يعتبر البيض من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، خاصة في الصباح ، لأنه سهل التحضير وله قيمة غذائية عالية ، لكن ماذا لو كان البيض سر جمال بشرتك؟
سواء كان مسلوقًا أو مقليًا أو نصف مسلوق ، يساعد البيض على الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل البروتين الموجود في البيض وصفار البيض. ووفقًا لأليسون تينيس ، مؤلفة كتاب Feed Your Skin ، Starve Your Wrinkles ، فإن البيض غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية الضرورية جدًا لصحة بشرتك.
كشف أسرار الجلد.
هناك نوعان من العناصر الغذائية الرئيسية: الكولين واللوتين. وفقًا لتينيس ، يساعد الكولين – أحد أفراد عائلة فيتامين ب – في تكوين الأجزاء الدهنية من أغشية الخلايا وهو ضروري لعمل خلايا الجلد. يساعد الكولين الجسم أيضًا في الحفاظ على مستويات صحية من فيتامينات ب الأخرى ، وهذا مهم جدًا لأن بشرتك تحتاج إلى فيتامينات ب لإنتاج الطاقة ولصنع الكولاجين والإيلاستين ، وهي البروتينات المطاطية التي تحافظ على مرونة بشرتنا ونعومتها وشبابها. عندما يتعلق الأمر باللوتين ، فهذا سبب آخر رائع لتناول البيض على الإفطار. يساعد اللوتين ، أحد مضادات الأكسدة الكاروتينية ، في الحفاظ على مرونة الجلد ويمنع تلف الخلايا من الجذور الحرة.
البيض خيار ممتاز.
على الرغم من أن جزءًا من جسمك ينتج مادة الكولين ، إلا أنك تحتاج أيضًا إلى الحصول عليه من الطعام. توفر بيضتان حوالي 280 ملليغرام ، أي حوالي نصف الكمية اليومية الموصى بها. الحليب والفستق من المصادر الجيدة الأخرى. البيض طريقة رائعة للحصول على اللوتين. يقترح الباحثون أن أجسامنا يمكن أن تمتص اللوتين بشكل أفضل من البيض مقارنة بالخضروات ذات الأوراق الخضراء أو المكملات الغذائية – ربما بسبب وجود عامل مساعد للامتصاص في صفار البيض ، مثل الليسيثين. يقول تانيس إن بيضة في اليوم يمكنها زيادة مستويات اللوتين بنسبة 26 في المائة.
ملحوظة: الإفطار ليس هو الوقت الوحيد الذي يمكنك فيه الاستمتاع بالبيض. جرب سلق حفنة من البيض ووضعها في الثلاجة لعمل شطائر باردة كوجبة خفيفة بعد الظهر ، ولمزيد من الفوائد الصحية ننصح بتناول الهليون مع البيض.