طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا

طرق سهلة لصنع الحليب المكثف المحلى فِيْ المنزل

هناك ثلاث طرق لصنع الحليب المكثف فِيْ المنزل بكل سهُولة، وهذه الطرق هِيْ كالتالي

طريقة تحضير الحليب المكثف بالحليب المكثف

المكونات

• كوب حليب بودرة خالي الدسم.
• كوب ماء مغلي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2/3 كوب سكر.
• القليل من الفانيليا.

كَيْفَ تستعد

• احصل على خلاط كهربائي وضع كل هذه المكونات فِيْه.
• تخلط المكونات جيدًا ثم يحفظ الخليط فِيْ وعاء محكَمْ الغلق.

الطريق الطويل لتحضير الحليب المكثف

المكونات

• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

كَيْفَ تستعد

• نضع قدر على النار ونضع الحليب والسكر فِيْه ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنخفض كَمْية الحليب.
• تُخلط الفانيليا مع الزبدة فِيْ وعاء خارجي ثم تضاف إلَّى الحليب والسكر مع التحريك.
• بعد ذلك، يُرفع القدر عَنّْ النار ويُغطى ويُترك حتى يبرد، وفِيْ النهاية يُحفظ فِيْ علب مغلقة بإحكام.

طريقة تحضير الحليب المكثف بالحليب المبخر

المكونات

• علبة حليب مبخر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف سكر.

كَيْفَ تستعد

• نضع القدر على النار ونضع الحليب المبخر مع السكر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
• بعد ذلك، يُرفع القدر عَنّْ النار ويُغطى ويُترك حتى يبرد، ثم يُخزن.

ما هُو الحليب المكثف

هُو حليب البقر الذي يتم إخراج الماء منه لزيادة كثافته، ثم يضاف السكر، وهذه الخطوة مهمة للغاية لأنها مادة حافظة لفترات طويلة من الزمن.

يمكن شراء هذا الحليب من السوق أو تحضيره فِيْ المنزل بكل سهُولة، والخيار الثاني هُو الأفضل.

الفرق بين الحليب المكثف والمبخر

هناك فرق كبير بين الحليب المكثف والمبخر، وطريقة التحضير بينهما مختلفة بعض الشيء، ولأن البعض قد يخلط الأمر ولا يستطيع التمييز بينهما، فسيتم توضيح الفرق على النحو التالي.

• يضاف السكر إلَّى الحليب المكثف عَنّْد تحضيره، على عكس الحليب المبخر الذي لا يحتوي على سكر.
• يتم تحضير كلا النوعين عَنّْ طريق التبخير، ولكن الاختلاف عَنّْد تحضيرهما هُو أن عملية تبخير الحليب المبخر تحتاج إلَّى درجات حرارة عالية ليتم تنفِيْذها بشكل صحيح.
• يحتوي الحليب المبخر على مغذيات وتركيزات غذائية أعلى بكثير من الحليب المكثف.
• قوام الحليب المكثف لزج وسميك مقارنة بالآخر.

فوائد الحليب المكثف المحلى

للحليب المكثف المحلى العديد من الفوائد التي قد لا يدركها الكثيرون، وهذه الفوائد كالتالي

• يمد الجسم بكَمْية عالية من الكربوهِيْدرات والبروتينات، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من هذا الحليب على 10 جرامات من الكربوهِيْدرات.
• وهِيْ غنية بالسعرات الحرارية مما يترجم إلَّى زيادة فِيْ الطاقة والحيوية فِيْ الجسم، وتحتوي ملعقة كبيرة من الحليب على 62 سعرة حرارية.
• يحتوي على كَمْية كبيرة من المعادن والفِيْتامينات، لاحتوائه على فِيْتامين أ والمغنيسيوم والكالسيوم.
• كَمْا أنه يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، مما يحسن وظائف الأعصاب فِيْ الجسم.
• كَمْا تحتوي على دهُون، حيث تحتوي ملعقة واحدة على 2 جرام دهُون.
• يساهم فِيْ تحسين تغذية الأطفال، مما يجعلها مناسبة للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية، كَمْا يساعد على تقوية عظامهم وأسنانهم بفضل محتواها من الكالسيوم.

كَيْفَِيْة تخزين الحليب المكثف

• إذا لم يتم استخدام الحليب بعد وتم إغلاقه، فِيْمكن حفظه فِيْ درجة حرارة الغرفة.
• إذا تم استخدامه وفتحه، يوصى بوضعه داخل الثلاجة لاستخدام يستمر لمدة أسبوعين فقط.
• فِيْ حالة رغبتك فِيْ الاحتفاظ بها لفترة أطول، يوصى بوضعها فِيْ الفريزر.

استخدامات الحليب المكثف

يتم استخدامه فِيْ عدد كبير من الوصفات سواء كانت حلوة أو مالحة ومن هذه الاستخدامات ما يلي

• يستخدم لتنعيم ملمس الشوكولاتة.
• يتم استخدامه لصنع حلوى جوز الهند.
• يستخدم فِيْ سلطة الفاكهة، حيث أنه مكون صحي يزيد من القيمة الغذائية للسلطة.
• يستخدم فِيْ تحضير عصير الفراولة لأنه يغير قوام ونكهة العصير.
• يستخدم من القهُوة لتحسين مذاقه وتقليل كثافته.
• يتم استخدامه لتتبيل الدجاج أو اللحوم.
• يستخدم فِيْ تحضير الحلويات بالمشمش أو الخوخ أو الأفوكادو.
• تخلط مع الزبدة والسكر وتخبز لعمل حلوى فريدة من نوعها.
• يتم استخدامه بدلاً من البيض عَنّْد تحضير الكعك.