طريقة فطيرة رقيق
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب حليب ساخن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
كَيْفَ تستعد
ينخل الدقيق جيداً ويضاف جميع المكونات فِيْ وعاء.
اعجن جميع المكونات لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تمتزج العجينة جيدًا.
تُغطى العجينة جيداً لمدة 45 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتشكيل.
يمكن استخدام العجينة فِيْ صنع البيتزا أو المناقيش بجميع أنواعها أو حشوها بالحشو المفضل لدينا حتى تصبح جاهزة.
عجينة منفوخة بالزبادي
المكونات
- مقدار 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 1/3 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- 1 بيضة.
طريقة صنع اللحم بالعجين السوري
كَيْفَ تستعد
ذوبي الخميرة والسكر فِيْ كوب ماء دافئ، ثم اتركيه لمدة دقيقتين.
اخلطي خليط الدقيق والملح والحليب المجفف فِيْ وعاء كبير، ثم أضيفِيْ الحليب وزيت الزيتون وصفار البيض، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة.
نصنع ثقبًا فِيْ وسط العجينة، ثم نضيف خليط الماء والخميرة والسكر، ثم نعجن العجينة باليد حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.
دهن سطح العجين بزيت الزيتون وغطيه جيداً بقطعة من غلاف بلاستيكي، ثم اتركه حتى يرتفع ويتضاعف فِيْ الحجم.
وعَنّْدما يتخمر يمكننا تقطيعه إلَّى قطع صغيرة وملئه باللحم أو السبانخ أو الزعتر أو أي حشوة نحبها.
ثم نطبقها على بعضها البعض ونضعها فِيْ الفرن ونخبزها، ويكون الطبق اللذيذ جاهزًا.
طريقة الفطيرة الرقيقة للحلويات.
يمكننا أيضًا تحضير التورتة الهشة كطبق حلويات لأنها من أكثر الأطباق اللذيذة واللذيذة المطلوبة، ويمكننا أيضًا استخدامها لعمل الكعك المحشو اللذيذ أو فطائر الشوكولاتة أو بيتزا الشوكولاتة عَنّْ طريق مد العجين ثم الخبز. ثم نثر النوتيلا والجوز والمارشميلو عليها كَمْا يعطيها نكهة رائعة.
تُترك فِيْ الفرن لمدة خمس دقائق وهِيْ جاهزة لوجبة مفِيْدة ولذيذة يحبها الصغار والكبار، وإليك أسهل طرق تحضيرها
المكونات
- 4 أكواب وربع كيلو دقيق.
- 3 أكواب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 150 جرام زبدة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
نضع جميع المكونات فِيْ الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ما عدا الحليب ونخفق المكونات جيداً مع إضافة الحليب شيئاً فشيئاً حتى تمتزج العجينة جيداً.
اعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تلتصق جيداً، ثم غطيها جيداً بقطعة من البلاستيك واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
نقوم بإعداد قالبين مستطيلين، عَنّْدما يتم تخمير العجين، نقوم بتقطيعه إلَّى جزأين، قطعة واحدة لكل قالب.
ثم نلفها بشكل مستطيل يناسب القالب ونغطيها بقطعة من البلاستيك ونتركها لفترة.
نضع القوالب فِيْ الفرن لخبزها حتى تنضج العجينة
عَنّْدما تصبح العجينة جاهزة وذهبية، أخرجيها من الفرن وقطعيها إلَّى قطع صغيرة.
ونرسم بالمربى أو النوتيلا أو زبدة الفول السوداني كَمْا نفضل.