سوفليه القهوة – وفرلي الأدبي

سوفليه حلوى خفيفة وتأتي بعدة نكهات.

مكونات سوفليه القهوة:

كيفية صنع سوفليه القهوة

نضع الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا ، ثم انقلي المزيج إلى وعاء كبير.
قم بإذابة القهوة في الماء الساخن ، ثم أحضر الخليط الذي أعددته ، وأضف إليه القهوة المذابة واخلطها جيدًا.
أضيفي صفار البيض والفانيليا والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
أما بالنسبة لبياض البيض ، ضعيهم في وعاء آخر واخفقيهم حتى يتضاعف حجمهم.
ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط صفار البيض واستمري في الخفق حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
أحضر الأكواب أو القوالب التي تريد تقديم السوفليه فيها ودهنها بالزبدة ، ثم رش السكر على جميع الجوانب حتى تغطى بالكامل.
ثم اسكبي خليط السوفليه في القوالب وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى ينضج على حرارة 180 درجة.
تُزين بالشوكولاتة المذابة وتقدم ساخنة.