يعتبر عرق السوس أحد مكونات الطبيعة المدهشة مع العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. نذكرها حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن شاي عرق السوس.
الطعم الحلو الذي يحتويه عرق السوس هو نتيجة احتوائه على خلاصة عرق السوس ، وهي أحلى بحوالي 30-50 مرة من السكروز. عرق السوس نبات أصلي قديم في اليونان وتركيا وآسيا ويتم الحصول على المادة السوداء من الجذور وغلي هذه المادة بالماء يعطي أحد أقدم المواد الطبية الصينية المعتمدة على الأعشاب ولكنها تحتاج إلى القليل من النكهة لتحسين الطعم.
كيف يعمل عرق السوس:
بعد إجراء الكثير من الأبحاث حول عرق السوس ، اكتشف العلماء مادة علاجية مهمة جدًا فيه ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد وإستروجين النبات ، بالإضافة إلى مستخلص عرق السوس. كما أنه يحتوي على مكونين هما كوريسيدين وليكوريسوفلافان ، وهما مركبان لهما خصائص مضادة للجراثيم يمكن أن تقتل بعض البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
أثارت الأحماض الموجودة في مستخلص عرق السوس اهتمام العلماء بشكل كبير ، حيث وجدوا فيها بعض الخصائص المثيرة للاهتمام ، مثل شفاء القرحة الهضمية وتعزيز إفراز المخاط في الجهاز الهضمي. عند استخدامه موضعيًا ، يمكن أن يعمل عرق السوس كبلسم للبشرة لجعل البشرة أقل عرضة للطفح الجلدي والعيوب ، حيث يقضي على البكتيريا المسببة لها ، كما أنه مقشع ويعالج السعال.
كيفية استخدام العرقسوس:
يباع عرق السوس مجففاً في السوق لاستخدامه كشاي ، كما يمكن مضغه أو وضعه في كبسولات أو كمستخلص. لعلاج البشرة الحساسة ، يكفي شرب 5 قطرات من مستخلص جذر عرق السوس بالماء وتطبيقه على الجلد. اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه. في إحدى الدراسات ، إذا كان المستحضر يحتوي على 3 ٪ فقط من عرق السوس ، فيمكنه علاج آثار الحكة والاحمرار والتورم.
السلامة اولا:
المشكلة هي أن عرق السوس يرفع ضغط الدم ويسبب ضعف العضلات والإرهاق المزمن فلا ينصح بتناول أكثر من 100 ملليغرام من عرق السوس في اليوم.إذا كنت تتناول أنواعًا معينة من الأدوية ، يجب استشارة طبيبك بشأن الطعام أو الاستخدام عرق السوس ، وخاصة في فترة الحمل.
فوائد عرق السوس:
1- حماية الكبد:
أظهرت الدراسات تأثير عرق السوس على الكبد. يحتوي عرق السوس على عناصر فعالة في علاج اضطرابات الكبد والقضاء على السموم وتنظيم وظائف الكبد ، وقد أظهرت أحدث دراسة بحثية أن مركبات الفلافونويد الموجودة في العرقسوس لها خصائص مضادة للأكسدة وتساعد على حماية خلايا الكبد من نسبة الدهون العالية والأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
2- علاج اضطرابات المعدة:
يحتوي عرق السوس على حمض الجلسرهيزيك الذي يحمي الجسم من نمو البكتيريا ويعالج عسر الهضم.
3- التهاب المفاصل الروماتويدي:
يحتوي عرق السوس على خصائص مضادة للالتهابات وهو فعال للغاية في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. أظهرت الأبحاث أن عرق السوس يقلل من مستويات السيتوكينات التي تعالج التورم.
4- أعراض ما قبل الحيض:
عرق السوس غني بالإيسوفلافون ، مما يساعد على توازن الإستروجين والبروجستيرون في الجسم. أظهرت النتائج الإيجابية أن عرق السوس هو الحد في تخفيف الآثار النفسية وتحسين الصحة الجسدية ، حيث يساعد نبات الإستروجين على زيادة مستوى البروجستين في الجسم ، مما يعمل على تهدئة تقلصات الرحم أثناء الحيض. كما أنه فعال في علاج مشكلة احتباس الماء الناتج عن التأثيرات الهرمونية.
5- علاج السرطان :
يحتوي عرق السوس على مواد كيميائية تساعد في الوقاية من السرطان ، وقد أظهرت الدراسات أن له تأثيرات ضد نمو الخلايا السرطانية ، حيث تعمل مركبات الفلافونويد كمقاومة لسرطان القولون وتمنع تكون الخلايا السرطانية ، كما أن عرق السوس مفيد جدًا في علاج سرطان البروستاتا .
6. التعامل مع الإجهاد:
يساعد عرق السوس على منع الاختلالات في الغدد الكظرية المسؤولة عن إنتاج هرمونات مثل الكورتيزول التي تتحكم في الإجهاد. يجب تجنب الإفراط في تناول عرق السوس حتى لا يعمل كمنشط طويل الأمد. الاعتدال في تناوله يؤدي إلى تحفيز مقاومة الجسم للإجهاد ، خاصة خلال فترة التعافي بعد العمليات الجراحية.
