زراعة الخيار

الخيار من المكونات الطبيعية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية المذهلة ، ولهذا نقدم لكم مقالاً مذهلاً حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال والتي تشمل الزراعة من الخيار.

الخيار عبارة عن قرع متسلق وعندما ينمو ينمو إلى عريشة وعندما ينمو يحتاج إلى الدعم بواسطة دعامات أو زراعته على الجدران وغالبًا ما يتم زراعته في خطوط فردية تمتد إلى الموطن الأصلي للخيار هو جنوب شرق آسيا ، ولكن ينمو في أجزاء كثيرة من العالم وهو محصول صيفي يؤكل طازجًا أو نيئًا أو مخللًا.

للخيار العديد من الفوائد والقيمة الغذائية منها: –

• الخيار غني بالمياه والمواد القلوية ، ولهذا فهو من بين النباتات المدرة للبول التي تساعد على منع تكون الحصوات.
• يعتبر أيضًا ملينًا طبيعيًا لاحتوائه على نسبة من الألياف.
• يساعد على نمو الجسم والصحة العامة للكائن الحي ، حيث يحتوي على فيتامين (ج) وبعض فيتامين (أ ، ب) ، بالإضافة إلى مجموعة من الأملاح المعدنية الهامة لبناء الجسم ، ومنها الصوديوم والكالسيوم ، الفوسفور والمغنيسيوم.
• يستخدم الخيار لتحسين المزاج وتخفيف التوتر ويساعد في خفض ضغط الدم وخاصة ما ينشأ من مشاكل نفسية.
• يعالج بعض حالات الحساسية ، كما يستخدم زيت الخيار في مستحضرات التجميل كمنشط ومنعم للبشرة ومبرد لتهيج الجلد الناتج عن الشمس أو الآفات الجلدية.
يوجد عدة أنواع من الخيار منها الخيار الإنجليزي والخيار الياباني (كوري) وهو نوع منتشر في الوطن العربي وتركيا وجنوب شرق آسيا ، وهو من الخضروات ولكنه نوع من الفاكهة.

