طريقة تتبيل الدجاج الألباني بالزبادي
يمكن تتبيل الدجاج المخلي بالزبادي مع القرفة والكَمْون والريحان بطريقة بسيطة للغاية، وسوف نوضح لك كَيْفَِيْة تتبيل لوحة الدجاج بالزبادي على النحو التالي
المكونات
المكونات والكَمْيات المطلوبة فِيْ هذه الوصفة هِيْ
- كيلو صدور دجاج.
- كوب ونصف زيت.
- كوب زبادي.
- فلفل أسود وملح.
- كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 كوب كيك سميك.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 2 بيض كبير.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة ونصف من الأوريغانو المجفف المطحون.
كَيْفَ تستعد
يمكن تحضير الدجاج بالخبز مع الزبادي بالطريقة التالية
- صدور الدجاج، الزبادي، القرفة، الكَمْون، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر يجب أن توضع فِيْ وعاء كبير، تقلب جيداً، ثم تترك المزيج فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم يوضع البيض والملح والفلفل الأسود فِيْ وعاء وتخلط المكونات جيدًا.
- نضع البسكويت والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والريحان والبهارات المشكلة وباقي الزعتر فِيْ وعاء آخر مع التحريك جيداً.
- فِيْ هذه الخطوة، يجب غمس الدجاج فِيْ الدقيق، ثم البيض، ثم البسكويت.
- توضع صدور الدجاج فِيْ الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم تقلى بالزيت، ويجب أن يكون الزيت غزيرًا ومسلوقًا.
- اتركي المقلاة فِيْ الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على أطباق على مناديل المطبخ حتى يتسرب الزيت من خلالها.
طريقة الزبادي المشوي
هذه الطريقة صحية ويمكن استخدامها فِيْ الحميات الغذائية، وطريقة تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي هِيْ
المكونات
ما نحتاجه لهذه الوصفة يشمل
- كوب زبادي خالي الدسم.
- ½ كيلو خبز.
- نصف كوب بصل أخضر مقطع.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعَنّْاع الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
كَيْفَ تستعد
تستخدم المكونات المذكورة أعلاه فِيْ تحضير دجاج بانير بالزبادي على النحو التالي
- فِيْ البداية، يجب خلط الزبادي والبصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح معًا فِيْ وعاء.
- ثم توضع الخثارة فوق الخليط، مع إضافة الفلفل الحلو، وتقليب المكونات جيداً، ثم يوضع الخليط جانباً.
- يجب رش الفلفل الأسود فوق الدجاج.
- فِيْ هذه الخطوة، نقوم بتحميص اللوحة على نار متوسطة، ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج، ثم نقلبها ونرسمها بالتتبيل المحفوظ.
- يُقدم الدجاج مع مزيج الزبادي ويوضع النعَنّْاع فوقها.
طريقة عمل الدجاج الألباني الساخن باللبن
يفضل الكثير من الناس طريقة تتبيل الدجاج بالزبادي الساخن ويتم تحضيرها كالتالي
المكونات
فِيْ طريقة صنع البانير الساخن باللبن نحتاج إلَّى الآتي
- كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح متوسطة الحجم.
- بصل مخطط
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- أيضا ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- 2 فلفل حار مطحون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة عصير طماطم.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة.
- 3 أكواب بسكويت.
- كوب دقيق أبيض.
- كَمْية مناسبة من الزيت للقلي.
- 3 بيضات.
كَيْفَ تستعد
الخطوات اللازمة لهذه الوصفة هِيْ
- أولاً، يجب غسل صدور الدجاج جيدًا، ثم تقطيعها إلَّى شرائح متوسطة الحجم.
- يجب أن تخلط صدور الدجاج مع البهارات واللبن والطماطم والخل والثوم والبصل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والكاري، وتقلب جميع هذه المكونات جيدًا حتى يتبل الصدور.
- ثم يتم تغطيتها ووضعها فِيْ الثلاجة لمدة 3 سنوات.
- اخلطي الكعكة الإسفنجية والفلفل الأسود والدقيق والبابريكا الساخنة فِيْ وعاء وقلبي جيدًا.
- تُغمس صدور الدجاج فِيْ البيض ثم تغمس فِيْ مزيج البسكويت المتبل.
- بمجرد أن ينضج الدجاج فِيْ الكيك، يوضع مرة أخرى فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- فِيْ هذه الخطوة، يجب وضع كَمْية من الزيت فِيْ مقلاة وتسخينها على نار عالية.
- ضعي شرائح صدور الدجاج فِيْ الزيت واقليها جيدًا على الجانبين.
- يتم إزالة اللوح من الزيت عَنّْدما يتحول إلَّى اللون الذهبي ويتم تقديمه على طبق مع السلطة والخبز والبطاطس.
طريقة عمل لوحة الدجاج بالروزماري
تعتبر طريقة تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي وإكليل الجبل من أغنى وألذ الطرق، وسوف نوضح لك كَيْفَِيْة تحضيرها بالتفصيل فِيْ السطور التالية.
المكونات
المكونات التي نحتاجها لتحضير هذه الوصفة هِيْ
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
- 1 كوب زبادي
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
- أيضا ملعقة كبيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من تشكيلة البهارات.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
الخطوات اللازمة لتحضير هذه الوصفة هِيْ
- فِيْ البداية، عليك أن تحضر وعاءًا عميقًا، ونضع فِيْه جميع البهارات مع اللبن ونقلب جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ثم يجب وضع قطع الدجاج فِيْ الحاوية التي يوجد بها ماء مالح.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- فِيْ هذه الخطوة، يجب تحضير مقلاة واسعة ووضعها على النار.
- ثم نضيف كَمْية مناسبة من الزيت، ونتركها على النار حتى تسخن بشدة.
- بعد ذلك يتم إخراج الدجاج ورصه فِيْ المقلاة، ثم انتظر حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي من الجانبين.
- ثم يتم تحضير طبق التقديم برش كَمْية من البقدونس على الطبق ثم وضع الكوب عليه.
طريقة تتبيل الدجاج بالزبادي للشيف نجلاء الشرشبي
طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فِيْ تتبيل لوحة الدجاج باللبن سهلة للغاية وسنعرض لك ما يلي
المكونات
ما نحتاجه فِيْ تلك الوصفة.
- نصف كيلو صدر دجاج فِيْليه.
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 2 كوب كيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كَمْية مناسبة من الزيت للقلي.
كَيْفَ تستعد
الخطوات اللازمة لهذه الوصفة هِيْ
- بادئ ذي بدء، يجب خلط جميع التوابل فِيْ وعاء مع اللبن وتقليبها جيدًا.
- اللوح محنك بالمكونات السابقة ويترك فِيْ التتبيلة لمدة ساعتين فِيْ الثلاجة.
- ثم يقلب اللوح فِيْ البسكويت.
- سخني الزيت فِيْ مقلاة حتى يسخن.
- ثم يتم إزالة لوح الكيك ووضعه فِيْ الزيت حتى يتحول إلَّى لون ذهبي من الجانبين.