إذا كنت ترغب في تقليل كمية الكافيين في الشاي الأخضر ، في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم طرق تقليل الكافيين من الشاي الأخضر
شاي أخضر
الشاي الأخضر من المشروبات الصحية التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في آسيا ، حيث يتم إنتاجه في الصين واليابان ، ويعرف الشاي الأخضر بأنه غذاء صحي ودواء منذ العصور القديمة ، بعد أن كان يستخدم في الصين القديمة. دواء لعلاج العديد من المشاكل الصحية وهو مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس غير مؤكسد كما هو الحال في تحضير الشاي الأسود ، لذلك يحتفظ الشاي الأخضر بكمية أكبر من مضادات الأكسدة المعززة للصحة.
الشاي الأخضر مشروب لذيذ مليء بمضادات الأكسدة ولكن له عيب واحد وهو محتوى الكافيين الذي يمكن أن يؤثر سلبًا على بعض من يشربون الشاي وهذه إجراءات بسيطة وفعالة للاستفادة من الفوائد الصحية للشاي الأخضر دون معاناة آثار جانبية. الآثار الجانبية للكافيين
تعرف على الشاي الأخضر وأوراق الشاي ومعظم الكافيين يتكون في الشاي. أغلى جزء أخضر من الشاي ، وهو البرعم النهائي والورقتان المتجاورتان ، والتي تسمى أيضًا تدفق الشاي ، هي الأجمل ، ولكنها تحتوي أيضًا على معظم الكافيين.
اللون هو مؤشر على انخفاض مستويات الكافيين. الشاي الأخضر الياباني هو أعلى مستوى ويحتوي على نسبة كافيين أكثر من الشاي الداكن مثل Lapsang Soucheng. إنه مصنوع بدرجة عالية من البراعم ، لذا فإن ورقتين متجاورتين آمنان لأن محتوى الكافيين عالي التركيز ، ومن ناحية أخرى ، فهو أحلى جزء من الشاي ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الثيانين.
يوصي العديد من الخبراء بعدم تناول أكثر من 300 ملليجرام من الكافيين يوميًا. بالمقارنة مع الشاي الأسود والقهوة والمشروبات الغازية ، وجد أن الشاي الأخضر يوفر مصدرًا لطيفًا ومستمرًا للتحفيز مع تقارير قليلة عن الآثار الجانبية الشائعة للكافيين ويقلل بعض الآثار مثل التوتر أو الصداع. يعمل الكافيين في الشاي الأخضر بشكل مختلف في للجسم ، لأنه على عكس القهوة ، يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على L-theanine.
الثيانين هو حمض أميني ينتج عنه تأثير مهدئ على الدماغ. اكتشف العلماء اليابانيون أن الثيانين هو أحد مضادات الكافيين التي تعوض تأثير فرط الكافيين. يتكون من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في الشاي ، أكثر من 60٪ منها عبارة عن ثيانين. هذا فريد عند تناوله. الشاي الأخضر والشاي الأبيض لأن عملية التبخير تقضي عليه.
يوفر الثيانين أيضًا طعمًا أنيقًا وحلاوة في الشاي الأخضر. لتحقيق فوائد الشاي الأخضر المضادة للسرطان ، يتفق الباحثون عمومًا على أن شرب 14-16 ملليغرام يوميًا أمر معقول. إذا كان هناك 30 ملغ من الكافيين في كوب من الشاي الأخضر سعة 8 أونصات ، فقد تم اختباره. يترجم شرب الكمية الموصى بها إلى 60 مجم من الكافيين يوميًا ويمكن تقليل مستوى الكافيين هذا باتباع الإرشادات الموصى بها.
اشرب الشاي الأخضر ، المعروف باحتوائه على نسبة منخفضة من الكافيين بشكل طبيعي. تتم معالجة بعض أنواع الشاي الأخضر لتكون منخفضة بشكل طبيعي في الكافيين. هناك نوعان من عمليات الكافيين المستخدمة في الشاي. احرص على شراء الشاي الأخضر الذي يستخدم عملية صحية ، بعيدة عن كونها خالية من الكافيين بشكل طبيعي ، تسمى “فوران”.
ولا تستخدم أي مواد كيميائية ، بل تعتمد بدلاً من ذلك على عملية طبيعية باستخدام الماء وثاني أكسيد الكربون (C02) الذي يحتفظ بـ 95 بالمائة من مادة البوليفينول. عملية أخرى ، يشار إليها أحيانًا بطريقة ساخرة إلى حد ما باسم إزالة الكافيين الطبيعية ، تستخدم مذيبًا كيميائيًا مع أسيتات الإيثيل ، لذلك فهي تحتوي على 30 في المائة فقط من القهوة ويتم إزالة أوراق الشاي كيميائيًا باستخدام أسيتات الإيثيل كمذيب ومخفف.
ومع ذلك ، نظرًا لتكلفته المنخفضة وسميته المنخفضة ورائحته المقبولة ، تم العثور على استخداماته الأخرى لتنظيف لوحات الدوائر ، وفي بعض مزيلات طلاء الأظافر ، وفي الدهانات كمنشط. يرجى ملاحظة أن أي عملية لإزالة الكافيين ستغير طعمه إلى حد ما. تحقق دائمًا من الملصق للتأكد من أنك تستخدم محرك أو عملية ثاني أكسيد الكربون.
