الخبز السوري هو أحد أنواع الخبز الذي انتشر في الآونة الأخيرة وأصبح مفضلاً لدى الكثير من الناس بوجبات متنوعة.
إذا أردت أن تعرف كيف تصنع الخبز السوري في المنزل بخطوات بسيطة ، تمامًا مثلما تشتريه في المتاجر ، اقرأ هذا المقال.
طريقة الحياة السورية:
مكونات التحضر:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء مغلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
نضيف ملعقة كبيرة من الملح لكوب من الماء المغلي في وعاء ، ثم نضيف 3 أكواب من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
اعجنهم جيدًا واتركهم يرتاحون لبعض الوقت.
ثم قطعها إلى قطع متساوية ثم تشكيلها إلى دوائر.
دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ، غطيها جيداً ثم رشي عليها القليل من الطحين.
نأخذ كرة من العجين ونستعمل نشوب لف لفها على شكل دائرة بحيث تصبح العجينة رفيعة جداً.
سخني المقلاة ثم خففي النار وضعي فيها العجينة.
بعد عشرين ثانية ، اقلب إلى الجانب الآخر ، ثم أخرجه إلى طبق وقم بتغطيته بمنشفة شاي مبللة.
طريقة صنع الخبز السوري أو خبز الصاج:
مكونات التحضر:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب حليب أو ماء.
- نصف كوب زيت.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
امزج المكونات واعجنها إذا احتاجت إلى الماء أو الدقيق حتى تحصل على القوام الصحيح
يغطى ويترك لمدة نصف ساعة.
نرش الدقيق فوق المكان الذي ستضع فيه كرة العجين ، يغطى ويترك لينتقع لمدة 10 دقائق.
نضع رشة طحين وننشرها ونضعها في وعاء تيفال.
طرق صنع الخبز والثوم السوري:
مكونات تحضير الثوم:
- كوب من الماء.
- ستائر كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة من الماء للتخفيف.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صنع الخبز:
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح
- ماء للعجين.
طريقة تحضير الثوم:
نضع النشا والدقيق ونخلطهما ثم نضعهما على النار. يجب أن يكون حازما
نخلط باقي المكونات في الخلاط ونضيف النشا بعد أن تبرد تدريجياً.
لتحقيق القوة المطلوبة.
كيف تستعد للحياة:
اخلطي الملح مع الدقيق ثم اعجنه بالماء واتركيه لبعض الوقت.
نقطعها إلى كرات متساوية ، ثم انشرها وافردها.
طريقة عمل شاورما اللحم بالخبز السوري:
مكونات للتحضير:
- نصف كيلو شاورما لحم.
- بصل مقطع.
- طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بهارات اللحوم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بذور الكراوية.
- مسحوق الثوم.
- بصل مفروم.
- الفلفل.
- صلصة حارة.
- رشة قرفة.
- قليل من جوزة الطيب.
- مكعب الأوراق المالية.
- رشة نعناع.
- 2 فلفل مفروم.
- بَقدونس.
- اسكان السوريين.
- الطحينة جاهزة.
طريقة التحضير:
نضيف الخل والزيت والبهارات ونخلط ونضيف اللحم إليها ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن ونضع الشاورما فيه حتى ينضج تماما.
ثم نضيف الخضار إليها ونمزجها ثم نضع البقدونس ونطفئ النار.
وآخر شيء جعلهم يعيشون مع الطحينة.