صدور الدجاجة بالمرقة و وراك الدجاجة بالسوماك مع البروكلي ، سلطة وصوص الخردل، بالفلفل الأسود

مكونات
35 جرام صدر دجاج
25 جرام أفخاذ دجاج
5 جرامات من مرق الدجاج
10 غرامات من البروكلي.
5 غرامات من عصير الليمون
5 جرامات من الجبن.
2 جرام من السماق
5 جرامات من المايونيز
5 غرامات من الخس والأوراق
2 جرام من الزعتر
1 جرام ملح
1 جرام فلفل
5 جرامات من زيت الزيتون
5 جرامات من الخردل
2 جرام فلفل أسود
طريقة
الخطوة الأولى: نضع صدور الدجاج مع السماق في مرق الدجاج بزيت الزيتون لمدة 6 ساعات ، ثم نخبزها في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة منخفضة ، ثم تبرد وتقدم.

الخطوة الثانية: رشي مرقة الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل والقليل من الزعتر فوق أفخاذ الدجاج ، ثم لف أفخاذ الدجاج ، وطهيها ، وحرقها ، واتركها تبرد ، ثم تبلي القرنبيط بالمايونيز ، والملح ، والفلفل ، والثوم ، والليمون عصير.

الخطوة الثالثة: نضيف أوراق الخس مع الجبن والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح والفلفل ويقدم

الخطوة 4: تبلي الخردل بالزيت وقليل من الخل والفلفل الأسود والملح والفلفل الأبيض وعصير البصل