7. تحسين صحة الجهاز المناعي:
يساعد عرق السوس على تحسين صحة الجهاز المناعي لأنه يعمل على زيادة مستويات الإنترفيرون ، وهو مكون مضاد للفيروسات ، إلى جانب حمض الجلسرهيزيك الذي يحفز عمل الخلايا المناعية ويحارب الفيروسات المعدية مثل البكتيريا.
8- علاج العدوى:
يحتوي عرق السوس على حمض الجلسرهيزيك ، وهو مكون فعال للغاية في علاج العديد من الالتهابات الفيروسية والفطرية والبكتيرية ، وقد أظهرت الدراسات أن له تأثير مضاد للفيروسات وأن مكونات عرق السوس تمنع نمو فيروس الهربس وبالتالي تمنع نمو الخلايا السرطانية. كما يفيد عرق السوس في علاج الهربس.
9- علاج تصلب الشرايين:
يحتوي جذر عرق السوس على مضادات الأكسدة وبالتالي يساعد على توازن مستويات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مركبات الفلافونويد والمركبات الأخرى في منع تراكم البروتينات الدهنية وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
10- علاج اضطرابات الجهاز التنفسي:
عرق السوس مفيد جدا في علاج احتقان الحلق والسعال ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الرئة. كما يعالج التهابات الجهاز التنفسي العلوي التي تسببها الفيروسات والبكتيريا. يلعب عرق السوس دوراً فعالاً في طرد المخاط في القصبة الهوائية والرئتين وعلاج الربو.
11. إزالة السموم:
يساعد عرق السوس على تخليص القولون والدم من السموم حيث يقضي على السموم والإنزيمات المضادة للأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من الفضلات الضارة في الجسم.
12- علاج تكيس المبايض عند النساء:
قد تعاني بعض النساء من مشاكل في الخصوبة مثل تكيس المبايض ، حيث يساعد العرقسوس على تنظيم إفراز هرمون الاستروجين وعلاج مضاعفات الخصوبة لدى النساء. إنه فعال للغاية في تنظيم الدورة الشهرية. ويساعد على موازنة التبويض والحمل أثناء الحمل ، وقد أظهرت الدراسات أن عرق السوس يساعد على خفض هرمون التستوستيرون لدى النساء.
13- العناية بالبشرة:
عرق السوس هو عنصر مفيد جدا في علاج الأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما ، قدم الرياضي والصدفية. أظهرت الدراسات أن الاستخدام الموضعي لمسحوق عرق السوس يساعد في تقليل التورم والحكة. كما أن لعرق السوس تأثير جيد في تفتيح البشرة وحمايتها من آثار أشعة الشمس الضارة وتقليل الالتهابات التي تؤدي إلى احمرار الوجه.
14- علاج التهاب الكبد:
عرق السوس فعال أيضًا في علاج التهاب الكبد المزمن ويحسن وظائف الكبد.
15- علاج القرحة الهضمية:
يحتوي عرق السوس على حمض الجلسرهيزيك ، وهو مادة فعالة في علاج قرحة المعدة. أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن عرق السوس يساعد في التئام القرحة دون التسبب في آثار جانبية مثل ارتفاع ضغط الدم أو زيادة الوزن.
16- العناية بالشعر:
عرق السوس فعال جدا في الحصول على شعر صحي لأنه يقلل من إفراز الدهون ويمنع قشرة الرأس. وهو يعمل عن طريق تثبيط هرمون ديهدروتستوستيرون الذي يحفز نمو الشعر.
17. الاكتئاب
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن عرق السوس يساعد في علاج الاكتئاب عند النساء ، خاصة بعد انقطاع الطمث. لاحتوائه على معادن أساسية مثل المنجنيز والكالسيوم وبيتا كاروتين ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد التي تساعد في علاج الاكتئاب.
18- صحة الأسنان:
يساعد عرق السوس في تقليل تسوس الأسنان والتهابات اللثة ، ويستخدم عرق السوس في أماكن مختلفة كمكون أساسي في منتجات العناية بالفم مثل معاجين الأسنان وغسول الفم.
19- الاضطرابات العصبية:
عرق السوس فعال جدا في علاج الالتهابات العصبية مثل الشلل. يساعد في منع تطور أعراض الشلل.
20- مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية:
لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع بشكل فعال أمراض القلب والأوعية الدموية. تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في جذور العرقسوس على حماية الأوعية الدموية من ارتفاع مستويات الجلوكوز وتراكم الدهون في الشرايين. لذلك فهو يحفز تدفق الدم لمرضى السكر.
21- تحسين الوظائف المعرفية:
واستندت الدراسات إلى توضيح تأثير عرق السوس على الأعصاب وكيف يؤثر على الوقاية من الاضطرابات المعرفية ويعمل على تحسين وظائف التعلم والذاكرة لدى مرضى السكري. كما أنه يعمل كمضاد لمرض السكري ومضاد للالتهابات.
