طرق تخزين البقوليات

طرق تخزين البقوليات

هناك أكثر من طريقة لتخزين البقوليات المختلفة، والتي تكون أحيانًا من أكثر المكونات استخدامًا فِيْ المطبخ، وفِيْ تحضير الوجبات اليومية الشهِيْة، سواء على الإفطار أو الغداء أو العشاء، إليك بعض الطرق البسيطة.

• مباشرة بعد شراء الحبوب ننقعها لمدة ساعتين على الأقل لإزالة أي شوائب أو غبار أو أوساخ، ثم نتركها تجف لفترة كافِيْة.
• إذا كانت جودة البقوليات التي اشتريتها نظيفة تمامًا وخالية من الشوائب.
  • فِيْ هذه الحالة، يمكنك تخطي النقطة السابقة.
• بعد ذلك نضع البقوليات فِيْ الحاوية التي ستخزن فِيْها هذه البقوليات.
  • يوصى دائمًا بأن تكون هذه الحاوية مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، بعد غسل الحاوية جيدًا والسماح لها بالجفاف تمامًا لبعض الوقت.
• ينصح بالحذر دائمًا أثناء عملية الملء.
  • حيث يجب إزالة أي حبة غير جيدة إذا كانت بها نقطة سوداء.
  • إما أن تكون مكسورة أو متفتتة أو عليها حصى.
• ثم نغلق الحاوية جيدًا، ونحفظها بعيدًا عَنّْ أي مكان به رطوبة عالية.
  • أو أي مكان يمكن أن يصل إليه ضوء الشمس المباشر، لأن هذه العوامل تزيد من فرص تلف الفاصوليا.
• يجب تجنب وضع حبوب جديدة من نفس النوع فوق الحبوب القديمة من نفس النوع.
  • هذا لضمان عدم تلف كلاهما.
• يمكنك وضع عود القرفة أو قرن الفلفل الأحمر أو بضع حبات من الفلفل الأسود.
  • أو بعض رؤوس الأظافر فِيْ وعاء لتخزين البقوليات، بحيث تكون آمنة تمامًا من أي تعفن.

طرق تخزين البقوليات بالتجفِيْف.

للبقول أشكال وأنواع وأحجام مختلفة، وبالتالي هناك طرق متعددة لحفظ البقول بأشكالها وأنواعها وأحجامها المختلفة، وطريقة التجفِيْف هِيْ إحدى الطرق المناسبة لجميع أنواع البقول، وفِيْما يلي نقدم لكَمْ

• طريقة التجفِيْف هِيْ طريقة تخزين مناسبة لجميع أنواع البقوليات، بما فِيْ ذلك الفاصوليا الخضراء والبازلاء والعدس والفول وفول الصويا والعديد من الأنواع الأخرى.
• التجفِيْف عملية مناسبة جدًا لتخزين وحفظ أنواع عديدة من البقوليات.
  • ولكن لتنفِيْذ هذه الطريقة بشكل صحيح، يجب اختيار نوعية جيدة من البقوليات التي لا تحتوي على أي نقاط سوداء.
• نضع البقوليات فِيْ مكان يصلها ضوء الشمس المباشر ونتركها لعدة أيام.
  • هذا للتأكد من أن هذه الحبوب تزيل الرطوبة الموجودة فِيْها.
• بعد ترك الحبوب لعدة أيام فِيْ الشمس والتأكد من تخلصها من الرطوبة.
  • ثم نعبئها فِيْ برطمانات محكَمْة الإغلاق.
• ثم نقوم بتخزين البقوليات أو الحبوب فِيْ مكان بعيد عَنّْ أشعة الشمس المباشرة.
  • تأكد أيضًا من أنه بعيد عَنّْ الرطوبة.
• من الأفضل وضع الحبوب على الرف السفلي للمبرد.
  • ويمكنك وضع حفنة من الملح مع الحبوب لمنعها من التلف.
• يمكن تخزين العديد من البقوليات بهذه الطريقة، مثل الفول والفاصوليا والعدس والحمص وفول الصويا.

ملحوظة يمكنك شراء حبوب جافة جاهزة وتخزينها فِيْ المنزل أولاً لضمان أفضل نتيجة.

كَيْفَِيْة تخزين الفاصوليا المجمدة

• يمكن حفظ بعض أنواع البقوليات عَنّْ طريق تجميدها فِيْ الثلاجة أو الفريزر.
• تبدأ عملية حفظ البقوليات بغسلها جيداً بالماء البارد.
• إذا كانت جودة البقوليات المراد تخزينها كبيرة أو طويلة، فإننا نقطعها.
• بعد تقطيع الحبيبات وغسلها جيداً، نضعها فِيْ الماء المغلي، ونضيف إليها رشة ملح ورشة سكر، ونترك الحبوب فِيْ هذا المحلول لمدة خمس دقائق.
• ثم يُسمح للحبوب بالتجفِيْف بالكامل من الماء.
• دعها تجف من قطرات الماء.
• أخيرًا، يتم تعبئة الحبوب فِيْ أكياس بلاستيكية ثم نقوم بختمها.
• ثم نضع الأكياس فِيْ الفريزر.

ملحوظة طريقة التجميد لتخزين البقول مناسبة لتخزين أنواع معينة فقط من البقول، بما فِيْ ذلك الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الخضراء المجففة، والفاصوليا، والبازلاء، ولكن مع هذه الأخيرة ليس من الضروري غليها حيث يمكن وضعها مباشرة فِيْ البقول. الفريزر.

تخزين الخضار المعلبة

• التعليب من أكثر الطرق فعالية لحفظ البقوليات وتخزينها.
• إلا أن هذه الطريقة تعتبر الأكثر صعوبة على الرغم من أنها الأكثر شهرة فِيْ معظم دول العالم، وعادة ما يتم تنفِيْذها وتطبيقها فِيْ المصانع المتخصصة.
• هذا لأنه من الصعب القيام به فِيْ المنزل لأنك بحاجة إلَّى أدوات ومواد خاصة.
• يتم أيضًا إضافة بعض المواد الحافظة أثناء عملية التعبئة والتغليف.
• من أشهر أنواع البقوليات التي يمكن تعليبها الحمص والفاصوليا والبازلاء.