محتوى
سوشي الدجاج من الأطباق المبتكرة للسوشي الياباني لأنه يتميز بطعم الشاورما الذي يختلف عن السوشي الياباني ، لأن السوشي الياباني يتم تحضيره بالأرز الصيني أو الأرز مع السلمون ، ولكن بإضافة الشاورما يكون للسوشي العربي طعم مختلف ومختلف عن السوشي الياباني. طعم مميز ونقدم لكم سنبين لكم طريقة عمل السوشي بالدجاج وكل ما عليكم هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على وجبة سوشي عربية مميزة وفريدة من نوعها.
- 3 أكواب كبيرة أرز ياباني.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من خل الأرز.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- نقطع المخللات إلى شرائح طولية حسب الرغبة.
- 3- أوراق الخس مقطعة إلى شرائح عريضة.
- ملعقة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الحمص مع الطحينة.
- 6- شرائح شاورما الدجاج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نضع الأرز في وعاء عميق ، ثم اغسله عدة مرات بماء فاتر حتى يتضح الماء من الأرز ، ثم ضعه في مصفاة لمدة 20 دقيقة حتى يتم تصريف الماء الزائد تمامًا.
- نحضر القدر البخاري وهو عبارة عن وعاءين فوق بعضهما البعض بحيث يكون الوعاء العلوي مصفاة ثم نضع الماء في الوعاء السفلي والأرز في المصفاة ونتركه على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماما مطبوخ.
- أثناء وضع الأرز في المصفاة ، أضيفي الماء من وقت لآخر حتى ينضج الأرز تمامًا ، ثم اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة ليبرد ثم يعاد تسخينه.
- نضع خل الأرز في وعاء ونضيف إليه السكر والملح ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخل لزجًا قليلًا ، ثم نتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- نضع الأرز في وعاء ، ثم نسكب فوقه خليط الأرز والخل ويقلب قليلاً ، ثم تجد الأرز قد التصق واتركه جانبًا.
- ضعي حصيرة صينية على الطاولة ، ثم افردوا عليها ورقة نوري (ورقة من الطحالب الخضراء) ، ثم افردوا الأرز فوق صفيحة النوري بأكملها ، ثم اضغطوا على الأرز لأسفل حتى يلتصق بورقة النوري.
- ضعي شرائح الشاورما على حافة الأرز بحيث تكون الشاورما على شكل خط ، ثم وزعي شرائح الطماطم عليها حسب الرغبة ، ثم أوراق الخس.
- نقسم الحمص بالطحينة على المكونات السابقة ، ثم المايونيز وشرائح الخيار ، ثم لف ورقة النوري باستخدام حصيرة صينية حتى آخر صفيحة نوري.
- نقطع سوشي الدجاج إلى مكعبات ونضعها في طبق التقديم.
- زيني السوشي بالصلصة وقدميه كطبق رئيسي.