طريقة تخليل الزيتون

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، ومكوناته بسيطة ومتوفرة فِيْ كل منزل، وفِيْما يلي المكونات المستخدمة فِيْ تخليل الزيتون الأخضر

مكونات

• 1 كوب زيت زيتون.
• 2 كيلو زيتون أخضر.
• ملح.
• كرفس
• عصير ليمون.
• الفلفل
• الجزر المبشور.

خطوات تخليل الزيتون الأخضر

يتم تخليل الزيتون الأخضر فِيْ بضع خطوات بسيطة للغاية، وهنا نوضحها لك بطريقة بسيطة وبسيطة

أولاً تحصل على الزيتون وتغسله ثم تحصل على سكين وتقطع جميع الجوانب.

هذه الخطوة مهمة للتخلص من المرارة بالداخل.

بعد ذلك، يتم الحصول على وعاء به ماء ويتم نقع الزيتون لمدة يومين.

الحرص على تغيير الماء مرتين فِيْ اليوم، مرة فِيْ الصباح ومرة ​​فِيْ المساء.

بعد ذلك الوقت، يتم تصفِيْة الزيتون من الماء.

يتم الحصول على جرة زجاجية ووضع الزيتون فِيْها.

يتم وضع طبقة من الجزر فِيْ قاع البرطمان، ويتم وضع القليل من الجزر على الجانبين.

بعد ذلك، تبدأ فِيْ تكديس طبقات الزيتون، مع تبديل الطبقات، وتضع طبقة واحدة من الزيتون، وتضع طبقة أخرى من الكرفس والجزر المفروم.

سيستمر هذا حتى الوصول إلَّى قمة البرطمان.

ثم تضاف قشور الليمون فِيْ الأعلى.

يتم تحضير محلول محلي عَنّْ طريق الحصول على وعاء وخلط الملح وعصير الليمون فِيْه ثم إضافته إلَّى كَمْية من الماء.

بعد ذلك يوضع المحلول على الزيتون.

يضاف زيت الزيتون فِيْ الأعلى لمنع تعفن الزيتون.

بعد ذلك يتم غلق البرطمان مع الحرص على عدم فتحه إلا بعد مرور أسبوعين.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر المسحوق

يتم تحضير الزيتون الأخضر المطحون بخطوات بسيطة وغير مكلفة، وفِيْما يلي المكونات المستخدمة فِيْ تحضير تتبيلة الزيتون الأخضر المسحوق

مكونات

• 3 كيلو زيتون اخضر كبير.
• حفنة من الكرفس، مقطعة إلَّى قطع صغيرة جدًا.
• 1 كوب ثوم مقطع حلقات.
• كيلو فلفل حار مقطع حلقات.
• نصف كيلو جزر مبشور.
• نصف كيلو جزر مقطع إلَّى قطع صغيرة.
• كيلو ما عدا نصف ليمونة مقطعة إلَّى شرائح.
• كيلو لكن نصف ليمونة ثم عصرها مع الحرص على عدم التخلص من القشور.
• ملح.
• كوب من الخل الأبيض.
• كوب زيت نباتي “أي نوع حسب الرغبة”.

خطوات تحضير الزيتون الأخضر المسحوق فِيْ ماء مالح

يتم تحضير الزيتون الأخضر المسحوق فِيْ المخلل بخطوات بسيطة للغاية وسهلة الاتباع، وهذه الخطوات موجودة فِيْ كل مما يلي

أولاً، يُمزج الزيتون والجزر المفروم والفلفل الحلو والكرفس والليمون المفروم معًا.

يمكن حشو الزيتون بهذا الخليط بدلاً من الحجر.

أحضر وعاءًا زجاجيًا واخلط الملح والخل وعصير الليمون معًا، ثم قلب جيدًا حتى يتجانس.

بعد ذلك يوضع الزيتون الممزوج بالمكونات فِيْ البرطمان.

ثم يتم وضع محلول ملحي يتكون من الليمون والملح والخل.

ثم يتم توزيع قشور الليمون بطريقة تغطي الجرة مرة واحدة وإلَّى الأبد.

