كيفية تقديم الطعام للضيوف
أما عن طرق تقديم الطعام للضيوف فهي لا تقتصر على طريقة واحدة فقط ، ولكن هناك العديد من الطرق والمدارس التي يمكن اتباعها في تقديم الطعام للضيوف ، وهذه الطرق هي على النحو التالي:
1- تقديم الطعام بشكل رسمي
إذا كانت المناسبة رسمية ، فيجب اتباع مجموعة من القواعد المهمة جدًا لجعل الجدول يبدو جذابًا ورسميًا في نفس الوقت. يمكن إعداد جدول رسمي على النحو التالي:
- الاعتماد على الخيارات الغذائية على الأذواق العامة السائدة وتجنب إدخال الأطعمة الغريبة التي لا يعرفها الكثيرون.
- يجب أن تتم عملية مشاركة الوجبات مسبقًا ويوصى بتجنب مشاركة الطعام حيث يجلس الضيوف على الطاولة في المناسبات الرسمية بشكل خاص.
- امنح المقبلات الاهتمام اللازم ، مع مراعاة تنظيمها الجذاب الذي ينشط الشهية ويسعد العين في نفس الوقت.
- أنت تعتمد على أنواع معينة من الخضار والأعشاب مثل النعناع والشبت والبقدونس لتزيين أطباقك.
- لكل طبق ، يجب مراعاة تناسق اللون بشكل صحيح ، وينصح بتجنب خطأ الطبق أحادي اللون.
2- تقديم الطعام على الطريقة الأمريكية
من أشهر طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الأمريكية ، وتتميز الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام بسلاسة والتركيز على البساطة ، لذلك تعتبر هذه الطريقة غير مناسبة للمناسبات الرسمية ، ولكنها أكثر ملاءمة للزيارات العائلية. الولائم والمساء.
- اختيار الغذاء المناسب لكل شخص ، على سبيل المثال ، إذا كان هناك أطفال على الطاولة ، عليك أن تأخذ ذلك في الاعتبار وتحضر ما يناسبهم ، لأن الأطعمة التي سيحصلون عليها للاستهلاك ستكون مختلفة بالتأكيد. من الأطعمة التي يستهلكها الكبار.
- من المعروف أن الطريقة الأمريكية في تقديم الطعام تعتمد على تقديم الطعام في طبق واحد كبير ، لذلك يجب أن يشتمل الطبق على المكون الرئيسي للطبق وكمية معقولة من الخضار بالإضافة إلى الصلصة الخاصة بذلك الطبق.
- عندما يتعلق الأمر بالمقبلات على الطريقة الأمريكية ، فإنهم يعتمدون بشكل كبير على أنواع مختلفة من السلطات ، سواء كانت تقدم ساخنة أو باردة.
- تتجنب هذه الطريقة وضع أي شيء غير صالح للأكل على الطاولة ، حتى لو كان للزينة والتجميل ، حيث تعتبر المدرسة الأمريكية للتموين أن هذه الأشياء غير ضرورية.
3- تقديم الطعام على الطريقة الفرنسية
من أقدم طرق تقديم الطعام للضيوف هي الطريقة الفرنسية ، لأنها أصل وأساس فن تقديم الطعام ، وقد اشتهرت فرنسا منذ القدم بإعداد أشهى الأطباق. نوضح أدناه أساسيات المدرسة الفرنسية في تقديم الطعام.
- أول ما يميز هذه المدرسة هو أنه لا يتم وضع جميع الأطباق على الطاولة ، ولكن يتم وضع الحساء في البداية وبعد أن ينهي الضيف الحساء يتم رفعه ثم يتم وضع الطبق الرئيسي وتستمر هذه العملية حتى نقوم الوصول إلى آخر وجبات الحلويات ، ولا يوجد شيء على الطاولة للجميع إلا الطعام.
- هناك العديد من أنواع السلطة في المطبخ الفرنسي ، وكل نوع من هذه الأنواع من الصلصات يتناسب مع أنواع معينة من الطعام ، لذلك إذا كنت تعتمد على الطريقة الفرنسية في تقديم الطعام ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنواع الصلصات التي تناسبك . الطبق الرئيسي لطاولتك.
- يعد الخبز والمعجنات جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفرنسي ، لذلك يجب توخي الحذر لضمان تقديم الخبز الطازج على المائدة ، وغالبًا ما يتم تقديم الخبز المحمص مع الحساء.
