ما هِيْ حمية دقيق الشوفان
- إنه نظام يعتمد بشكل كبير على الشوفان.
- يجب أن يكون الفطور خفِيْفاً وينصح بتناوله فِيْ الصباح.
- من المستحسن أيضًا أن تحتوي على فواكه طازجة أو خضروات نيئة.
- ثم نضيف الشوفان.
- يمكن أيضًا استخدام الشوفان عَنّْ طريق وضعه فِيْ الحليب، وخاصة الحليب الخالي من الدسم.
- يمكن أيضًا وضعها فِيْ اللبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
- كَمْا يتم إضافة القليل من القرفة إلَّى الشوفان لإضفاء نكهة رائعة.
- ويجب أن يكون الشوفان الكامل وليس الشوفان سريع الذوبان.
- هذا لأنه فِيْ أغلب الأحيان، قد يحتوي الشوفان سريع التحضير على سكر مضاف.
- أما بالنسبة للغداء، فعليك تناول نصف كوب متوسط من دقيق الشوفان.
- هذا مع وجبات الغداء الرئيسية التي يتم تناولها.
- أما العشاء فِيْفضل أن يحتوي على دجاجة مشوية أو شريحة لحم صغيرة وأن يكون خفِيْفاً.
- أو برجر السمك أو الديك الرومي وضع دقيق الشوفان فوق الخضار أثناء تناول الوجبة.
كَيْفَ تساعدك حمية دقيق الشوفان على إنقاص الوزن
- يساعد هذا النظام على خفض مستوى السكر فِيْ الدم.
- يمكن أن يعاني العديد من مرضى السكري من عدم انتظام فِيْ جميع مستويات السكر فِيْ الدم.
- هذا بسبب انخفاض حساسية الخلايا للأنسولين.
- بالإضافة إلَّى ذلك، هناك زيادة فِيْ استجابة جميع الخلايا للأنسولين.
- مما يؤدي إلَّى التحكَمْ فِيْ جميع مستويات السكر فِيْ الدم.
- كَمْا أنه يساعد فِيْ تقليل مستويات الكوليسترول وجميع الدهُون الضارة الموجودة فِيْ الدم.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الدور الكبير للألياف، وخاصة ألياف بيتا جلوكان الموجودة فِيْ الشوفان، تساعد فِيْ تقليل نسبة الكوليسترول الموجود فِيْ الدم، مما يمنع أكسدة الدهُون فِيْ الجسم.
- على الرغم من أن الشوفان يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية المهمة.
- الشوفان جزء مهم جدًا من أي نظام غذائي صحي.
القيم الغذائية فِيْ نصف كوب شوفان
- يحتوي نصف كوب من دقيق الشوفان المطبوخ فِيْ الماء على سعرات حرارية قليلة جدًا.
- بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية.
- نصف كوب يحتوي على 2 جرام من الألياف.
- و 3 جرامات من البروتين.
- لا يحتوي على أي جرام سكر.
- يحتوي على 5 جرامات من الدهُون.
- كَمْا أنه يحتوي على الكالسيوم بنسبة 2٪ من الكَمْية الموصى بها يوميًا.
- يحتوي على 6٪ حديد من البدل اليومي الموصى به.
طريقة تحضير دقيق الشوفان بالحليب
- نقوم بإعداد نصف كوب من دقيق الشوفان وكوب ونصف من الزبادي.
- ونستخدم الحليب بدلاً من الماء للاستفادة من البروتينات الموجودة فِيْ الحليب.
- هذا يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
- نحضر قدر كبير ونضعه على النار ونضع فِيْه كوب ونصف حليب ثم نضع رشة ملح.
- ثم نضيف نصف كوب من الشوفان.
- وفِيْ حالة الرغبة فِيْ صنع دقيق الشوفان بالحليب، فإنه يكتسب قوامًا كريميًا.
- نضع الشوفان فِيْ الحليب المغلي.
- فِيْ حال أردنا أن يحتفظ الشوفان بقوامه، نضع الشوفان على الحليب البارد.
- ثم نقلب هذا الخليط جيداً ثم نخفض الحرارة عليه عَنّْدما نلاحظ غليان اللبن.
- ونستمر فِيْ التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص الشوفان الحليب.
- وبذلك يصبح الشوفان جاهزًا للأكل، لذلك نضعه فِيْ وعاء التقديم.
