طرق استخدام الشوفان
يستخدم الشوفان فِيْ تحضير العديد من أنواع الطعام فِيْ المطبخ، وأحيانًا يكون مكونًا أساسيًا أو ثانويًا فِيْ تحضير الوجبات، ومن أهم الوصفات التي يتضمنها ما يلي
- الدجاج المقرمش – يتم تضمين دقيق الشوفان فِيْ إعداد الدجاج المقرمش لأنه يجعل الطبقة العليا مقرمشة.
- يعتبر بديلاً صحياً للكيك المحمص وطحنه إلَّى دقيق واستخدامه.
- الجرانولا وهِيْ نوع من الوجبات الخفِيْفة اللذيذة التي تمنح الكثير من الطاقة للشخص الذي يتناولها.
- يتم تحضيره بإضافة الشوفان مع بعض المكسرات، ويمكنك إضافة القليل من الفواكه الطازجة إذا كنت ترغب فِيْ تعزيز النكهة.
- العصير إن وضع كَمْية صغيرة من الشوفان فِيْ العصير يجعله أكثر فائدة.
- يتم ذلك عَنّْ طريق وضع مغرفة فِيْ كأس العصير وإضافتها إلَّى محضر الطعام وخلطها جيدًا ثم سكبها فِيْ أكواب لتناولها.
- يزيد من قوة الشوربة الشوفان من الأطعمة الصحية التي تزيد من وزن الشوربة.
- يزيد من قيمتها الغذائية، ومن الأمثلة على الشوربات التي توضع فِيْه العدس أو الطماطم أو الكريمة.
- تحضير الهامبرغر يوضع الشوفان كبديل عَنّْ فول الصويا لتحضير الهامبرغر.
- يضاف إليها كَمْية مناسبة من البهارات والتوابل، ثم يتم تشكيلها ووضعها على الشواية لضبطها.
كَيْفَِيْة صنع خبز الشوفان
من طرق استخدام الشوفان صنع خبز مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو لديهم حساسية من الغلوتين، ولا ينصح باستخدام الدقيق الأبيض، حيث يتم تحضيره على النحو التالي
المكونات
- كأس حليب.
- كيلو بل ربع جرام شوفان منخول.
- كيس خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء للعجن
كَيْفَ تستعد
- ارفعي قدرًا به بعض الماء على الموقد حتى يسخن قليلًا، ثم أضيفِيْ السكر والخميرة الفورية وانتظري حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض.
- نضع دقيق الشوفان فِيْ خليط الخميرة ونعجن المزيج جيداً.
- نترك العجينة فِيْ مكان دافئ بعد تغطيتها بقطعة من بلاستيك المطبخ، وننتظر قرابة ساعة حتى يزداد حجمها.
- نقطع العجينة إلَّى أجزاء متساوية، ثم نلفها بمسمار العجين، ونضعها فِيْ صينية مملوءة بالقليل من الزيت ونضعها فِيْ الفرن الساخن حتى تنضج فِيْ غضون دقائق قليلة.
وصفات الشوفان السريعة
هناك العديد من الأصناف التي يستخدم فِيْها الشوفان فِيْ عملهم، ومنها ما يلي
- بسكويت الشوفان والقرفة هذه وجبة خفِيْفة مناسبة للأطفال ويتم إعدادها بسرعة عَنّْ طريق إضافة القليل من الدقيق الأبيض مع القرفة والسكر والعسل.
- كعكة الشوفان وهِيْ من أشهى الحلويات بإضافات متنوعة مثل القرفة والخوخ والتمر والموز.
- تغطية اللحوم والأسماك يستخدم الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض فِيْ الوصفات.
- عمل المكرونة ضعي القليل منها فِيْ الوصفات لتعزيز مذاقها.
- معجنات الأطفال يتم تحضير الكثير منها بالشوفان مثل البسكويت والكعك ويمكن وضع نصف دقيق أبيض والباقي شوفان.
- أخرى مثل البودنج أو الجيلي والكاسترد.