سعر التوت البري وأنواعه

سعر وأنواع العنب البري

1- سعر العنب البري

• وصل سعر التوت الأزرق إلى 30 جنيها للكيلو في أسواق سليمان الجوهري بالدقي ، وقال البائعون إن سبب ارتفاع سعر التوت هو أواخر الموسم.
• يزداد الطلب على شراء التوت خلال شهر رمضان من أجل المنفعة الصحية ، وخاصة للنساء.

2- أنواع التوت البري المستوردة إلى مصر

هناك 4 أنواع من العنب البري وهي:

1- تسمى العنب البري

• تم العثور على هذا النوع من التوت في جنوب شرق أمريكا الشمالية ونورث كارولينا وتينيسي.
• يحتاج هذا النوع إلى تربة حمضية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 4.5 و 6. ويحتاج إلى الشمس.
• يجب حماية التوت من الرياح العاتية ، ويصل ارتفاع أشجارها إلى 1.5 متر ، ويؤكل هذا النوع من الفاكهة نيئًا أو مطبوخًا ويستخدم لصنع المربى.

2- ومن المعروف باسم عنبية كبيرة

• هذا النوع من التوت الأزرق هو أحد الأنواع المستخدمة في أمريكا وينمو في المساحات الرطبة ويوجد في التربة العضوية والحمضية ويجب أن يتعرض لأشعة الشمس.
• يعتبر هذا النوع من التوت ذاتي التلقيح ويبدأ في التفتح في الربيع.

3- يعرف باسم مستنقع التوت البري

• يطلق عليه اسم Vaccinium oxycocco ، ويوجد هذا النوع من التوت في عدد من البلدان ، بما في ذلك ألاسكا وكندا ونيو إنجلاند وشمال أوروبا وآسيا والعديد من البلدان الأخرى.
• يتميز عنب المناقيق بأوراق خضراء صغيرة ذات حواف منتفخة وأزهار وردية شاحبة وفواكه حمراء صغيرة الحجم وكروية الشكل ونكهة حامضة.
• ويبدأ عناق المناقي في النضوج في الفترة ما بين شهر آب الذي يسمى شهر آب وأكتوبر ، وتكون ثمار هذا النوع بيضاء اللون.
• عنب المناقية مصدر للمركبات الفينولية التي تعتبر مضادات أكسدة قوية.
• التوت الأزرق هو النوع الرابع من التوت ، والمعروف علميًا باسم Vaccinium vitis-idaea L.

4- يعرف باسم التوت الأزرق

• يزرع هذا النوع في شمال أوروبا وأمريكا ، ويبلغ طول نبات عنب الثعلب من 2 إلى 10 سم ، وجذوره طويلة وليفية ، وتمتد أوراق عنب الثور على طول السيقان ، ويمكنك استخدامها لصنع الشاي.
• يحتوي هذا النوع على ثمار كروية حمراء اللون تتحول إلى اللون الأسود عندما تجف أوراقها ، وتكون الثمار الناضجة منخفضة الحموضة ويمكن استخدامها لصنع المربى.

إنتاج واستخدامات عنبية

يستخدم ما يقرب من 95٪ من إنتاج التوت البري في صناعة العديد من المنتجات مثل التوت البري المجفف والعصائر والصلصات. تُباع بقية حبات العنب البري ليتم تناولها كفاكهة طازجة. هناك طريقتان لحصاد التوت:

الطريقة الأولى

• ما يسمى بالحصاد الرطب هو عندما تصبح حقول التوت مبللة بالماء.
• تستخدم أجهزة لفصل الثمار عن كرومها بحيث تطفو على سطح الماء ، وبعد ذلك يتم جمعها ونقلها إلى المصانع ، وتستخدم هذه الطريقة عند تحضيرها على شكل عصير أو صلصات.
• تزيد هذه الطريقة من تلف الثمار ، لذلك يتم استهلاك الثمار بسرعة.

الطريقة الثانية

• الحصاد الجاف آلة تستخدم لإزالة التوت من الكروم.
• ثم يتم نقل التوت إلى المصنع لبدء عملية الفرز والتدريج وإزالة الفاكهة اللينة والتالفة. يتم تغليف الفواكه الجيدة لبيعها كفواكه طازجة.

