طريقة تحضير البيتزا بالكفتة

طريقة تحضير البيتزا بالكفتة

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت.
• كوب ماء ساخن.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• الخميرة المعلقة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• مكعب مرقة الدجاج.
• مشكلة التوابل.
• معجون الطماطم.
• كوب جبن مبشور.
• طماطم مقطعة.
• كوب زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء عميق، اخلطي الحليب المجفف مع الدقيق والزيت والماء الساخن لتشكيل عجينة.
• نضيف الخميرة المذابة فِيْ القليل من الماء والسكر وتستمر فِيْ العجن حتى تصبح المكونات متجانسة وتترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
• نضيف البصل ومعجون الطماطم والبهارات ومرق الدجاج مع اللحم المفروم ونضع الخليط فِيْ قدر مع قليل من الزيت على النار.
• بعد أن ينضج اللحم، ضعه جانبًا وافرد العجينة على سطح مستوٍ مع قليل من الدقيق.
• نضع العجينة على صينية بيتزا، مع خليط اللحم المفروم والزيتون والفلفل والطماطم، وننشر المكونات جيداً ونضع طبقة من الجبن فوقها.
• نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة، ونتركها فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما.

طريقة تحضير البيتزا بكفتة الدجاج

المكونات

• 250 غرام دجاج مفروم.
• بقدونس مفروم.
• بصل كبير
• القليل من البسكويت.
• بضع فصوص من الثوم.
• رشة فلفل أسود.
• قلادة الملح
• الخميرة المعلقة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة سكر
• جبنة موتزاريلا.
• صلصة البيتزا.
• فلفل أخضر.

كَيْفَ تستعد

• نضيف 3 أكواب من الدقيق مع كوب من الماء الدافئ لتشكيل عجينة.
• ضعي القليل من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر فِيْ كوب من الماء الدافئ واتركيه لمدة 10 دقائق.
• نضع الخميرة والزيت على العجينة ونقلب جيداً ونترك العجينة حتى تنضج.
• فِيْ وعاء عميق، تبلي الدجاج المفروم بالبصل المبشور والبقدونس والثوم والبسكويت واخلطيهم جيدًا.
• سخني مقلاة بالزيت الساخن حتى درجة الغليان، وابدئي فِيْ قلي الكفتة بها، وبعد أن يتحول لونها إلَّى الأحمر، صفِيْ الزيت.
• بعد تخمير العجينة، تُوزّع على سطح مستوٍ ثم تُنقل العجينة إلَّى صينية فرن مدهُونة بالقليل من الزيت.
• نضع صلصة الصلصة على العجينة ونضع باقي المقادير والكفتة وطبقة أخيرة من الجبن.
• نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة ونتركها فِيْ الفرن لمدة 20 دقيقة.

نصائح مثالية لتحضير البيتزا

يجب اتباع هذه المجموعة من النصائح من قبل أي شخص يرغب فِيْ تحضير بيتزا ناجحة، وهِيْ

• يجب احترام مكونات العجين والوصفة، لأن الالتزام بالمكونات يجعل العجين صحيًا.
• اختر نوعًا جيدًا من الدقيق، لأن العديد من الأنواع قد لا تكون مناسبة لعمل البيتزا.
• تؤخذ العجينة فِيْ الاعتبار حسب مساحة صينية الفرن التي تنضج فِيْها البيتزا.
• يخلط العجين باليد أو بالخلاط ولا يستخدم الخلاط أو الخلاط الكهربائي.
• صلصة البيتزا هِيْ أحد المكونات الرئيسية فِيْ تحضير البيتزا، لذلك يمكن شراؤها جاهزة أو صنعها فِيْ المنزل من الطماطم.
• جبنة الموزاريلا من أنسب أنواع الجبن للبيتزا.
• يجب أن يظل الفرن ساخنًا لمدة 10 دقائق قبل إدخال صينية البيتزا.