لكل الراغبين في التخلص من الأرطال الزائدة والحصول على قوام لائق ووزن مثالي ، في هذا المقال حصريًا في مجلة دايت ، ستتعرفون على فوائد زيت بذر الكتان لفقدان الوزن ، وهو الأول عربي في عالم الرشاقة. والصحة والجمال
فوائد بذور الكتان
لجأ الناس إلى استخدام بذر الكتان منذ القدم ، فاستخدموه في إنتاج المستحضرات الطبية والعطرية ، لعلاج الحروق والقرحة ، كما استخدموه لطرد حرقة المعدة من المعدة ، وكتب البذور تحتوي على 40٪ زيوت وزيوت. 90٪ أحماض دهنية.
– خفض مستوى الكوليسترول في الجسم لغناه بالمواد والعناصر الغذائية والمكونات الطبية.
يحتوي على أحماض أوميغا 3 الموجودة أيضًا في الأسماك للعناية بالبشرة.
غني بمضادات الأكسدة التي تخلص الجسم من المواد المسببة للسرطان وخاصة سرطان القولون ، وتقلل الالتهابات التي تسبب أمراض القلب والمفاصل.
– مضاد للشيخوخة ، وذلك لاحتوائه على مواد مؤكسدة وكيماويات ونباتات ، لذلك نجدها جزء من إنتاج المستحضرات والكريمات المضادة للشيخوخة.
تستخدم بذور الكتان لموازنة الهرمونات الأنثوية وتخفيف أعراض انقطاع الطمث.
تساهم البذور المطحونة في إذابة الدهون عند تناولها قبل الوجبات الرئيسية ، ويجب تناول بذور الكتان المطحونة في يوم طحنها ؛ نتيجة للأكسدة السريعة للمواد التي تحتويها ، تفقد اهتمامها بمرور الوقت.
تحتوي البذور غير الناضجة على جلوكوزيدات السيانوجين وهي سامة لذا يحظر استخدامها قبل النضج.
فوائد زيت بذر الكتان لفقدان الوزن
يقول بعض خبراء التغذية إن الزيوت العطرية التي يتم استخلاصها من بذور الكتان تساعد المعدة على الاحتفاظ بالطعام فيها لأطول فترة ممكنة عندما نتناول زيت الكتان مع كل وجبة ، لأن زيت الكتان يعمل على إنقاص الوزن عن طريق إبطاء سرعة الهضم. كما أنه يعمل على تنظيم مستوى الأنسولين في الجسم وبالتالي تنظيم مستوى السكر في الدم والشعور بمزيد من الطاقة ، كما يمنع الشعور بالجوع لفترة طويلة بعد الأكل.
أيضا في حالة عدم وجود الأحماض الدهنية الأساسية في الطعام ، فإن المرء يشتهي الدهون غير الصحية ويبحث عن الحلويات ، فهو يفيد الجسم الذي يسبب زيادة الوزن مثل دهون البطن ويوصى بملاعق صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين في اليوم ويقسم حسب عدد الوجبات في كل مرة. مع الأخذ في الاعتبار أن الوجبات غنية بالبروتين ولا تحتوي على دهون ، كما يعتبر زيت بذور الكتان بديلاً نباتيًا يحل محل الأسماك الدهنية.
تُعرف فوائد بذور الكتان بالطبع بدورها في إنقاص الوزن وفقدان الوزن ، لأنها غنية جدًا بالألياف وقليلة الكربوهيدرات (السكر). ولهذا تم إدراجه ضمن الأعشاب لإنقاص الوزن وفي خطط إنقاص الوزن ، في حين أن نسبة الدهون في بذور الكتان عالية في النهاية ، ولكنها دهون جيدة للجسم ومفيدة جدًا لصحته ، ولهذا السبب فهي كذلك. اختيار ممتاز سواء للصحة او لانقاص الوزن.
بالإضافة إلى الألياف ، تحتوي بذور الكتان على الصمغ الذي يساعد حقًا بعد نقعها في الماء والبلع على ملء المعدة وبالتالي الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال النهار.
يوصى عادة بتناوله قبل الأكل بنصف ساعة ، لأن أليافه تملأ المعدة وتساعدك على الشعور بالشبع وبعد ذلك تقلل من كمية الطعام المتناولة ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية يحتوي عندما يؤخذ في شكل حبوب ، ولكن يجب أن يتم سحقه.
يمكن الطحن باستخدام مطحنة القهوة أو التوابل ، ومن ثم من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة.