فوائد العنب البري حسب درجة فعاليته

• يمكن ذكر فوائد التوت حسب امكانية فعاليته اولا فهو يعمل على الوقاية من مخاطر التهابات المسالك البولية.
• أظهرت الدراسات أن شرب عصير التوت البري أو تناول بعض مستخلصاته يقلل من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية لدى بعض الأشخاص ، حيث تحدث العدوى نتيجة الإصابة ببكتيريا Escherichia coli المعوية.
• يحتوي التوت البري على مواد كيميائية نباتية تسمى بروانثوسيانيدينس من النوع A ، والتي قد تعمل عن طريق منع هذا النوع من البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة.

لا يوجد دليل على فعالية التوت الأزرق.

• يشتهر التوت بقدرته على تقليل أعراض نزلات البرد ، وقد أظهرت الدراسات أن تناول عصير التوت البري يوميًا على مدار 70 يومًا يقلل من أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.
• لكن التوت لا يساعد في منع نزلات البرد.
• قد يقلل من حدوث قرحة المعدة وهناك أدلة على تأثير التوت البري على بكتيريا هيليكوباكتر الموجودة في المعدة وتسبب قرحة المعدة.
• قد تؤدي الدراسات التي أجريت في جامعة بكين في عام 2005 م على 189 شخصًا يعانون من هيليكوباكتر بيلوري على استهلاك عصير التوت البري على مدى 90 يومًا إلى إمكانية تحسين أعراض تضخم البروستاتا الحميد.
• تظهر الدراسات الأولية أن تناول التوت البري المجفف لمدة 6 أشهر يحسن الأعراض البولية لدى الأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا الحميد.
• أظهرت الدراسات التي أجرتها جامعة كييتي بيسكارا على 43 شخصًا مسنًا يعانون من تضخم البروستاتا أن تناول مستخلص التوت البري يوميًا لمدة شهرين كان فعالًا ضد التهابات المسالك البولية.
• إمكانية تقليل مخاطر الإصابة بحصوات الكلى: أظهرت بعض الدراسات أن عصير التوت البري يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، لكن أظهرت دراسات أخرى أن تناول العصير يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
• يحتوي التوت على الأوكسالات ، وهي المكون الرئيسي لحصى المرارة إلى جانب الكالسيوم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى ألا يستهلكوا كميات كبيرة من عصير التوت البري ومستخلصاته.
• قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت الدراسات المعملية أن عصير التوت البري وبعض المركبات المستخلصة منه يمكن أن تشكل خلايا سرطانية.

لا تتردد في قراءة المزيد عن:

فوائد أنواع مختلفة من التوت

• يساعد التوت البري في السيطرة على التهابات المسالك البولية وتنشيط الدورة الدموية في الجسم.
• يقي التوت البري من تصلب الشرايين ويخفف الربو ويطرد البكتيريا من الجسم.
• يعمل التوت الأسود على تجديد خلايا الجلد وترطيبها لاحتوائها على الكثير من الألياف وتعمل على مرونة الجلد وإزالة السموم.
• تستخدم أوراق العليق لعلاج اللثة ووقف النزيف الناتج عنها.
• ينظم التوت الدورة الشهرية ويحفز الرحم عند النساء.
• يحتوي التوت الأسود على كمية كبيرة من الكالسيوم ، ولهذا فهو مفيد جدًا للعظام ، حيث يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
• التوت الأحمر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد مرضى السكر على خفض نسبة السكر في الدم.
• ينظم العنب البري ضربات القلب ، وينتج البروتين ، ويعزز المناعة.
• يحتوي التوت الأحمر على مادة الأنثوسيانين التي تعالج أمراض العيون وهي مفيدة لشبكية العين.

العلاجات الطبيعية باستخدام العنب البري

• يستخدم التوت لعلاج حب الشباب وعلاج التجاعيد وتنعيم البشرة.
• يفيد في علاج الروماتيزم ويخفف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية.