طريقة عمل مخلل الجزر كما هو الحال في محلات الشيف الشربيني
المخللات هي نوع من المقبلات التي تضاف إلى الأطعمة لإضافة نكهة مميزة للأطباق ، ويتم تحضير المخللات بأكثر من طريقة ، ومن أبرز المخللات الجزر المخلل.
مخلل الجزر من أنواع المقبلات التي يتم تقديمها للوجبات السريعة وله طعم رائع ويتم تحضيره وتحضيره بطريقة بسيطة وسهلة.
مكونات مخلل الجزر من الشيف الشربيني
- 2 كيلوجرام من بذور الجزر.
- 2 كوب كبير من الخل الأبيض.
- 2 لتر ماء.
- 4 فصوص كبيرة من الثوم الكامل.
- 4 قطع كرفس.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- 3 ورقات من ورق لورا.
- 4 أعواد بقدونس أخضر.
- 1 حبة فلفل اخضر حار.
- 1 حبة فلفل أحمر حار.
- 1/4 كوب كبير من السكر الأبيض.
طريقة عمل مخلل جزر سريع للشيف الشربيني
تحضير خليط من كمية الماء والخل الأبيض و 4 ملاعق كبيرة من الملح ، إضافة إلى كمية السكر الأبيض ، يمين فصوص الثوم وأوراق الغار.
تخلط المكونات جيدًا وتخلط حتى تختلط مع بعضها البعض ، ثم يوضع هذا الخليط في قدر عميق ويغلي على نار خفيفة.
انزع السطح الخارجي لبذور الجزر جيداً ثم نظف كمية الجزر جيداً ثم جففها من الماء.
ثم تقطع بذور الجزر إما على شكل قطع دائرية صغيرة أو على شكل شرائح رفيعة حسب الشكل المفضل أكثر.
ضعي كمية مقطعة من الجزر في محلول الماء واحتفظي بكمية الجزر على النار حتى يغلي لمدة تصل إلى 5 دقائق فقط.
يتم وضع باقي المكونات ، والتي يتم تمثيلها في كل كمية من البقدونس الأخضر وأعواد الكرفس ، في وعاء زجاجي بحجم مناسب وبطريقة منسقة ومنظمة داخل الحاوية.
ثم ضعي طبقة مكونة من حبة فلفل أخضر حار وواحدة فلفل أحمر حار في وعاء زجاجي.
يوضع الجزر المفروم ويضاف بخليط التخليل الجاهز ، مع الحرص على وضع بذور الجزر بشكل جيد ورائع في وعاء زجاجي.
قلب الخليط جيدًا حتى يدخل محلول التخليل في جميع المكونات السابقة.
بعد ذلك ، يكون البرطمان محكم الإغلاق بحيث لا يدخل الهواء في الجزر ويتلف ويصبح غير صالح للاستعمال.
يتم استخدام مخلل الجزر ، الذي يتم تحضيره بعد 3 أيام ، حتى ينضج تمامًا ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة والأطباق المختلفة والمختلفة.
طريقة عمل مخلل الجزر بالليمون
يعد وضع الليمون فوق الجزر أثناء التخليل من الأشياء التي تجعل التخليل مختلفًا.
مكونات تخليل الجزر بالليمون
- 6 ملاعق كبيرة ملح.
- القليل من الخل.
- 6 حبات ليمون.
- 6 لترات من الماء.
- 3 كيلو جزر.
طريقة تحضير مخلل الجزر بالليمون
اغسل الجزر جيدًا بالماء.
نأخذ وعاء ونضع فيه الماء والخل والليمون ، ثم نخلطهم جيداً.
يُقشر الجزر ويُفرم ناعماً حسب الرغبة.
أحضر برطمان تعليب وضع فيه المخللات.
يتم تكديس الجزر بالتساوي.
نضع محلول الملح المحضر عليهم.
نضع أوراق العنب فوق برطمان التعليب حتى لا يتدفق الهواء إلى البرطمان ويفسده.
نترك الخيار لمدة 15 يومًا حتى نحصل على مخلل ناعم ونقدم.
في نهاية مقالنا عن طريقة عمل مخلل الجزر كما في المحلات التجارية من الشيف الشربيني ، قدمنا لكم جميع خطوات عمل مخلل جزر مميز ونأمل أن ينال إعجابكم.