طبق الفلفل الرومي بالبيض

مكونات

5 فلفل أحمر وأخضر وأصفر

5 بيضات

2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كيف تستعد

1_ نغسل كرات الفلفل جيداً ، نفتحها من الأعلى ، ثم نسلقها في الماء الساخن لمدة دقيقتين ويضاف الملح

2_ نرفع الفلفل عن الماء ونتركه يصفى

3_ يخفق البيض والملح والفلفل الأسود والبقدونس جيدا

4_ دهن الفلفل من الداخل والخارج بالزيت ورشة ملح

5_ صب بيضة في كل فلفل

يُوزّع الفلفل في طبق من البيركس ويُوضع في الفرن ويُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.

طبق فلفل حبش بالبيض: 100 جرام 2.5 دس