سمك سلمون مقلى مع كريمة الكزبرة والليمون

تعلم كيفية صنع السلمون المشوي مع الكزبرة وكريم الليمون لوجبة خفيفة وصحية.

عناصر:

4 (6 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

¼ – 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة:

نصف كوب كريمة حامضة طبيعية

2 بصل أخضر مفروم خشن

نصف كوب كزبرة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

1 فص ثوم مقطع إلى شرائح

طريقة:

أخرجي شرائح السلمون من الثلاجة واتركيها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

لتحضير الصلصة ، أضيفي الكريمة الحامضة والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون والثوم وتبليها بالملح حسب الرغبة (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة). تُطحن حتى تُفرم الكزبرة ناعماً. دع السلمون يجلس في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضيره.

في وعاء صغير ، اخلطي الكمون ، الكزبرة ، الفلفل الحار ، ورشة ملح (حسب كمية الملح التي تفضلها) ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. جفف جانبي السلمون بالتربيت بمناشف ورقية وقم بتغطية الجانبين بالتساوي بمزيج الكمون. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت ويُضاف السلمون ويُقلى لمدة 4 دقائق دون أن يتحرك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانب الأول ، ثم يُقلى السلمون على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج بالكامل. قدميها ساخنة مع صلصة الكزبرة والليمون الكريمية.