طريقة البان كيك الصغيرة
1- مكونات وصفة الميني بان كيك
- كوب دقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب وثلث حليب طازج.
- خمس ملاعق من السكر الناعم.
2- طريقة تحضير الميني بان كيك
- نضع البيض والسكر الناعم ونصف الحليب في وعاء مناسب ونخفق المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس.
- نضيف نصف كمية الدقيق تدريجياً ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والدقيق واخلطي بسرعة لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع مقلاة مناسبة على النار ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن تمامًا ، ثم نسكب كمية صغيرة من خليط الفطائر ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية الخليط.
- اتركي خليط البان كيك على الجانب الأول حتى يصبح ذهبيًا ، ثم اقلب المزيج على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا.
- ثم توضع الفطيرة على طبق التقديم وتزين حسب رغبة الشخص.
طريقة عمل الميني بان كيك بالفراولة
1- مكونات الوصفة
- رشة ملح.
- اربع بيضات.
- 250 جرام سكر بودرة.
- 100 جرام من الحليب الطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- خمسون جرام قطع فراولة.
- خمسون جرام من قطع الموز.
- ملعقة من الكريمة المخفوقة.
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة عسل.
- عود قرفة.
- رشة صغيرة من القرنفل المطحون.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
2- طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى لا تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي البيض والحليب والزبدة إلى المكونات الجافة السابقة ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة بالقوام الصحيح.
- توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتترك لتقف لبضع دقائق حتى تسخن تمامًا ، ثم تضاف كمية صغيرة من الخليط. بمجرد ظهور الفقاعات على سطح العجين ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية المتبقية من العجين.
- ثم نجهز الصلصة بوضع كوب سكر وكوب ماء ورشة قرنفل ورشة جوزة الطيب وعصا قرفة في قدر مناسب وضعيها على النار.
- اتركي المكونات على النار لبضع دقائق حتى تغلي تمامًا ، ثم أزيلي عود القرفة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- بعد ذلك تُسكب الصلصة على البان كيك ونزينها بقطع الموز والفراولة والكريمة المخفوقة.
طريقة عمل ميني بان كيك بالنوتيلا
بناءً على طريقة الميني بان كيك ، من الممكن صنع فطائر صغيرة بسهولة وببساطة مع نوتيلا.
1- مكونات الوصفة
- كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- القليل جدا من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من نوتيلا.
- رشة ملح
2- طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى لا تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نغسل صفار البيض ونخفق الصفار جيدًا بمضرب كهربائي ونضيف الحليب والزبدة إليهم ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف خليط الصفار إلى المكونات الجافة ونخلطها جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم اخفق بياض البيض جيدًا حتى يتضاعف الحجم ، ثم أضفه إلى الخليط السابق واخلطه جيدًا ورفق.
- ارفعي مقلاة مناسبة مدهونة بنسبة قليلة جدًا من الزيت إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها لبضع دقائق حتى تسخن تمامًا.
- ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من خليط البانكيك في المقلاة ، ونضع ملعقة نوتيلا فوق الخليط ، ثم نضع طبقة أخرى من خليط البانكيك.
- اتركي العجين على النار حتى تظهر فقاعات على سطحه ، ثم استخدمي ملعقة كبيرة لقلب العجينة إلى السطح الآخر واتركيها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم أخرجي قطع البان كيك وضعيها في أطباق مناسبة للتقديم والتقديم ساخنة.
طريقة عمل البانكيك بشراب القيقب
1- مكونات الوصفة
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوب حليب سائل.
- بيضة واحدة.
2- مكونات العرض
- شراب القيقب.
- شرائح زبدة.
3- طريقة التحضير
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبيكربونات ، ثم أضيفي الحليب السائل والفانيليا والسكر والزبدة والبيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة واتركيها لبضع دقائق حتى تسخن بالكامل ، ثم اسكبي ربع كوب من خليط البانكيك في دائرة.
- نترك الخليط على النار حتى تظهر فقاعات كثيرة على سطح العجين ، ثم نقلب العجينة على السطح الآخر ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضع الفطائر في أوعية مناسبة للتقديم ونزينها بشراب القيقب وشرائح الزبدة.
وصفة ميني بان كيك بصوص الهيل
1- مكونات الوصفة
- نصف كوب شوفان.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من الجبن.
- القليل من الفانيليا.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- رشة ملح.
- زيت التشحييم.
- ملعقة حليب مكثف.
2- مكونات صلصة الهيل
- علبة حليب مكثف خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- ملعقة زبدة.
3- طريقة التحضير
- يُضاف الشوفان والدقيق الأبيض واللبن والفانيليا والبيض والبيكنج بودر والملح والحليب المكثف إلى الخلاط الكهربائي.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة شبه سائلة ولينة ، ثم نرفع مقلاة مناسبة على النار ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن جيدًا.
- ثم تُسكب ملعقة كبيرة من خلطة البان كيك في المقلاة وتترك حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون ، ثم تُقلب على الجانب الآخر.
- تُرفع قطع البان كيك من المقلاة وتوضع في أوعية تقديم مناسبة ، ثم تُزين بالهيل وصوص الشوكولاتة.
4- طريقة عمل صلصة الهيل
- ضعي كمية الحليب المكثف والكاكاو الخام والهيل المطحون والزبدة في قدر مناسب ثم ضعيها على نار متوسطة.
- اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى نحصل على صلصة ناعمة وناعمة.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
1- مكونات الوصفة
- كوب وربع دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- رشة ملح.
- كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2- طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر الأبيض في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا.
- ثم نخلط الزيت والماء والحليب معًا ، ثم نضيف هذا الخليط إلى المكونات الجافة السابقة ونخلطها جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم.
- يتم تسخين مقلاة مناسبة على النار ، وتسكب كمية مناسبة من الخليط على الفطائر ويترك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً.
- توضع قطع البان كيك بعد ذلك في أوعية مناسبة للتقديم وتزين بالشوكولاتة الذائبة والسكر الناعم والعسل.
وصفة ميني بان كيك بالليمون
1- مكونات الوصفة
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين من الحليب.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- بيضتان.
- كوبين من الدقيق.
2- طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء مناسب واخلطي المكونات جيدًا.
- اخفقي البيض جيدًا حتى يتضاعف حجمه ، ثم أضيفي الفانيليا والحليب واخلطي المكونات معًا.
- ثم نضيف الخليط تدريجياً ونستمر في عملية الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- سخني مقلاة مناسبة على النار ، اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج تمامًا لتصبح ذهبية اللون.
- يتم تقديم الفطائر ساخنة وفي أطباق مناسبة للتقديم مزينة بالعسل والفاكهة.
وأخيراً شرحنا بالتفصيل طريقة الميني بان كيك والتي تعد من أشهر الحلويات بين الكبار والصغار.