأنها تجلب لنا قرية رائعة من المخللات، أما بالنسبة للمكونات وطريقة التحضير فهِيْ كالتالي

مكونات مخلل الفلفل بالزيت

• كيلو فلفل اخضر حار.
• عدة ليمون مقطعة إلَّى شرائح.
• بضع فصوص من الثوم.
• نصف كيس ملح خشن.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

خطوات تحضير مخلل الفلفل بالزيت

• اغسل الفلفل جيداً.
• صفِيْ الفلفل من الماء ثم أزيلي البذور.
• نضع الفلفل فِيْ وعاء عميق.
• أضف الليمون والثوم.
• رش المكونات بالملح الخشن.
• تخلط جميع المكونات جيدا.
• ضعي المكونات فِيْ وعاء بحجم مناسب.
• أضف الماء لتغطية المكونات.
• اغمس زيت الزيتون ورج البرطمان.
• اضافة قرصة من الملح.
• اترك الجرة وشأنها لمدة يومين.
• قدمي الفلفل المخلل بالزيت مع الأطعمة المفضلة لعائلتك.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الأحمر

يفضل البعض تناول مخلل الفلفل الأحمر اللذيذ، أما طريقة تخليل الفلفل الأحمر فقد ذكرناها أدناه

مقادير الفلفل الأحمر المخلل

• 5 فلفل أحمر طازج.
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر.
• القليل من الخل.
• القليل من الثوم المقطع إلَّى شرائح.
• الماء المغلي حسب الحاجة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافِيْ.

خطوات تحضير مخلل الفلفل الأحمر

• اغسل الفلفل الأحمر جيدًا.
• نقطع الفلفل الأحمر إلَّى شرائح.
• نضع الفلفل فِيْ وعاء متوسط ​​الحجم.
• أضف الملح والسكر والخل إلَّى الفلفل وقلبي. نضيف الثوم ونصف كوب ماء.
• اخلطي المكونات جيدًا.
• ضعي المزيج بأكَمْله فِيْ مرطبان بغطاء محكَمْ.
• صب الماء حتى يغطي المكونات.
• أضف الزيت على وجه المكونات.
• اترك البرطمان يبرد تمامًا بعد الإغلاق.
• ضع الجرة فِيْ الثلاجة لعدة أيام.
• قدمي مخلل الفلفل الأحمر مع المقبلات التي يحبها أفراد عائلتك.

طريقة تحضير مخلل الفلفل المسلوق

تفضل بعض الأمهات تحضير هذا النوع من الفلفل المخلل المطبوخ والذى طعمه جيد جدا والمكونات والخطوات كالتالى

مكونات الفلفل المسلوق والمخلل

• نصف كيلو فلفل رومي.
• كوب خل أبيض.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع كيس ملح.
• بضع فصوص من الثوم، مقطعة إلَّى شرائح صغيرة.
• الفلفل الحار لإضفاء المزيد من النكهة.

طريقة تحضير مخلل الفلفل المطبوخ

• تحضير الفلفل الحلو وغسله جيداً.
• جفف الفلفل بعد غسله.
• قسّم حبات الفلفل على جانب واحد.
• سخني الماء على النار واتركيه يغلي.
• يضاف الملح إلَّى الماء ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
• أضف الخل الأبيض.
• أحضر برطمان بلاستيكي وضع الفلفل بداخله، ويمكن استبدال البرطمان البلاستيكي بكوب، فلا مشكلة فِيْ ذلك.
• نضيف شرائح الثوم ثم الماء المغلي.
• أغلق البرطمان بإحكام حتى لا يدخل الهُواء المكونات ويفسد الفلفل المخلل.
• اترك البرطمان لمدة أسبوعين كاملين فِيْ الثلاجة.
• قدمي الفلفل المسلوق والمخلل مع جميع الوجبات سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء.

طريقة مختلفة لتحضير مخلل الفلفل المطبوخ

يمكنك الحصول على مخلل الفلفل المسلوق بطريقة أخرى وهِيْ كالتالي

مكونات مخلل الفلفل المسلوق

• ربع كيلو فلفل حار.
• يمكن استبداله بالفلفل البارد.
• القليل من الخل الأبيض.
• القليل من السكر.
• ملعقة كبيرة كَمْون
• ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.

خطوات تحضير مخلل الفلفل المطبوخ

• اغسل وجفف الفلفل وافتحه على جانب واحد.
• اسلقي نصف فلفل مسلوق.
• فِيْ قدر ضعي الفلفل مع السكر والخل والثوم والكَمْون.
• ضع كل هذه المكونات فِيْ وعاء محكَمْ الغلق.
• رجي البرطمان جيدًا واتركيه بمفرده لمدة نصف ساعة ثم يصبح جاهزًا للأكل.
• قدمها مع عدة أطباق لذيذة من الطعام.