بعد ذلك، يتم ضغط جميع مكونات الجرة.

ثم يوضع كوب زيتون فوق البرطمان لمنع تعفن الزيتون.

يترك الزيتون فِيْ البرطمان مدة شهر من صنعه، ثم يستعمل، ومبروك للجميع.

طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر طريقة مكلفة

يتم تحضير الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية، ويعتبر الزيتون الأخضر من المقبلات اللذيذة التي لها مذاق مختلف ويتم تقديمه مع العديد من الأطعمة الرئيسية، ومن بين المكونات المستخدمة فِيْ تحضير الزيتون الأخضر

مكونات

• كيلو زيتون اخضر.
• كوب من الملح 250 جرام.
• قرون الفلفل الحار.
• 2 جزر مبشور.
• 1 كوب زيت زيتون.
• حفنة من الكرفس، ثم يقطع.
• كوب من عصير الليمون مع ترك القشرة.

خطوات تخليل الزيتون

يتم تخليل الزيتون بطريقة الست الغالية باتباع الخطوات التالية

أولاً، يتم تقطيع كل زيتون إلَّى شرائح فِيْ جميع الاتجاهات، فهذه الخطوة تساعد فِيْ تخليله.

ينقع الزيتون لمدة ثلاثة أيام فِيْ الخل والماء، مع الحرص على تجديد الماء والخل مرتين، مرة فِيْ الصباح ومرة ​​فِيْ المساء.

أحضر برطمان ميسون وكوِّس طبقة من الزيتون الأخضر مع طبقة من الكرفس والفلفل الحلو والجزر المبشور.

يتم تكرار التكديس بنفس الترتيب حتى يتم استخدام جميع المكونات.

نحضر وعاء ونخلط الماء مع كوب من عصير الليمون ثم نضع المزيج فوق الزيتون.

نضيف زيت الزيتون ثم قشر الليمون المتبقي بعد عصره على الوجه.

توضع الجرة فِيْ مكان مظلم وتترك لمدة شهر ولا تفتح إلا بعد مرور هذه الفترة.

فوائد الزيتون

للزيتون فوائد عديدة منها ما يلي

• الزيتون مهم جدا لصحة الكبد لأنه يقي من التعرض للأمراض التي يسببها الكبد.
• الزيتون مفِيْد للغاية للبشرة والبشرة بشكل عام.
• يمكننا من الزيتون الحصول على زيت الزيتون وهُو من أفضل الزيوت المستخدمة لعلاج مشاكل الشعر المختلفة.
• يعزز زيت الزيتون صحة الشعر، كَمْا أنه يقوي البصيلات ويحميه من التساقط.
• يعتبر زيت الزيتون أيضًا خيارًا صحيًا للطهِيْ بسبب محتواه المنخفض من الدهُون.

نصائح عَنّْد شراء الزيتون

عَنّْد شراء زيتون حجري كبير، يجب اتباع النصائح التالية

• يجب اختيار الزيتون اللامع.
• يفضل اختيار حبات زيتون أصفر لتتمكن من تخليلها بسهُولة.
• تجنب شراء الزيتون الأخضر، لأنه لا يطبخ إلا بصعوبة.
• تجنب اختيار الزيتون الطري ويفضل أن يكون جافًا.
• يفضل اختيار ثمرة شجرة الزيتون الخالية تمامًا من الخدوش والبقع.
• تجنب شراء زيتون صغير الحجم، لأن مذاقه مر للغاية، على عكس الزيتون كبير الحجم.

طريقة اخراج الزيتون من البذور.

يتم تنظيف الزيتون من البذور باتباع الخطوات التالية

يوضع الزيتون المراد مخلله على مراحل على نصف قطعة قماش.

الزيتون مغطى أيضًا بالنصف الآخر من القماش.

ثم يتم سحق الزيتون، متكئًا على المدقة، لكن بلطف شديد حتى لا ينكسر الزيتون.

المطلوب عمل شق ضيق جدًا فِيْ الزيتون حتى تتمكن من إزالة البذرة بسهُولة.

أخيرًا، يوضع الزيتون فِيْ وعاء ليتم تعبئته.