طريقة تحضير خبز التورتيلا: خبز التورتيلا خبز دائري من أصل مكسيكي بطبقة رقيقة جداً ، وهو معروف في كثير من مطابخ العالم الغربي والعربي ، وقد اشتهر بشعبية الشاورما السورية خاصة في مصر. صنع وعاء من خبز التورتيلا سهل وبسيط ، لذلك يتم تحضير العديد من الوصفات. مثل السلطات والبيض والشاورما والفاهيتا والعديد من الأطباق الأخرى.
كيفية صنع خبز التورتيلا
عناصر:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ، منخول جيداً.
- كاس من الماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ثلث كوب زيت نباتي حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضيف كل الدقيق والملح والزيت النباتي إلى الوعاء
تخلط جميع المكونات بملعقة أو باليد حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق بالكامل. - أضيفي الماء تدريجياً ، واعجني بشكل مكثف باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
يتم تحديد كمية الماء أثناء الصب. - أثناء تشكيل العجين ، اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم – يمكن تقطيعها إلى حوالي 16 قطعة -.
- تُدحرج العجينة بواسطة درفلة على سطح مستوٍ مرشوشة
نضع عليها القليل من الدقيق ونستمر في دهنها حتى نحصل على عجينة مستديرة رفيعة. - نضع مقلاة دائرية – متوسطة الحجم – على النار ونتركها لفترة حتى تسخن جيداً ،
ثم نضع العجينة في المقلاة ، وعندما يتحول لونها إلى اللون البني من جهة ، نقلبها إلى الجانب الآخر ، وإذا كان هناك ورقة ، نجعلها أسهل. - إذا وجدت أن خبز التورتيلا إضافي ، يمكنك لفه بقطعة قماش نظيفة لمنعه من الجفاف.
- نكرر العملية حتى نحلب الكمية بالكامل ويصبح خبز التورتيلا جاهزًا للاستخدام.