الشروط العامة لفتح مطعم نسائي
وشهدت المملكة في السنوات الأخيرة تطوراً كبيراً في جميع المجالات ، وفي مقدمتها المشاريع الكبيرة سواء كانت خاصة أو عامة ، مصحوبة بجهود أكبر من قبل البلديات. تشرف البلدية على المشاريع من مرحلة البناء إلى مرحلة تشغيل المشروع. كانت هناك مشاريع متعلقة بالاحتياجات الاجتماعية ، مثل المطاعم ، والتي تتطلب من البلدية تهيئة الشروط للبلدية لفتح مطعم نسائي من أجل مواكبة ذلك. مع تطور التنمية في المملكة. ومن أهم هذه الشروط:
- يجب أن يكون المتقدم لطلب المطعم من مواطني المملكة العربية السعودية.
- يجب الحصول على الموافقة على المشروع قبل توقيع عقد الإيجار.
- يجب الحصول على موافقة الدفاع المدني خاصة إذا كانت مساحة المشروع أكبر من 250 متر.
- يجب أن يقتصر نشاط المشروع على ما هو مكتوب في الترخيص.
- أن يكون المكان مجهزاً بكافة المستلزمات اللازمة لإتمام العمل المطلوب.
- يجب أن يفي الموقع بجميع المعدات والأدوات اللازمة لتشغيله.
- يجب على جميع العاملات في المطاعم الحصول على شهادة صحية من قائمة المطاعم الصادرة عن البلدية ومكتب حماية البيئة التابع للدولة.
وهذه أهم شروط البلدية لفتح مطعم نسائي في ملحق قائمة المطاعم.
شروط موقع المطعم
- أن يكون المطعم في مكان مخصص للسيدات.
- توفير ممر خاص بذوي الاحتياجات الخاصة حسب المواصفات المقررة.
- أن تكون مساحة الموقع 250 متر مربع فأكثر.
- يجب توفير مراحيض لذوي الاحتياجات الخاصة إذا كانت مساحة القطعة أكبر من 2400 متر مربع.
- يجب عليك التأكد من عدم وجود أبواب خلفية.
- إذا كانت واجهة المطعم مزججة ، فيجب التأكد من أن واجهتها تحجب رؤية الأشخاص خارج المطعم.
- يجب أن يكون هناك ستارة خلف باب المطعم.
- يجب وضع لافتة على المطعم وكتابة ساعات العمل الرسمية للمطعم عليها.
- يجب وضع لافتة تفيد بأن المطعم مخصص للسيدات فقط وتقوم البلدية بتوزيع هذه اللافتة على المطاعم.
- يجب كتابة اسم المطعم على لوحة تقع أمام المطعم ويجب عدم اختيار الأسماء الأجنبية.
- يجب أن يكون موقع المطعم 250 مترًا من أماكن التجمعات العامة مثل المستشفيات والمدارس والمساجد.
- في حالة استخدام المطعم لموقد الحطب أو الفحم ، يجب توفير مستودع خاص لتخزين الحطب أو الفحم لتجنب الإضرار بالآخرين.
- يجب أن يتم بناء المطعم بمواد بناء مطابقة لمواصفات المملكة القياسية أو المواصفات القياسية العالمية.
- يجب أن تكون جميع مواد البناء مقاومة للحريق.
- يجب وضع المواقد والمداخن على الواجهة الرئيسية للمطعم.
- يجب أن يحافظ المكان على نظافة عامة.
- يجب أن يحرص المكان على عدم التسبب في أي ضرر أو إزعاج للمواطنين.
- بعد الحصول على رخصة المطعم ، يجب وضع رقمه على اللوحة الرئيسية للمطعم.
- يجب فحص جميع التوصيلات الكهربائية ومطابقتها للأصول الفنية والمواصفات القياسية.
- يجب تغطية جميع الأسلاك الكهربائية بأنابيب تعزل الكهرباء.
- لا يسمح بإظهار الأسلاك التي تربط الكهرباء بالإضاءة الداخلية أو باللوحة الرئيسية.
الشروط العامة لفتح مطعم نسائي متعدد الطوابق
في حالة فتح مطعم متعدد الطوابق هناك بعض الشروط الإضافية ومنها:
- يجب أن تزيد المساحة الإجمالية للطابقين عن 270 مترًا مربعًا.
- تم تصميم مساحة المطعم بناءً على الإرشادات التالية:
- 24 متر يشمل أحواض وغرفة طعام ودورات مياه.
- 230 مترًا يكون لها مستودع ومكان للطبخ وتحضير الوجبات حسب الشروط المذكورة أعلاه.
