زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا
في الآونة الأخيرة ، أصبحت زراعة وتجارة الكزبرة مشهورة في سوريا ، والتي حققت نجاحًا كبيرًا بفضل عرضها عالي الجودة. تبدأ الزراعة في نهاية شهر أكتوبر والسبب هو كثرة هطول الأمطار خلال الشهر مما يساعد على التخلص من الأوساخ ، لكن الزراعة في هذا الشهر أصبحت غير ضرورية لوجود الأدوية الزراعية.
دولة سوريا هي واحدة من الدول التي تشكل القوة الزراعية الإقليمية. لأنها لم تكن بحاجة إلى استيراد المنتجات الزراعية من دول أجنبية ، وساعدت مساحتها الكبيرة على توافر العديد من المحاصيل الزراعية المختلفة ، ومعظم النباتات التي تنتجها الدولة السورية تشمل البهارات مثل: الكزبرة والكمون واليانسون والحبة السوداء.
تساهم زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا بشكل كبير في دخلها الاقتصادي ، ونتيجة لذلك يزرعها المزارعون بكثرة ولا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب الكثير من الجهد ؛ لذلك أصبحت منتجًا رئيسيًا للتصدير واحتلت سوريا المرتبة الثانية في تصدير النباتات الطبية مثل الكزبرة والكمون واليانسون والحبة السوداء والشمر ، حيث بلغت صادراتها في عام 2010 حوالي 34000 دولار.
المركز الأول الهند بـ 144 ألف دولار ، والمركز الثالث في تصدير النباتات الطبية احتلت إيران وأرباحها بما يعادل 45.7 ألف دولار ، وفي المركز الرابع الصين وتحصل على 41 ألف دولار وفي المرتبة الخامسة. المكان هو مصر بسعر يساوي 31.5 ألف دولار.
للكزبرة عدة استخدامات اقتصادية مهمة ، لذا تعد زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا من أهم المنتجات الزراعية وهي كالتالي:
- الكزبرة هي واحدة من التوابل التي لا غنى عنها في الطعام.
- يتم استخدامه في بعض الصناعات الغذائية مثل خلطة الكاري.
- يتم استخدامه في الأمور الطبية مثل منع القيء وتسكين آلام المعدة وعلاج الصداع وعلاج ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بتجلط الشرايين.
- ينتج فدان واحد من الكزبرة حوالي ألف ومائتي كيلوغرام من البذور الجافة ويمكن أن تصبح تجارة الكزبرة تجارة ناجحة إذا قام المزارع بتصدير جزء كبير منها إلى دول أخرى.
كيف تزرع الكزبرة في سوريا
استمرارًا للحديث عن زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا ، سنناقش القضايا التي يتم ملاحظتها في زراعتها في سوريا ، لأن الزراعة تعتمد على الموقع المناسب والتربة المناسبة ، ويجب أن يكون المناخ المناسب لحالة النبتة متوفرة.
إذا كانت الكزبرة مزروعة في منطقة استوائية فمن الأفضل زراعتها في الخريف ويتم زرع النبات في بيئة مناسبة تعرضه لأشعة الشمس ويجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.2 و 6.8 ويمكن زراعة الكزبرة في الحديقة أو في الأواني وسنتعرف عليه في السطور التالية.
- زراعة الكزبرة في الحديقة: لزراعة الكزبرة في الحدائق ، يحتاج الناس إلى تباعد البذور بمقدار 1/4 بوصة ، ويجب أن تكون كل بذرة متباعدة بمسافة تقدر بستة إلى ثماني بوصات.
- زراعة الكزبرة في الأواني: جذور الكزبرة عميقة جدًا ، لذا يمكن زرعها في أصص ، ويجب وضع البذور على عمق 25 سم على الأقل وخمس بذور كحد أقصى لكل وعاء. .
