سنة بعد سنة ننتظر شم النسيم ليأكل الفسيخ والبصل ، رغم أن كل هذه الأطعمة متوفرة على مدار السنة ، لكن في شم النسيم مازال لها طعم مختلف ، لذا في هذا المقال سوف نقدم لك طرق مختلفة لعمل فسيخ
طرق مختلفة لعمل الفسيخ
فسيخ بالليمون والطحينة
طريقة:
نصائح لتجنب الأذى الناجم عن تناول الفسيخ والرنجة
فسيخ مسلوق:
مكونات:
- سمك الفسيخ (وهو سمك مملح ويحفظ في الملح لمدة أسبوع على الأقل)
- فول سوداني مطحون ناعما
- سميد ناعم
- بصل مقطع
- زيت الذرة
- معجون الطماطم
- ملح
- فلفل
- كسبرة
- قرفة
- حب الهال
- جوزة الطيب
- فلفل أخضر مطحون ناعما
- سحق الثوم
- عصير ليمون
طريقة:
- اغسل السمك جيداً وقطّعه.
- يُقلى البصل المفروم في الزيت ويُضاف إليه الثوم ، ثم يُضاف السمك المفروم ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف السميد ويُذوّب معجون الطماطم في القليل من الماء ويُضاف إلى المزيج مع إضافة الفول السوداني المطحون.
- ونضيف البهارات وبعد أن تنطفئ النار نحرك قليلا ونضيف عصير الليمون.
- تقدم مع البصل الاخضر والفلفل الحار
طرق مختلفة لعمل الفسيخ
سلطة الفسيخ مع الطحينة والمايونيز
مكونات:
- 1 سمكة كبيرة
- 2 طماطم
- 2 فلفل
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أو حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز أو حسب الرغبة
- 2 حبة ليمون
طريقة:
- يتم تقشير السمك وتجفيفه ثم تقطيعه إلى مكعبات.
- افرم جميع المكونات.
- تخلط مع عصير الليمون (ما عدا الطحينة والمايونيز).
- نخلط الخضار مع السمك ثم نضيف الطحينة والمايونيز.
- تقدم مع البصل الاخضر و الخبز.
طرق مختلفة لعمل الفسيخ
فسيخ بالزيت والليمون
مكونات:
- فسيحة
- عصير ليمون
- زيت نباتي
طريقة:
- قم بإزالة العظم من السمك لعمل شرائح.
- طهّر السمك بعصير الليمون واتركه مغطى بغطاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- أخرجي شرائح الفيليه من الليمون وضعيها في طبق التقديم واغمسيها في الزيت.
طرق مختلفة لعمل الفسيخ