طريقة تجميد البامية والذرة و البازلاء

سوف نتعلم كيفية تجميد البامية والذرة والبازلاء في الفريزر. إنه يوفر علينا الوقت كما يوفر علينا عناء إعداد الوجبات اليومية بعد ساعات.

كيفية تجميد البامية والذرة والبازلاء

أولاً: طريقة تجميد الذرة

قشر عرانيس ​​الذرة جيدًا ، ثم اغسلها وجففها بالماء. ثم تغلي لمدة 10 دقائق في ماء مغلي. ثم نضع الأكواب مباشرة في الماء المثلج حتى نوقف عملية السلق ونحافظ على لونها الأصفر الجميل. ثم اكشطي حبات الذرة بسكين ثم ضعيها في أكياس في الفريزر.

ثانياً: طريقة تجميد القلقاس

قشر القلقاس ثم قطعه إلى مكعبات. وتجفف بمنشفة نظيفة من السائل اللزج ولكن بدون غسل أو طبخ. ثم يتم لفها في أكياس من النايلون وتوضع في الفريزر.

ثالثاً: طريقة تجميد السبانخ

اغسل جيدا ثم جفف. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ثم اتركه يجف تمامًا. ثم يتم لفها في أكياس وتخزينها في الفريزر

رابعاً: طريقة تجميد البازلاء

يُقطّع ويُغسل جيداً ويوضع في مصفاة أو شاش. ثم يتم تحضير وعاء بما يكفي من الماء والملح لغمر المصفاة أو القماش القطني ، ثم يوضع على النار.

عندما يقترب من الغليان ، قم بتغطية المصفاة واترك البازلاء تطهى لمدة 4 دقائق.

يُرفع عن النار ويُغمر على الفور لمدة دقيقتين في وعاء من الماء البارد حتى يحتفظ بلونه الأخضر وخصائصه الطبيعية ، ثم تُرفع المصفاة من الماء وتترك حتى تصبح البازلاء خالية تمامًا من الماء وتجف.

ثم يتم تخزينها في أكياس نايلون ، مختومة ومخزنة في الفريزر

خامساً: طريقة تجميد الجزر

يتم كشط الجزر وغسله ثم تجفيفه بالكامل. ثم يتم قصها إلى الحجم المطلوب. ثم استمر بنفس الطريقة لتجميد البازلاء ، مع الأخذ في الاعتبار أن وقت الغليان هو 5 دقائق.

سادساً: طريقة تجميد البامية

اغسل البامية ثم اتركها لبعض الوقت في مصفاة للتخلص من الماء. نقوم بعصر البامية عن طريق إزالة الجزء العلوي في شكل هرمي دون قطع الحبوب حتى لا يتدفق عصيرها.

توضع في مصفاة ثم تغمر المصفاة في ماء مغلي يضاف إليه الملح وعصير الليمون. ولمدة 5 دقائق. يتم بعد ذلك رفع المصفاة وتركها حتى تصبح خالية تمامًا من الماء وتجفيفها وتبريدها. ثم يتم تخزينها في أكياس نايلون في الفريزر