- يجب أن يكون الجزء الأمامي من المطعم على بعد حوالي ثمانية أمتار من الشارع الرئيسي.
- يجب ضبط عداد من الجيران ، خاصة إذا كانت منطقة الطهي وإعداد الطعام في الطابق العلوي من المطعم.
- إذا كانت خدمة الطعام في الطابق العلوي ، فيجب توفير سلم خاص للعملاء بالإضافة إلى سلم لعمال المطاعم.
- يمنع منعا باتا وجود أي أفران لتحضير الطعام في الطابق العلوي ، لكن وجود الأفران يقتصر على الطابق الأرضي.
الشروط العامة لفتح مطعم نسائي في مبنى المطعم
تقرر البلدية بناء مطعم بناءً على عدة شروط وهي:
شروط غسل اليدين والمراحيض
- يجب أن تكون مساحة الموقع من متر إلى متر وربع على الأقل. يجب أن يكون في مكان مناسب وغير مفتوح مباشرة لقاعة الطعام.
- يجب أن يكون هناك عدد كافٍ من الأحواض وفقًا لحجم قاعة الطعام.
- يجب على المطاعم تزويد العملاء بالمناشف الورقية والصابون السائل ومجفف الأيدي.
- يجب تركيب مروحة عادم تفتح للخارج.
- يجب تركيب باب يغلق ذاتيًا في كل مرحاض.
- يجب أن تكون الجدران والأرضيات مغطاة بالسيراميك والخزف.
متطلبات تصميم المطعم
يجب أن تتوافق المساحة المطلوبة مع الحد الأدنى لكل قسم من أقسام المطعم وحجم المعدات وحركة العمال وعددهم.
داخل المطعم ، يجب أن يكون هناك تسلسل معقول للعمليات بحيث تواجه منطقة توصيل الطعام الشارع الرئيسي ، تليها قاعة للطهي وتحضير الطعام ، ويجب أن يكون المستودع في مكان يسهل الوصول إليه. يجب إدخال منطقة تحضير الطعام دون الإضرار بالصحة. أية فوضى وتكون قريبة من غرف غسيل الأيدي ومناطق إعداد الطعام.
شروط أرضية المطعم
يجب أن تكون أرضية المطعم من السيراميك أو الرخام الفاتح اللون ويجب تركيبها بطريقة مناسبة لمنع الانزلاق أو للحفاظ على سقوط الماء باتجاه الصرف لسهولة تنظيف المكان.
يجب أن يكون هناك عدد كافٍ من فتحات تصريف المياه لمنطقة المطعم.
ظروف السقف
- يجب أن يكون السقف من الخرسانة المسلحة
- يجب طلاء السقف بطلاء زيتي أبيض
- يجب أن يكون السقف مصممًا بحيث لا تصله الأوساخ والعفن.
- لا يمكن استخدام الأسقف المعلقة إلا في غرفة الطعام ، ولكن يجب تثبيتها بإحكام.
نافذة المطعم وظروف الباب
- يجب أن تكون النوافذ مصممة بحيث تمنع دخول الغبار إلى المطعم كما يجب أن تمنع هذه النوافذ جميع الآفات والحشرات مثل القوارض والحشرات والطيور.
- يجب تصميم عتبة النافذة السفلية بمنحدر طفيف حتى تكون مناسبة للاستخدام كرف.
- يجب أن يكون الباب أملسًا وغير تالف بسبب الرطوبة أو مشبعًا به.
- يجب أن تكون أبواب المطعم ذاتية الإغلاق.
- يجب تركيب ستائر هوائية على جميع أبواب المطاعم.
ظروف تهوية المطعم
- يجب أن يكون المطعم مجهزًا بنظام تهوية متطور لمنع تكاثر الآفات والصقور من حرارة المكان ولمنع الغبار والأوساخ.
- يجب أن يسمح نظام التهوية للموقع بالتخلص من أي هواء ملوث.
- من الضروري تركيب أكثر من مروحة تعمل على استخلاص الهواء مع الحفاظ على نظافتها المستمرة.
- يجب أن تكون جميع الفتحات مزودة بأسلاك ضيقة لمنع دخول أي حشرات أو آفات.
- يجب أن تكون درجة الحرارة العامة في المطعم أقل من 25 درجة مئوية
في الختام ، تعتبر شروط البلدية لفتح مطعم نسائي من الأمور المهمة للغاية لكل من ينوي فتح مطعم خاص به ، وهذه الشروط تعمل على حماية صحة المواطنات والسلامة العامة في جميع أنحاء المملكة ، كما ذكرنا في المقال أهم هذه المصطلحات وشرح كل مصطلح بالتفصيل.