صنع خميرة البيرة في المنزل

اصنع خميرة البيرة فِيْ المنزل

يمكن صنع خميرة البيرة من أكثر من مكون واحد طالما أن طريقة التخمير صحيحة، وإليك إحدى الطرق الفعالة التي يمكنك من خلالها صنع البيرة من الخميرة

المكونات

• كوب دقيق
• يرش الملح.

كَيْفَ تستعد

• نضع الدقيق فِيْ وعاء عميق ونضيف الملح ونخلط جميع المكونات.
• ثم نضيف الماء إلَّى الدقيق ولكن بالتدريج.
• نستمر فِيْ العجن باستمرار حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• تُغطى العجينة بقطعة قماش.
• نترك العجين الذي شكلناه ليوم كامل.
• نعجن العجين مرة أخرى بعد اليوم كله، ويمكننا إضافة القليل من الماء ليسهل علينا العجن.
• غطي العجينة واتركيها مرة أخرى ليوم كامل.
• فِيْ اليوم الثالث نضع العجينة فِيْ كيس نايلون ونخزنها فِيْ الثلاجة حتى نرغب فِيْ استخدامها.

ملحوظة هذه الطريقة هِيْ الطريقة الكلاسيكية لتحضير بيرة الخميرة، لكن ضع فِيْ اعتبارك أن تاريخ انتهاء صلاحية هذه الوصفة يبدأ من يوم وضعها فِيْ الثلاجة، وصلاحيتها شهر واحد.

نصائح لصنع خميرة البيرة فِيْ المنزل

هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عَنّْد تحضير خميرة البيرة فِيْ المنزل، حيث أن الالتزام بهذه النصائح سيسهل نجاح الوصفة، وهنا نعرضها لك

• ينصح بتجنب إضافة الزيت أو الحليب أو أي مكونات أخرى إلَّى الخليط، لأن هذه المكونات ستؤثر على النتيجة، وليس من الضروري أن تنجح دائمًا فِيْ تخمير الخميرة.
• يفضل التأكد من تناول الكَمْية الضرورية فقط من خميرة البيرة الموجودة فِيْ الثلاجة.
• يجب تغطية بيرة الخميرة جيدًا فِيْ كل مرة نقوم فِيْها بتخميرها.
• تأكد من تغطية الخميرة جيدًا فِيْ الثلاجة حتى لا تتشقق وتجف.

فوائد خميرة البيرة

لبيرة الخميرة العديد من الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان من خلالها، وفِيْما يلي أهم هذه الفوائد

• يحسن أداء الجهاز المناعي لجسم الإنسان، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المعدية، وذلك بفضل وجود نسبة عالية من الببتيدات والجلوتاثيون.
• تعمل خميرة البيرة على الحفاظ على صحة أمعائك من خلال خلق توازن بين البكتيريا الصحية وأنواع البكتيريا الأخرى الموجودة فِيْ كل من الأمعاء والجهاز الهضمي.
• تساعد الخميرة فِيْ تخفِيْف التوتر فِيْ الجسم، وذلك بفضل احتوائها على كَمْية كبيرة من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، وهذه المواد تقلل من التفاعلات التأكسدية التي تحدث داخل الجسم.
• تعمل بيرة الخميرة على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، وذلك بفضل محتواها العالي من الحديد الضروري جدًا لتكوين الهِيْموجلوبين، والذي بدوره يقلل من معدل الإصابة بفقر الدم.
• تساعد بيرة الخميرة فِيْ تعزيز زيادة الوزن وبناء العضلات لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية التي تعزز بناء خلايا الجسم.
• تقلل بيرة الخمير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل قدرتها على خفض مستوى الكوليسترول الضار فِيْ الجسم.
• خميرة البيرة تحمي الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
• يعزز الشعور بالنشاط والحيوية، ويخفف من التعب والإرهاق.
• يحسن صحة مرضى السكر، وذلك بفضل محتواه العالي من الكروم الذي يعمل على علاج مرض السكري.
• يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين القدرة على النوم ويجعل النوم أكثر راحة ويحسن المزاج بشكل عام لاحتوائه على فِيْتامين ب.
• يعزز قوة الأسنان والعظام بفضل الكَمْية التي يحتويها من الفوسفور، والذي بدوره يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.
• يساهم فِيْ تحسين صحة البشرة ويساعد على تنظيفها ويمنحها درجة من النضارة والحيوية.

الآثار الجانبية لاستخدام خميرة البيرة

مثلما كانت هناك مجموعة من الفوائد التي ينطوي عليها استخدام خميرة البيرة، هناك بعض الجوانب السلبية التي تأتي مع الاستخدام المتكرر، بما فِيْ ذلك

• ظهُور الانتفاخ وتعزيز تكوين الغازات فِيْ البطن.
• يزداد الصداع النصفِيْ إذا تعرض الشخص له.
• تتداخل بيرة الخميرة بطريقة أو بأخرى مع بعض مضادات الاكتئاب التي تسمى مثبطات مونوامين أوكسيديز، والمعروفة أيضًا باسم “MAOIs”.
• قد يسبب التهُور عَنّْد المصابين بالنقرس.

أهم العَنّْاصر الغذائية فِيْ خميرة البيرة

تتميز خميرة البيرة بفوائدها العديدة، فبالإضافة إلَّى هذه الفوائد العلاجية، هناك فوائد جمالية، ويرجع ذلك كله إلَّى حَقيْقَة أن خميرة البيرة غنية بالعَنّْاصر الغذائية المفِيْدة، وتشمل هذه العَنّْاصر ما يلي

• كروم.
• السيلينيوم؛
• حديد.
• الزنك.
• بروتين.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.