أوصى المركز الفيدرالي للتغذية الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم بشرب شاي الزنجبيل قبل وجبات الطعام ، فكل ما عليك فعله هو وضع قطعة من الزنجبيل على جسم اللوز وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتركها لمدة عشر دقائق. للحصول على مذاق أفضل لشاي الزنجبيل يمكنك إضافة شريحة من الليمون أو القليل من العسل ، كما أن شاي الزنجبيل يحفز عملية الهضم ويمنع الشعور بالامتلاء.
يمكن لكبار السن تناول شاي الزنجبيل لتحفيز شهيتهم عن طريق امتصاص بعض الحلوى بنكهة الزنجبيل قبل تناول الطعام.