محتوى
يعتبر الخل من أهم المواد المستخدمة في الغذاء والتركيبات الطبية لما له من تأثير كبير على الجسم ، ويتم استخلاص الخل الأبيض من حمض الأسيتيك المخفف والذي يتم الحصول عليه من أنواع عديدة من الفاكهة مثل التفاح والعنب والبطيخ. الرمان والبرتقال. يتم تضمين الخل في العديد من الأطباق مثل السلطات بدلاً من ذلك. عن الليمون أو كنوع من البهارات ، لأنه يضاف إلى اللحوم والدواجن لإضفاء نكهة مميزة ، ويستخدم الخل لحفظ الطعام وصبغ الملابس ، والخل الأبيض هو محلول أبيض لاذع ينتج عن عملية التقطير الفاكهة وتحفيزها بالماء. ومن الأمثلة على ذلك: خل الأرز وخل العنب الأبيض. وخل جوز الهند ، حيث تتم عملية التخمير بمساعدة الماء ، ويتحول حمض الأسيتيك إلى كحول ثم إلى خل أبيض ، وسيتم عرض طريقة تحضير الخل الأبيض بالتفصيل خلال هذه المقالة.
- يقوم على محاربة هشاشة العظام لاحتوائه على حامض الخليك.
- يعطي الأطباق نكهة خاصة ويمكن استبداله بالمايونيز كامل الدسم.
- يمسح الزجاج والنوافذ بها ليمنحها لمعانًا.
- يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم وينظم الهضم.
- يمكن إضافته إلى البيض أثناء عملية السلق لمنعه من الانكسار.
- يزيل بقع العرق من الملابس وخاصة الملابس البيضاء بحيث يمكن اضافتها مع المنظفات.
- ينظف البشرة ويزيل الرؤوس السوداء ويقلل من انسداد مسام الوجه.
- يوضع الخل والسكر في الإناء لإطالة عمره.
- يزيل الروائح الكريهة عن اليدين وخاصة البصل والثوم.
- يقوم على تحفيز الدورة الدموية في الجسم.
عناصر:
- خمس تفاحات متوسطة الحجم.
- لتر من المياه المعدنية.
- ملعقة من خل الخميرة.
- زجاجة أو حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق.
كيف تستعد:
- يغسل التفاح جيدًا دون إزالة أي شيء منه ، حتى لو كانت البذور أو القشرة ملتصقة بالتفاحة.
- نقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع قطع من التفاح في زجاجة أو عبوة ثم قطع من الخميرة.
- أضف الماء إلى العبوة ، وقم بتغطية العبوة وأغلقها بإحكام.
- يتم وضع الزجاجة أو العبوة في الشمس لمدة عشرة أيام متتالية.
- امزج محتويات الزجاجة واتركها في مكان مفتوح لمدة أسبوعين.
- اعصر محتويات الزجاجة واضغط على الماء والخل الأبيض.
- يُحفظ الخل الأبيض في مكان جيد للتخزين.
- قطعة من الخبز الجاف والقليل من السكر تُسكب مع القليل من الخل.
- نضيف السكر إلى الخل المنتج لمدة خمسة عشر يومًا ، ثم نستخرج القليل من الخميرة على السطح.