دعنا نغير هذا القول قليلاً ونقول إن تفاحة في اليوم لا تبعد الطبيب فحسب ، بل تساعد في خفض الكوليسترول. وجدت دراسة جديدة أجريت على النساء أن النساء اللائي تناولن الفاكهة عانين من تحسن يومي في الكوليسترول وعلامات الالتهاب على مدار عام – بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة أجريت في جامعة ولاية فلوريدا ، تم اختيار 160 امرأة عشوائياً لتناول حوالي 2.7 أوقية (75 جم) من التفاح المجفف أو البرقوق المجفف يوميًا. ثم أجرى الباحثون اختبارات الدم في ثلاثة وستة و 12 شهرًا لقياس عوامل الخطر على القلب.
بعد عام ، انخفضت نسبة الكولسترول الكلي لدى النساء اللاتي تناولن التفاح المجفف بنسبة 14٪. بينما انخفضت مستويات الكوليسترول السيئ بنسبة 23٪ ، زادت مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة 4٪. كما أنه خفض بروتين سي التفاعلي بنسبة 32٪ ، وهو مؤشر على الالتهاب في الجسم وعامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
كما أن النساء اللائي تناولن الكمثرى المجففة كان لديهن أيضًا انخفاض طفيف في عوامل الخطر ، ولكن ليس بنفس النسبة المئوية لأولئك الذين تناولوا التفاح ، وفقًا لمؤلف الدراسة وأستاذ التغذية بهرام هـ. أرجماندي.
فائدة أخرى هي أن النساء في مجموعة التفاح فقدن حوالي 3.3 رطل ، على الرغم من أن الفاكهة المجففة أضافت 240 سعرة حرارية إضافية إلى نظامهم الغذائي.
قرر الباحثون دراسة التفاح على البشر لأن البيانات السابقة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات تشير إلى فوائد صحية.
التفاح غني بالبكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتشجع الجسم على استخدام المادة الشمعية بدلاً من تخزينها. قشور التفاح مليئة أيضًا بالبوليفينول – مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا من الجذور الحرة.
على الرغم من أن الدراسة استخدمت التفاح المجفف بسبب توفره ، قال أرجوماندي إن التفاح الطازج من المحتمل أن يكون أكثر فائدة. لا يهم نوع أو لون التفاح طالما أنه طازج.