رعاية نبات الكزبرة
تحتاج نباتات الكزبرة إلى العناية الجيدة عن طريق سقيها يوميًا وبكميات محدودة وعدم الإفراط في الري ؛ لأن هذا سيؤثر سلبًا على نموه ، وعندما تظهر الأزهار على النبات ، يجب قطعها بسرعة حتى تنمو أوراق النبات بشكل أفضل وبعناية جيدة ، فإنها ستنمو لمدة أسبوعين. .
من الضروري إزالة الأعشاب الضارة التي قد تظهر حول الشتلات وعند قطع نبات الكزبرة ، من الضروري إزالة الجذع بالكامل ثم تركه يجف ثم وضعه في حاويات محكمة الإغلاق حيث يمكن تجميده أو استخدامه طازجًا.
حول نبات الكزبرة
الكزبرة نبات عشبي يبلغ طوله من ستين إلى مائة سنتيمترا ، أوراقه ريشية ومتواضعة الشكل ، تتميز فروعها بصغر حجمها ، ولونها أبيض يصل إلى الأرجواني ، وثمارها كروية الشكل. ، ولونه بني مخضر ، طوله من 4 إلى 6 مم ، ورائحته كريهة.
المكان الرئيسي للزراعة هو حوض البحر الأبيض المتوسط وتنتشر زراعته في بلدان آسيا وإفريقيا وأوروبا وفي مناطق ذات مناخ معتدل ومناطق شبه دافئة ، مثل العربية ، والكزبرة ، والقديون ، والقصب ، والتفاح الجن. .
تزرع الكزبرة في فصل الشتاء ، في أكتوبر وأوائل ديسمبر ، لأنها تتحمل درجات الحرارة والجفاف ، وبسبب التأخير في زراعتها ، فإنها تزرع في تربة صفراء كثيفة ، وهي أفضل تربة للنبات. ينمو بشكل صحيح ، ومن أكثر الأماكن لزراعة الكزبرة وهي محافظة الحسكة في دولة سوريا ، وتبلغ المساحة المزروعة فيها أربعة آلاف ومائتي متر.
يلجأ المزارعون إلى زراعتها بكثرة لأنها لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت والأرباح من زراعتها تساوي عشرة أضعاف تكلفة إنتاجها.
فوائد الكزبرة
نبات الكزبرة له فوائد عديدة وساعدت هذه الفوائد الصقر على إنتاجه ، وبصرف النظر عن كونه نوعًا من التوابل ، فإنه يتمتع بفوائد طبية عظيمة ، وجميع الفوائد التي يقدمها للجسم مذكورة في النقاط التالية:
- علاج الأمراض الجلدية مثل الالتهابات والجفاف الفطري.
- ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
- الحماية من السرطان.
- التقليل من التهابات المسالك البولية.
- الحد من اضطرابات المعدة مثل عسر الهضم والإمساك حيث أن نبات الكزبرة في الصقور يفرز عصارات الجهاز الهضمي.
- يساعد في عمل هرمون الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم.
- تعمل الكزبرة ضد التهيج وتساعد على تهدئة التوتر العصبي وتعالج الأرق.
- علاج نزلات البرد الخفيفة والشديدة.
- تحتوي الكزبرة على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.
- يساعد المرأة على تخفيف آلام واضطرابات الدورة الشهرية.
- يساعد في علاج فقر الدم وتقرحات الفم.
المشاكل الشائعة التي تصيب نباتات الكزبرة
هناك بعض المشاكل الشائعة التي يواجهها المزارعون عند زراعة الكزبرة وهي أن نبات الكزبرة يمكن أن يصاب بالبزاقات ؛ نظرًا لأن هذه البزاقات تأكل شتلات الكزبرة الصغيرة ، فيمكن القضاء عليها عن طريق وضع نشارة الخشب أو استخدام فتات قشر البيض حول النبات ، ويمكن أيضًا استخدام الأشرطة النحاسية أو استخدام المكافحة البيولوجية.
يعتبر نبات الكزبرة من التوابل المهمة لشعوب العالم لما له من آثار مفيدة في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان بانتظام ، لذلك أصبحت زراعته وتجارته دخلاً كبيراً للدولة.