- تتميز المدرسة الفرنسية بتقديم العصائر الطازجة باستمرار للضيوف ، وتتغير أنواع الفاكهة المستخدمة في تحضير هذه العصائر وفقًا لموسم الفاكهة المتغير.
أفكار لتزيين الطعام على الطاولة
بغض النظر عن كيفية اعتمادك على طرق تقديم الطعام للضيوف ، فمن الضروري الانتباه إلى مظهر الطاولة ، وفيما يلي قدمنا مجموعة من الأفكار لتزيين الطعام.
- استخدام المسواك لإلقاء نظرة جمالية على المنضدة حيث يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح صغيرة ثم وضعها في مسواك جذاب وإضافة بعض حبوب الكرز إلى الخضار.
- اعتمد على الكاتشب لتزيين بعض أطباق اللحوم والكعك من خلال رسم الأشكال عليها أو ببساطة وضعها على شكل خطوط متعرجة.
- امنح اللون الأخضر الحقيقة واعتمد عليه بشكل كافٍ ، لأن اللون الأخضر يعطي الطاولة مظهرًا أنيقًا وجذابًا ، ويمكن الاعتماد على الخيار وتقطيعه بعدة طرق أو وضعه في مسواك.
- يمكن تزيين العديد من أطعمة المائدة بالليمون ، مثل أطباق السمك المختلفة ، بالإضافة إلى أطباق الأرز ، ويتم تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية مناسبة للزينة ، ويمكن وضع الليمون في المسواك ، ويساعد استخدام الليمون على تنويع الألوان على الطاولة.
- ليس فقط تقديم عصائر الفاكهة كما هي وتزيينها بالزهور أو بعض الأعشاب مثل البابونج.
- يمكن تزيين أطباق الحساء التي يتم تقديمها قبل الطبق الرئيسي أو بجانبه ، بعدة طرق ، بما في ذلك إضافة القليل من الكريمة إلى وسط الحساء ، أو الاعتماد على البقدونس المبشور ، أو يمكنك الاعتماد على الاثنين معًا.
- يقوم بعض الأشخاص بعمل رائع في تقديم جميع أنواع طعام المائدة ، لكن ينتهي بهم الأمر إلى ارتكاب خطأ إهمال تقديم أطباق الحلوى بنفس الجودة ، على الرغم من أن تزيين الحلوى يعتبر أسهل ما يمكن ، لأن الحلوى مزينة بأنواع مختلفة من الفاكهة أو صلصة الشوكولاته.
نصائح لتقديم الطعام للضيوف
بعد التعرف على الطرق العديدة لتقديم الطعام للضيوف ، سننتقل إلى تقديم مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها عند تحضير الطعام للضيوف ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- وجود كافة مستلزمات تحضير الوجبات ، بالإضافة إلى أواني التقديم المهمة مثل الأطباق الأنيقة والملاعق والسكاكين وغيرها.
- اختر النوع المناسب من الصلصة أو تغمس لتزيين طبقك الرئيسي.
- نحن نبتكر طريقة تقديم الخضار والفاكهة ، سواء كنا نبشروها أو نعتمد على عود أسنان لتقديمها ، ويمكن استخدام بعض الأدوات لإنشاء أشكال بالخضروات أثناء تقديمها ، مثل ملاعق الآيس كريم أو شرائح من عجينة.
- قدمي طبقًا جانبيًا مناسبًا مع الطبق الرئيسي للمائدة حتى يشعر الضيف بالراحة ويأكل كليهما.
- التزام مدرسة واحدة في كل ما يتعلق بتقديم الطعام على المائدة للضيوف ، فلا يمكن تقديم الطبق الرئيسي على الطريقة الأمريكية ، ويتم تقديم الحلوى أو المقبلات وفقًا للمدرسة الفرنسية أو غيرها ، بل بالأحرى نهج يجب اتباع مدرسة واحدة.
- يجب مراعاة الاتساق بين الأطباق من حيث اللون والشكل ونوع الطعام المقدم فيها.
هناك العديد من الطرق لتقديم الطعام للضيوف ويمكنك اختيار أفضل ما يناسبك ، ولكن يجب أن تعلم أنه مثلما يجب أن يكون المظهر ممتازًا ، كذلك يجب أن تكون جودة الطعام.