تعريف البامية
- سوف نتعلم كَيْفَِيْة تخزين البامية، لكن أولاً نود أن نقول إنها ليست خضروات، كَمْا تعلم، ولكنها فاكهة.
- ينمو فِيْ مناخ حار وموطنه الرئيسي هُو إثيوبيا، لكنه الآن يزرع فِيْ العديد من المناطق المختلفة بما فِيْ ذلك الهند والمكسيك والسودان ومصر.
طريقة تخزين البامية
لم تقتصر طريقة تخزين البامية على طريقة واحدة، ولكن هناك عدة طرق منها ما يلي
بامية مخللة
تتم هذه الطريقة من خلال ما يلي
احفظ البامية فِيْ الثلاجة
تتم هذه الطريقة بطريقتين
الطريقة الأولى
العَنّْاصر التي قد تعجبك
أفضل مكنسة كهربائية ذات شفط قوي.
كَيْفَ أفتح بابًا مغلقًا من الداخل
أزل الحبر من الملابس باستخدام معجون الأسنان
- أولاً، يجب أن تكون البامية طرية، وذات قرون قصيرة، ولا يتلاشى اللون.
- الآن تقوم بلفها بمنشفة ورقية، ثم تضع البامية فِيْ كيس بلاستيكي، ومن الأفضل أن تكون بها ثقوب.
- أخيرًا يمكن وضع الكيس فِيْ الثلاجة مع مراعاة أن مدة الصلاحية لا تزيد عَنّْ ثلاثة أيام.
الطريقة الثانية
- تتم هذه الطريقة عَنّْ طريق تجميد البامية ويمكن الاحتفاظ بها لمدة عام تقريبًا.
- من المهم أن تحتوي البامية على قرون صغيرة.
- الآن عليك أن تغسل البامية جيداً حتى تصبح نظيفة تماماً من الأوساخ والغبار التي تحتويها.
- ثم، بسكين، يتم قطع مخاريطهم، ويجب توخي الحذر لقطع القمم.
- من المهم التخلص منها سريعًا، حتى تنضج، لأن تركها بدون غليان لأكثر من 30 دقيقة يمكن أن يغير لونها.
- بعد ذلك يتم غليها فِيْ قدر من الماء، ويلزم تحضير وعاء من الماء البارد على الجانب حتى توضع البامية بعد الغليان فِيْ هذا الماء البارد.
- لا تنسي ترك البامية فِيْ الماء البارد لمدة 4-5 دقائق ثم ضعيها فِيْ مصفاة حتى تجف تمامًا.
- أخيرًا، تُعبأ البامية فِيْ أكياس بلاستيكية، وتُفرغ تمامًا من الهُواء، ثم توضع فِيْ الفريزر.
بامية مجففة
هذه هِيْ الطريقة الثالثة لتخزين البامية وتتم على النحو التالي
نصائح لاختيار وتخزين البامية
- من المهم عدم طهِيْ البامية فِيْ أواني نحاسية لأنها تتسبب فِيْ تغير لون البامية.
- يمكن تبريد البامية التي لم يتم غسلها بعد من خلال أجهزة التبريد.
- يجب الحرص على عدم وضع البامية فِيْ كيس بلاستيكي مثقوب قبل وضعها على منديل ورقي حتى لا تزيد من لزوجتها ورطوبتها.
- عَنّْد وضع البامية فِيْ الفريزر، لا تنسى إبعادها عَنّْ اللحوم النيئة.
- اغسل يديك أثناء تحضير البامية.
- تُفقد المواد التي تحافظ على قيمتها الغذائية لأكثر من عام، لذلك لا ينبغي أن تُترك محفوظة بشكل كبير.