كيفية تقديم الطعام للضيوف
أما عن طرق تقديم الطعام للضيوف فهي لا تقتصر على طريقة واحدة فقط ، ولكن هناك العديد من الطرق والمدارس التي يمكن اتباعها في تقديم الطعام للضيوف ، وهذه الطرق هي على النحو التالي:
1- تقديم الطعام بشكل رسمي
إذا كانت المناسبة رسمية ، فيجب اتباع مجموعة من القواعد المهمة جدًا لجعل الجدول يبدو جذابًا ورسميًا في نفس الوقت. يمكن إعداد جدول رسمي على النحو التالي:
- الاعتماد على خيارات الطعام بناءً على الأذواق العامة السائدة وتجنب إدخال الأطعمة الغريبة غير المألوفة للكثيرين.
- يجب أن تتم عملية مشاركة الطعام مسبقًا ، ويُنصح بتجنب مشاركة الطعام حيث يجلس الضيوف على الطاولة في المناسبات الرسمية بشكل خاص.
- امنح المقبلات الاهتمام اللازم ، مع مراعاة تنظيمها الجذاب الذي يثير الشهية ويسعد العين في نفس الوقت.
- أنت تعتمد على أنواع معينة من الخضار والأعشاب مثل النعناع والشبت والبقدونس لتزيين أطباقك.
- يجب مراعاة تناسق اللون المناسب لكل طبق وينصح بتجنب خطأ الطبق أحادي اللون.
2- تقديم الطعام على الطريقة الأمريكية
من أشهر طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الأمريكية ، وتتميز الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام بسهولتها وتأكيدها على البساطة ، لذلك تعتبر هذه الطريقة غير مناسبة للمناسبات الرسمية ، ولكنها أكثر ملاءمة للزيارات العائلية. الولائم والمساء.
- اختيار الغذاء المناسب لكل شخص ، على سبيل المثال ، إذا كان هناك أطفال على المائدة ، فعليك أن تأخذ ذلك في الاعتبار وتحضر ما يناسبهم ، لأن الأطعمة التي سيحصلون عليها للاستهلاك ستكون مختلفة بالتأكيد. من الأطعمة التي يستهلكها الكبار.
- من المعروف أن الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام تعتمد على تقديم الطعام في طبق واحد كبير ، لذلك يجب أن يشتمل الطبق على المكون الرئيسي للطبق وكمية معقولة من الخضار بالإضافة إلى الصلصة الخاصة بذلك الطبق.
- أما المقبلات على الطريقة الأمريكية فهي تعتمد بشكل كبير على أنواع مختلفة من السلطات سواء كانت تقدم ساخنة أو باردة.
- تتجنب هذه الطريقة وضع أي شيء غير صالح للأكل على الطاولة ، حتى لو كان للزينة والتجميل ، حيث تعتبر المدرسة الأمريكية للتموين أن هذه الأشياء غير ضرورية.
3- تقديم الطعام على الطريقة الفرنسية
من أقدم طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الفرنسية ، لأنها أصل وأساس فن تقديم الطعام ، وقد اشتهرت فرنسا منذ القدم بإعداد أشهى الأطباق. نوضح أدناه أساسيات المدرسة الفرنسية في تقديم الطعام.
- أول ما يميز هذه المدرسة أنه لا يتم وضع جميع الأطباق على الطاولة ، ولكن يتم وضع الحساء في البداية ، وبعد أن ينهي الضيف الحساء يتم رفعه ثم يتم وضع الطبق الرئيسي ، وتستمر هذه العملية حتى نصل إلى آخر وجبات الحلويات ولا يتبقى على المائدة إلا الطعام.
- هناك العديد من أنواع السلطة في المطبخ الفرنسي ، وكل نوع من هذه الأنواع من الصلصات يتناسب مع أنواع معينة من الطعام ، لذلك إذا كنت ستعتمد على الطريقة الفرنسية في تقديم الطعام ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنواع الصلصات التي يسير على ما يرام معك. الطبق الرئيسي لطاولتك.
- يعد الخبز والمعجنات جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفرنسي ، لذلك يجب توخي الحذر لضمان تقديم الخبز الطازج على المائدة ، وغالبًا ما يتم تقديم الخبز المحمص مع الحساء.