الجرعة الموصى بها من بذور الكتان ما يقرب من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة في اليوم ، قبل أو بعد شرب كوب من الماء ، وتستخدم بذور الكتان المطحون كملينات خفيفة ، وخاصة للإمساك. يمكن تناوله عن طريق إضافته إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل حبوب الإفطار والسلطات والحليب.
بالإضافة إلى الدور الذي تلعبه بذور الكتان في إنقاص الوزن ، فقد أظهر العلم الحديث أنها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. يساعد غناه بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف المفيدة في تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول السيئ في الجسم. كما ثبت أن لحاءه يلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة السرطان والوقاية منه. كما وجد أنه يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث ، وتحسين الوظيفة الإدراكية ، وعلاج مشاكل الجلد مثل الأكزيما ، ودعم جهاز المناعة ، وعلاج السعال ، ومشاكل الهرمونات. (مزيد من المعلومات حول طرق تنحيف البطن)
بالإضافة إلى فوائد بذور الكتان وغناها بالألياف القابلة للذوبان ، تعتبر بذور الكتان أغنى مصدر نباتي لحمض ألفا لينولينيك الدهني (ALA) ، مما يجعلها من أكثر البذور والزيوت فائدة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
حمض ألفا لينولينيك (ALA) هو حمض دهني حيوي لا يمكن العثور عليه إلا في الأطعمة النباتية ولا يستطيع الجسم إنتاجه بمفرده ، لذلك يجب أن يكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
تحتوي بذور الكتان المطحونة أيضًا على كمية كبيرة من المركبات الكيميائية عالية الفعالية المعروفة باسم (اللجنين) ، والتي أظهرت الأبحاث أنها تلعب دورًا في تثبيط عملية نمو خلايا سرطان الثدي ونموها وفي الوقاية منه.
مخاطر بذور الكتان
نعم بذور الكتان تسرع من عملية التمثيل الغذائي مما يؤدي إلى حرق الدهون وفقدان الوزن كما يشرح الدكتور خالد الطيب ولكن يجب أولاً تحديد مخاطرها ومن هم الأشخاص الممنوع تناولها:
على المرأة الحامل والمرضعة أن تتجنب تناول ما يحتوي على بذور الكتان ، لاحتوائها على مركب عضوي يشبه وظيفة الإستروجين.
– أي شخص يعاني من نزيف سواء في اللثة أو التهاب القولون التقرحي أو نزيف الرحم لما له من نتائج عكسية.
مرضى السكر ، إذا كان تناول بذور الكتان أكثر من تسبب في انخفاض السكر
أي شخص يعاني من تضخم أو انتفاخ في الأمعاء أو المريء أو التواء القولون ، حيث تحتوي بذور الكتان على ألياف يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة.
يحظر على أي شخص يعاني من ظروف حساسة للهرمونات مثل بعض أنواع السرطان
يحظر على أي شخص يعاني من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية
كيفية تطبيق حمية الكتان لخسارة 6 كيلو في شهر
الخطوة الأولى: الإفطار
عن طريق خلط حبوب الإفطار مع كوب من الحليب مضاف إليه ملعقة متوسطة من مسحوق بذور الكتان ، فإن هذا الخليط يمد الجسم بالاحتياجات الغذائية الأساسية ويرسل إشارات الشبع إلى الدماغ ، والألياف الموجودة في بذور الكتان تمنع الجوع بين الوجبات.
الخطوة الثانية: القوة
قبل الغداء بنصف ساعة ، تناولي سلطة خضراء (خضروات ورقية وخيار) بدون طماطم ، يضاف إليها ملعقة صغيرة من مسحوق بذر الكتان مع صلصة (القليل من زيت بذر الكتان مع الخل) ، وهذه السلطة تعطي إحساس بالشبع ، تبطئ يقلل من عملية الهضم ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويحرق الدهون.
الخطوة الثالثة: الكعك
تحضير الكعك أو الفطائر ، ولكن يجب استبدال الزيت النباتي أو الزبدة بزيت بذر الكتان ، ويجب إضافة مسحوق بذر الكتان إلى الدقيق أثناء التحضير. (طريقة تحضير المافن وطريقة تحضير الفطائر) بفضل حقيقة أنك تأكله كلما شعرت بالجوع ، فإنه يقضي على الشعور بالرغبة في تناول السكر.
الخطوة الرابعة: الكوكتيل
بعد ساعة من الغداء بشرب ميلك شيك خاص يتكون من (ملعقة متوسطة من مسحوق بذور الكتان ، وملعقة متوسطة من زيت بذور الكتان ، وكوب من الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم وفاكهة المفضلة مثل الفراولة) ، مع رشة من الفانيليا. يمنحك هذا المشروب الطاقة لإنهاء اليوم والشعور بالشبع لفترة من الوقت.
