سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة

سر نجاح الجلاش باللحم المفروم بطريقة بسيطة

مكونات الجلاش باللحم المفروم

• كيلو جولاش محضر.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب سمن ناعم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبتان متوسطتان من البصل المفرومان.
• حبة فليفلة خضراء مفرومة خشنة
• مكعب مرق اللحم.
• القليل من الزيت النباتي.

قد يثير اهتمامك

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بالتفصيل.

• فِيْ مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت قليلاً، ثم اقلي كَمْية البصل المفروم وقلبي.
  • حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر.
• ثم أضيفِيْ كَمْية اللحم المفروم إلَّى البصل واستمري فِيْ التحريك.
  • حتى ينهار تمامًا وتنساب العصائر الموجودة فِيْ اللحم وتبدأ فِيْ شربه مرة أخرى.
• هنا نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر فِيْ التقليب حتى يمتص اللحم كل الماء وينضج تمامًا.
• على صفِيْحة خبز، ادهني بقليل من السمن أو الزيت، ثم وزعي عدة أوراق من رقائق البطاطس بين كل ورقة.
  • نرسم القليل من السمن أو الزيت.
• ثم نضع كَمْية اللحم اللزج وننشره بالتساوي فوق طبقة الجولاش، وفوق اللحم يمكنك وضع كَمْية من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثم قم بتوزيع عدد متساوٍ من رقائق الرقائق مرة أخرى بين كل ورقة، وقم بدهن القليل من الدهُون أو الزيت.
• نقطع الجولاش إلَّى مربعات متوسطة الحجم، وهذا أسهل من تقطيعه بشكل مسطح قليلاً.
• يُدهن وجه الجولاش بقليل من الدهن أو الزيت، ويوضع الصينية فِيْ فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
  • حتى يتحول إلَّى لون ذهبي مقرمش.
• نقدم الجولاش وهُو ساخن مع العديد من الأطباق المختلفة.

ملاحظات هامة

• يمكنك إضافة كوب من الحليب مع حبة بيضة مخفوقة مع قليل من الفلفل الأسود، وصبه فوق الجولاش قبل الراحة.
  • لزيادة قيمتها الغذائية وإعطائها مذاقاً طيباً.
• أما سر نجاح الجلاش فلا بد من اختيار نوعية جيدة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
  • حتى لا يغير طعم الجلاش.
• يجب أيضًا أن يكون اللحم المفروم ذو نكهة جيدة حتى يكون طعم الجولاش لذيذًا.
• الجلاش لا يستغرق وقتا طويلا فِيْ الفرن ويتم تسويته فلا يجف ويصعب تناوله.