كيف تقلى الدجاج مثل مطعم في المنزل
مكونات
- يزن الدجاج حوالي كيلوغرام.
- عصير أربع حبات ليمون.
- حوالي نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة فلفل أسود طري.
- 2 ملاعق متوسطة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- 4 أعواد قرنفل.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من معجون الفلفل الحار.
- حوالي نصف كوب زيت ذرة.
- كيس حراري.
كيف تستعد
يُقطع الدجاج جيدًا ويُنظف ويُصفى الماء الموجود فيه.
نخلط جميع البهارات مع الماء وعصير الليمون بدون خلط الزيت.
ثم نتبّل قطع الدجاج في البهارات لفترة طويلة تقريبًا طوال الليل.
بعد النقع ، افركيها بالزيت ، ضعيها في كيس حراري وأغلقيها جيدًا.
ضع الكيس الحراري في صينية عميقة وضع القليل من الماء في الدرج.
نضعها في الفرن ونتركها تنضج تمامًا وتحمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
بعد أن يقلى الدجاج ، أخرجه وافتح الكيس وضعه في وعاء تقديم بجوار رغيف خبز مع صلصة الفلفل الحار وصلصة الثوم.
كيف تقلى الدجاج مثل مطعم في المنزل
مكونات
- نصف كوب زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الزعتر.
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً.
- 10 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- خمس قطع أفخاذ دجاج أو صدور دجاج.
- رشة فلفل أسود طري.
- نصف ملعقة كاري.
- نصف كوب زبادي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
نظف قطع الدجاج جيداً وأزل كل الشوائب.
اخلطي إكليل الجبل والخل وعصير الليمون والملح واللبن والفلفل الأسود والكاري والزعتر وزيت الزيتون معًا.
اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها فوق قطع الدجاج.
بعد وضع التتبيلة على قطع الدجاج ، اتركيهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
عندما نلاحظ أن الدجاج قد امتص كمية التتبيلة تمامًا ، نخرجها.
قبل وضع قطع الدجاج نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
توضع كل قطع الدجاج المتبل في صينية كبيرة وتضاف قطع الثوم ثم تغطى.
الصينية مغطاة بورق الألمنيوم حتى تحمر جيدا.
نترك قطع الدجاج في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة حتى نجدها مطبوخة بالكامل.
نضع قطع الدجاج مباشرة في وعاء التقديم مع السلطة ونبارك ونتعافى.
في مقالنا ، تناولنا طريقة تحميص الدجاج على طريقة المطعم في المنزل ووفرنا الكثير من الوقت والكثير من المال المدفوع للمطاعم.