- تتميز المدرسة الفرنسية بتقديم العصائر الطازجة باستمرار للضيوف ، وتتغير أنواع الفاكهة المستخدمة في تحضير هذه العصائر وفقًا لموسم الفاكهة المتغير.
أفكار لتزيين الطعام على الطاولة
بغض النظر عن الطريقة التي ستعتمد بها على طريقة تقديم الطعام للضيوف ، فمن الضروري الانتباه إلى مظهر الطاولة ، وفي الأسفل قدمنا مجموعة من الأفكار لتزيين الطعام.
- استخدام المسواك لإلقاء نظرة جمالية على المنضدة حيث يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح صغيرة ثم وضعها في مسواك جذاب وإضافة بعض حبوب الكرز إلى الخضار.
- الاعتماد على الكاتشب لتزيين بعض أطباق اللحوم والكعك من خلال رسم الأشكال عليها أو ببساطة تقسيمها على شكل خطوط متعرجة.
- امنح اللون الأخضر الحقيقة واعتمد عليه كفاية ، لأن اللون الأخضر يعطي الطاولة مظهرًا أنيقًا وجذابًا ، ويمكن الاعتماد على الخيار وتقطيعه بعدة طرق أو وضعه في مسواك.
- بالإضافة إلى أطباق الأرز ، يمكن استخدام الليمون لتزيين العديد من أغذية المائدة ، مثل أطباق الأسماك المختلفة ، ويمكن تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية مناسبة للزينة ، ويمكن إدخال الليمون في أعواد الأسنان ، ويساعد استخدام الليمون على التنويع الألوان على الطاولة.
- ليس فقط تقديم عصائر الفاكهة كما هي وتزيينها بالزهور أو بعض الأعشاب مثل البابونج.
- تزيين أطباق الحساء التي يتم تقديمها قبل الطبق الرئيسي أو بجانبه. يمكن تزيين أطباق الحساء بعدة طرق ، بما في ذلك إضافة القليل من الكريمة إلى وسط وعاء الحساء ، أو الاعتماد على البقدونس المبشور ، ويمكنك الاعتماد على الاثنين معًا.
- يقوم بعض الأشخاص بعمل رائع في تقديم جميع أنواع طعام المائدة ، لكن ينتهي بهم الأمر بارتكاب خطأ إهمال نفس نوعية أطباق الحلوى ، على الرغم من أن تزيين الحلوى يعتبر أسهل ما يمكن لأن الحلوى مزينة بأنواع مختلفة من الفاكهة أو صلصة الشوكولا.
نصائح لتقديم الطعام للضيوف
بعد التعرف على الطرق العديدة لتقديم الطعام للضيوف ، سننتقل إلى تقديم مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها عند إعداد الطعام للضيوف ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- وجود كل ما يلزم لإعداد الوجبات ، بالإضافة إلى أواني التقديم المهمة مثل الأطباق الأنيقة والملاعق والسكاكين وغيرها.
- اختر النوع المناسب من الصلصة أو تغمس لتزيين طبقك الرئيسي.
- ابتكارات في طرق تقديم الخضار والفواكه سواء بالبشر أو الاعتماد على عود أسنان للتقديم ، ويمكن استخدام بعض الأدوات لإنشاء أشكال بالخضروات كما تقدم ، مثل ملاعق الآيس كريم أو شرائح العجين.
- قدمي طبقًا جانبيًا مناسبًا مع الطبق الرئيسي للمائدة حتى يشعر الضيف بالراحة ويأكل كليهما.
- التزام مدرسة واحدة في كل ما يتعلق بتقديم الطعام على المائدة للضيوف ، فلا يمكن تقديم الطبق الرئيسي على الطريقة الأمريكية ، ويتم تقديم الحلوى أو المقبلات وفقًا للمدرسة الفرنسية أو غيرها ، بل بالأحرى نهج يجب اتباع مدرسة واحدة.
- يجب الحرص على أن تكون الأطباق متسقة من حيث اللون والشكل ونوع الطعام المقدم فيها.
هناك العديد من الطرق لتقديم الطعام للضيوف ويمكنك اختيار أفضل ما يناسبك ، ولكن يجب أن تعلم أنه مثلما يجب أن يكون المظهر ممتازًا ، كذلك يجب أن تكون جودة الطعام.