تجنب أكياس الشاي الأخضر تحتوي أكياس الشاي الأخضر على المزيد والمزيد من الكافيين وستعاني من بعض فقدان الجودة. طعم الأكياس أسوأ من الشاي الأخضر السائب حاول شراء الشاي الأخضر السائب الذي يمكنك استخدامه لأنه أعلى جودة.
ينقع بعض الناس الشاي لمدة 45 ثانية ، ثم يسكبون السائل ويمكن على الأقل إزالة كمية كبيرة من الكافيين. أظهرت إحدى الدراسات أن هذه الطريقة ليست فعالة على الأرجح وأنه يجب عليك قصر الشاي على 3 دقائق لإزالة حوالي نصف الكافيين. انه يستحق ذلك. ضع في اعتبارك استخدام شاي ذو نكهة قوية بشكل خاص ، لكن الشاي الأخضر الضعيف يفقد الكثير من نكهته ورائحته بعد النقع لفترة طويلة.
كوب واحد من الشاي الأخضر يمكن أن يحتوي على 15 إلى 75 ملليجرام من الكافيين ، وأفضل شيء يمكنك القيام به هو محاولة شرب الشاي الأخضر بجرعات صغيرة ومراقبة ردود أفعالك. ابدأ بنصف كوب يوميًا وقم بزيادة الكمية تدريجيًا. استجب لهذه الزيادة وتكيف معها ، إذا شعرت بالمحتوى المحفز بهدوء ، ستعرف أن الشاي الأخضر يعمل من أجلك.
إذا كنت تعاني من عدم تحمل الكافيين ، فإن شراء الشاي الأخضر السائب سيسمح لك بتعديل عدد الأوراق المنقوعة في الشاي الخاص بك ، معظم الناس يضعون حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر السائب لكل كوب ، يمكنك محاولة تقطيعه إلى نصف ملعقة صغيرة إذا الشراب الناتج ضعيف أيضًا ويمكنك زيادته تدريجياً.
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة والثيانين التي توفر حلاوة وحلاوة تقلل من نشاط الكافيين. يسمح تخمير الشاي الأخضر لهذه الجزيئات بالاندماج مع الكافيين الموجود في الماء الساخن ، مما يجعل الكافيين أقل فعالية. إذا تركته يبرد كثيرًا بعد التخمير ، فإنه يكسر مضادات الأكسدة ويطلق المزيد من الكافيين.
فوائد الشاي الأخضر
- مصدر عالي لمضادات الأكسدة ، حيث يزيد من مقاومة الجسم للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي وشيخوخة الخلايا ، وبالتالي يمنع العديد من الأمراض التي يلعب فيها الإجهاد التأكسدي دورًا.
- قد يلعب دورًا في مكافحة السمنة وزيادة الوزن وزيادة معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية ، ولكن يجب استخدامه كعامل مساعد في النظام الغذائي والعلاج بالتمارين الرياضية ولا يمكن الاعتماد عليه فقط لعلاج السمنة. الوقاية من العديد من أنواع السرطان مثل: سرطان الرئة ، وسرطان القولون ، وسرطان المعدة ، وسرطان المريء ، وسرطان الثدي ، وسرطان البروستاتا ، وسرطان البنكرياس ، وسرطان الرحم ، وسرطان المستقيم ، وسرطان المريء ، وسرطان الكبد.
- خفض نسبة السكر في الدم والأنسولين في الدم ، بالإضافة إلى مكافحة بعض الأضرار التي تلحق بالجسم بسبب مرض السكري.
- خفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم بالإضافة إلى الكوليسترول الضار (LDLL) بفضل مادة الكاتيكين الموجودة فيه. التقليل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وانخفاض طفيف فيه بعد الاستخدام المستمر للمصابين به.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الوفاة.
- التقليل من مخاطر تسوس الأسنان وأمراض اللثة وفقدان الأسنان بسبب دور مادة الكاتيكين فيها ، بالإضافة إلى محتواها الجيد من الفلورايد ، ومركبات البوليفينوليك الموجودة فيه تقاوم العديد من أنواع البكتيريا التي تلعب دورًا حيويًا في تسوس الأسنان.
- الحماية من الأشعة فوق البنفسجية ، لأن استهلاكه كمشروب واستخدامه الحار يقللان من خطر الإصابة بأمراض تلعب فيها الأشعة فوق البنفسجية دورًا.
- مقاومة العديد من أنواع البكتيريا والفيروسات والفطريات.
- محاربة فيروس الانفلونزا خاصة في مراحله المبكرة.
- يستخدم الشاي الأخضر في الطب الصيني لعلاج الإسهال والتيفوئيد.
- تشير بعض الدراسات إلى دور الشاي الأخضر في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون وبعض الأمراض الأخرى الناتجة عن تلف الأعصاب.
- الوقاية من الكسور عن طريق تحسين كثافة العظام.
- قد يلعب دورًا في الوقاية والعلاج من القرحة التي تسببها هيليكوباكتر بيلوري.
- يحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب
- ظهور علامات الشيخوخة يتأخر بسبب دوره كمضاد للأكسدة يعمل على منع شيخوخة الخلايا المبكرة.