22- يستخدم في الطبخ:
يمكن استخدام عرق السوس كنكهة في المخبوزات مثل حلوى الدببة. كما تم استخدام عرق السوس في صناعات التبغ والسجائر منذ العصور القديمة.
23- تحذير عرق السوس:
يحتوي عرق السوس على حمض الجلسرهيزيك ، الذي يمكن أن تؤدي آثاره الجانبية إلى عدم انتظام الدورة الشهرية واضطرابات الكلى. بمعنى أن عرق السوس له آثار جانبية خطيرة إذا تناولته بكثرة.
24. ارتفاع ضغط الدم:
يمكن أن يؤدي عرق السوس إلى مضاعفات خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم ، لذلك إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تكون حريصًا قدر الإمكان لتجنب الآثار الجانبية.
25- الحمل والرضاعة:
أثناء الحمل والرضاعة ، لا ينصح بالإفراط في تناول عرق السوس ، لأن هذا يؤدي إلى عواقب وخيمة ، مثل الولادة المبكرة أو الإجهاض.
26- المضاعفات الجنسية: يؤثر عرق السوس على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال ويقلل من الرغبة الجنسية لديهم ، لذا فهو مفيد إلى حد ما في رمضان
أضرار عرق السوس:
الإفراط في تناول عرق السوس في مرضى ارتفاع ضغط الدم يحتفظ بالماء والصوديوم وبالتالي يزيد من مستويات ضغط الدم ويقلل البوتاسيوم ويزيد الصوديوم.
لهذا السبب ، يجب تجنب استخدامه من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب والكبد ، والنساء الحوامل أو أولئك الذين يتناولون مدرات البول أو اللاتوكسين وشكاوى الديجيتال.
دراسات وبحوث عرق السوس:
أظهرت الدراسات فعاليته في القضاء على فيروسات الهربس التي تظل كامنة في جسم الإنسان حتى تضعف مناعته ، وذلك بفضل مركب طبيعي موجود في عرق السوس يعرف باسم “حمض جلا-سيرابيك” ويقتل الخلايا التي يعيش فيها الفيروس. تسبب أي آثار سامة على الأنسجة. بالإضافة إلى الفوائد والتاريخ ، فمن الجدير بالذكر.
أطرف ما يصادفه باحث في تاريخ “عرق السوس” ، مشروب شعبي لا يمكن أن يؤثر على بائع العرقسوس المصري بملابسه الفلكلورية المميزة ، فوطته المختلطة التي يحملها من حوله. خصره وصوت بهرج مميز يدعو العطشى ويبحث عن مشروب رخيص ومفيد يروي العطش في الأيام الحارة ويفيد الصحة في الأيام الباردة.
لطالما كان عرق السوس قادرًا على ترسيخ مكانته في الأحياء الشعبية والراقية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى توافره في شكل “مسحوق” سريع الطهي يشجع النساء على تحضيره بسهولة.
وبحسب دراسات فان لها اسم مضحك مشابه لاسم تدليل معروف في بعض الدول العربية وهو “سوس”.
عرق السوس هو مشروب مصري في الأصل. وبحسب الدراسات فقد عُرف لأول مرة في مصر والشام ، ثم انتقل إلى تركيا ودول المغرب العربي ، واشتهر في هذه البلدان بقدرته على إرواء العطش وتنظيم ضربات القلب وتطهير الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك.
الدراسة الألمانية لعرق السوس كسلاح محتمل ضد السارس:
وقد أظهرت الدراسات أن هذه الأعشاب يمكن تخزينها لمدة أقصاها سنتان وإلا ستتلف ، وهناك أنواع من عرق السوس بعضها مصبوغ بالفعل بألوان مختلفة ويحتوي على سكر وبعضها طبيعي وهو أفضل لأن لا يحتوي على السكر ، مما يدل على أن بائعي عرق السوس يتابعون الفوائد المكتشفة.
وقالت إنه رأى أخيرًا أهميتها كسلاح محتمل ضد السارس
كشفت دراسة ألمانية أولية أن أحد المكونات الطبيعية لعرق السوس ، والذي يستخدم في صنع بعض الحلويات والأدوية والطب الصيني التقليدي والياباني ، هو في الواقع مادة مضادة للالتهابات فعالة في مكافحة السارس. .
طريقة عمل شراب عرق السوس
لا يوجد مذاق على مائدة رمضان بدون مشروب مميز ، نقدم لكم أشهر مشروب شهر رمضان المبارك وهو عرق السوس الذي يمكنكم الآن تحضيره في المنزل بسهولة.
مكونات:
مسحوق عرق السوس
كربونات
– ماء
طريقة التحضير:
ضعي المسحوق في وعاء واخلطي مع الكربونات.
أضف الماء إليهم لجعله يبدو وكأنه معجون ، ثم ضعه في قطعة قماش مثل الشاش واربط المصفاة.
– إناء من الماء ، ثم نضع المصفاة في الماء من حين لآخر وأخرجه.
– ثم ضعي القدر في الثلاجة وقدمي المشروب بعد 6 ساعات.
