كجزء من مبادرة طهاة من جميع أنحاء أوروبا ، يقوم طاهي واحد من أقدم وأفخم المطاعم البلجيكية ، المغلق بسبب فيروس كورونا ، بإطعام المشردين مرة واحدة في الأسبوع.
بدأ الشيف ليونيل ريجوليه ، الذي يعمل في مطعم كوم تشي ساوا الذي تبلغ تكلفته 265 يورو (287 دولارًا) ، طهي وتقديم وجبات الطعام إلى 100 شخص بلا مأوى كل يوم خميس منذ أن تم إغلاق بلجيكا في 18 مارس.
على الرغم من إغلاق مطبخ Com Che Sawa ، إلا أن Rigolet الحائز على نجمتي ميشلان يصنع طبقًا من المعكرونة في صلصة اللحم المفروم بنفس الروح التي يطبخها ، باستخدام مكونات عالية الجودة مثل السلطعون والكمأة.
قال ليونيل: “إذا كان بإمكاني نشر فرحة مهنتي للمشردين ، فسأكون سعيدًا للقيام بذلك”.
اتصلت المنظمة التي تدير مطابخ الحساء بريجوليتو ، الذي كان سعيدًا بتقديم المساعدة ، بعد أن أدرك أن الإغلاق قد حرم المشردين من فرصة تناول الطعام مرة واحدة يوميًا في محلات الساندويتشات والبقالة.
كانت زوجته ، لورانس وينان ، التي تدير المطعم ، داعمة بالمثل. قالت: “شعرت أنني قد أفعل شيئًا جيدًا أيضًا”. كلنا نفكر في طاقم المستشفى والمرضى ، ولكن هناك من ينام في الشوارع أيضا “.