الكفتة الحارة سهلة التحضير ومذاقها رائع مع صلصة الطماطم الرائعة. يقدم مع الأرز الأبيض والسلطات كوجبة كاملة.
كفتة حارة بصلصة الطماطم المقادير:
- كفتة
1/2 كيلو لحم مفروم - بصل مفروم ناعم
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل
- 1/4 كوب زيت للقلي
- صلصة طماطم
فلفل احمر مقطع - شرائح بيبروني أخضر
- 3 حبات طماطم مفرومة
- 5 فصوص من الثوم معصورة
- ملعقة سمن
طريقة تحضير الكفتة الحارة بصلصة الطماطم:
- ضعي اللحم والبهارات والبصل في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل عجينة اللحم التي يمكن تشكيلها.
- دعها تجلس وتخلط مع التوابل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- نخرج الكفتة ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم نقليها قليلاً في الزيت للقلي. و ضعه على ورق المطبخ.
- تحضير الصلصة
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في وعاء متوسط ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين. ثم نضيف نوعين من الفلفل.
- بعد أن تظهر رائحة الثوم والفلفل ، نضيف الطماطم المفرومة ونتركها حتى تغلي وتتكاثف.
- يُضاف نصف كوب من الماء ويُغلى المزيج ، ثم تُضاف كرات الكفتة حتى تنضج قليلاً ، ثم تُرفع عن النار.
- قدميها ساخنة مع أرز الفلفل وزيّنيها بالبقدونس المفروم. بارك الله فيك ويشفيك.