- ويمكننا وضع بعض المكونات الأخرى التي نريد إضافتها، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات وغيرها.
طريقة عمل عصيدة الشوفان
المكونات
- نصف كوب متوسط الشوفان.
- كوب حليب خالي الدسم متوسط.
- تفاحة.
- ثمن ملعقة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
نوصي أيضًا بما يلي
طريقة
- نضع قدرًا كبيرًا على النار ونسكب الحليب فِيْه.
- ثم نضع الشوفان ونتركه على النار حتى نحصل على قوام كثيف.
- بعد ذلك نقطع التفاح إلَّى مكعبات صغيرة ونضعه فوق دقيق الشوفان.
- ثم نضع الجوز ثم نضع السكر البني ثم القرفة.
- ونقلب كل هذه المكونات ثم نضعها فِيْ طبق التقديم.
- يوصى بتناوله فِيْ وجبة الإفطار.
حساء الشوفان مع الخضار
مكونات
- كوب وسط من الشوفان.
- ملعقة زيت زيتون.
- 5 حبات طماطم.
- ثلث كوب متوسط الحجم من البصل المفروم.
- فص ثوم كبير مفروم.
- 3 أكواب ماء.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- الكزبرة الخضراء.
طريقة
- نأخذ قدر كبير ونضعه على الموقد ونضيف الزيت.
- ثم نضع الشوفان ونقلبه جيداً حتى يتحمص.
- ثم نجهز خلاط كهربائي ونضع فِيْه البصل والثوم والماء والطماطم والكزبرة الخضراء.
- نخلط كل هذا حتى تختلط جميع المكونات وتصبح خليطًا متماسكًا.
- ثم نضع هذا المزيج المتجانس على الشوفان الذي وضعَنّْاه سابقًا على النار، ونزيل كل شيء جيدًا.
- ثم نترك كل هذه المكونات حتى تغلي ثم نضيف الملح ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم نقدمها على أطباق التقديم.
تلف الشوفان
- على الرغم من فوائد الشوفان، إلا أنه له بعض الضرر على صحة الإنسان.
- من بين هذه المخاطر التي يجب الانتباه لها، خاصة عَنّْد اتباع نظام غذائي يعتمد على الشوفان.
- يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلَّى سوء التغذية، لأن هذا النظام الغذائي منخفض للغاية فِيْ السعرات الحرارية، لكنه لا يوفر العَنّْاصر الغذائية التي قد يحتاجها الجسم بشكل يومي.
- يؤدي هذا النظام أيضًا إلَّى الشعور المستمر بالجوع مما يسبب الدوار والإرهاق.
- ويمكن أن يؤدي الاستمرار فِيْ ذلك إلَّى صعوبات فِيْ الحفاظ على فقدان الوزن.
- قد تتعرض أيضًا لبعض الأمراض وبعض المشاكل الصحية مثل النقرس وحصوات الكلى.
- كَمْا يمكن أن يؤدي إلَّى أمراض القلب وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
- لتقليل هذه المخاطر، يوصى بتناول البروتين بدون أي دهُون.
- الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والدهُون الصحية مسموح بها فِيْ نظام الشوفان الغذائي.
نصائح لتحضير دقيق الشوفان مع الحليب
- هناك بعض النصائح التي يجب الاهتمام بها واتباعها للحصول على أفضل فائدة ممكنة.
- من أهم الأشياء عَنّْد شرائها التأكد من أنها خالية تمامًا من الغلوتين.
- خاصة عَنّْد اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.
- لأن الشوفان خالٍ من الغلوتين بشكل أساسي، ولكن يُضاف الغلوتين أحيانًا أثناء عملية التعبئة والتغليف أو التصنيع.
- يجب استخدام الحليب غير المحلى.
- يمكن استخدام حليب جوز الهند، خاصةً إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، أو يمكن استخدام حليب اللوز.
- يوصى بالاستمرار فِيْ تقليب هذا الخليط حتى يفصل الشوفان النشا الذي يحتوي عليه.
- هذا للحصول على نسيج سميك.
- ويمكننا أن نضع مصادر أخرى كثيرة للبروتين، مثل البذور أو المكسرات.
- يمكنك أيضا إضافة المكسرات.
- أو بعض البهارات مثل الزنجبيل والقرفة وغيرها، وذلك لزيادة قيمتها الغذائية، بالإضافة إلَّى نكهتها اللذيذة.