كيف ينمو الخيار؟

1 – التربة: أنسب أنواع التربة لزراعة الخيار هي التربة الطينية الخفيفة والتربة الصفراء الخفيفة والثقيلة ، لكن زراعة الخيار ليست جيدة في التربة المالحة والقلوية.
2- مواعيد الزراعة: – أفضل وقت للنمو هو بعد مرور موجات الصقيع ، لذا فإن بداية الربيع هي أفضل وقت لبدء النمو ، وعندما ترتفع درجات الحرارة يحتاج النبات إلى الظل ، ولكن في حالة انخفاض درجات الحرارة يحتاج النبات إلى الشمس.
3- تجهيز التربة: –
• حرث الأرض وتقليبها جيداً وإضافة السماد البلدي بشرط إضافة 30 متر مكعب للفدان.
• الزحف والتخطيط للقطعة بحيث يكون عرض الخط من متر إلى متر ونصف المتر ثم محاذاة الخطوط والري.
• معالجة البذور بأحد المطهرات الفطرية بشرط أن تتم المعالجة لمدة 12 ساعة بحيث يسقط جرام واحد من المادة الفعالة لكل لتر من الماء.
• اصنع حفرة بحيث تكون المسافة بين الثقب والفتحة التالية 50 سم.
• عادة ما تتم الزراعة على عمق 12 إلى 18 سم ، أما في حالة الأرض الرملية ، فيتم الزرع على عمق 30 سم ، تروى التربة قبل الزراعة وبعد غرس البذور.
4- التخفيف والترقيع: –
الترقيع: – بعد 10 إلى 15 يومًا يتم التطعيم حيث يتم نقل النباتات المزروعة إلى أماكن النباتات المفقودة أو التي لم تنمو.
النعال: تتم عملية التخفيف مرتين ، الأولى بعد 21 يومًا من الزراعة والثانية بعد 30 يومًا من الزراعة ، ولزيادة المحصول يفضل ترك نباتين في الحاوية.
5- العزيز: – تبدأ عملية العزق في بداية حياة النبات وتتم بشكل سطحي للتخلص من الحشائش ، ولكن مع نمو النبات وبدء نموه ، يتم اقتلاع الحشائش باليد. يجب العمل على تعديل موضع النبات أثناء دورانه أثناء نموه في اتجاهات متعددة بحيث يتم رفع الفروع التي تدخل القناة. يتم وضعها في الجزء الخلفي من الخط بحيث لا تتعرض الثمار للضرر. التلوث والمرض.
6- الري: يعتبر انتظام عملية الري هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على إنتاجية النبات ، خاصة أثناء التزهير والتأسيس ، في التربة الخفيفة والطقس الحار وأثناء تكوين الثمار ، يجب تقصير الوقت بين الري ، ويجب مراعاة ما يلي: لا تغطي مياه الري المدرجات حتى لا تتعفن النباتات ، وعادة ما يتم الري كل 5 أيام في الصيف وكل 9 أيام في فترات درجات الحرارة المنخفضة.
7- تسميد يختلف نظام التسميد باختلاف نظام الري.
أ- الري بالغمر.
• بعد 30 يوم من الزراعة ، أي بعد الإنبات الكامل ، تضاف الكميات التالية للفدان: 50 كجم من كبريتات الأمونيوم ، 25 كجم من اليوريا ، 60 كجم من كبريتات البوتاسيوم.
• من 30 إلى 60 يومًا بعد الزراعة تضاف الكميات التالية للفدان: 50 كجم كبريتات الأمونيوم ، 100 كجم كبريتات البوتاسيوم.
• بعد 60 يوم من الزراعة تضاف الكميات التالية للفدان: 100 كجم من اليوريا ، 150 كجم من كبريتات البوتاسيوم.
• تضاف كميات السماد كجرعات أسبوعية للأراضي الجديدة أو كل أسبوعين في قطع الأراضي الثقيلة ، بافتراض حدوث الحصاد بعد أسبوعين من الإخصاب.
ب- الري بالتنقيط.
• بعد 30 يومًا من الزراعة أو بعد الإنبات الكامل ، تضاف الكميات التالية لكل فدان: 2 كجم من كبريتات الأمونيوم ، 2 كجم من اليوريا ، 5 كجم من كبريتات البوتاسيوم ، 500 جرام من حامض الفوسفوريك.
• بعد 60 يومًا من الزراعة تضاف الكميات التالية لكل فدان: 6 كجم من نترات الأمونيوم ، 10 كجم من كبريتات البوتاسيوم ، 500 جرام من حامض الفوسفوريك.
يتم إضافة الأسمدة 3 مرات في الأسبوع وتوقف عملية التسميد قبل أسبوعين من حصاد المحصول.
8- الآفات والحشرات ومكافحتها.
أ- حشرات المن: – إحدى الحشرات التي تصيب الخيار. يصيب الأوراق والأغصان الصغيرة والبراعم. يقاوم 57٪ الملاثيون. يتم رشه أسبوعيا لأن المادة تقتل الحشرات وليس البيض.
ب- العنكبوت الأحمر (أكاروس) : – تمتص هذه الحشرة العصارة من النبات حتى تجف الخلايا النباتية وتموت وتتم مقاومتها باستخدام مادتين ، كالتان أو ديون ، بنسبة 40-50 أو بخلط المادتين معًا بمعدل 30 يتم عمل الجرام والرش كل 10 أيام ويتم حصاد الثمار لمدة تصل إلى أسبوع بعد الرش ورش المحصول بالكبريت ويعمل على الحد من انتشار الحشرات والعفن البودرة.
ج- الذبابة البيضاء: – تعتبر هذه الحشرة خطرة لأنها تنقل الأمراض الفيروسية مثل تجعيد الأوراق ويتم مكافحتها باستخدام مالاثيون بقوة 75٪ ، كما تستخدم الطعم السام وخميرة البيرة مع الديازينون أو محلول السكر مع الملاثيون ، ومن الضروري العمل عليها جمع الثمار المصابة وتصفيتها.
د- حفارة : – تتغذى هذه الحشرة على نظام جذر النبات ويتم مكافحتها بطعم سام مكون من فوسفيد الزنك بجرعة 200 جرام وسميد الذرة بجرعة 4 كيلو جرام. ينتشر الطُعم على الأرض بعد الري عند غروب الشمس.
ج- الخنفساء والعث الأحمر: – يتغذى على السيقان والجذور تحت سطح التربة ويقاوم بقوة 80٪ Diptrex وتكرر العملية إذا لزم الأمر ويتم اقتلاع النباتات المصابة وإتلافها.
من أجل الحصول على محصول غني وإنتاج جيد للخيار ، من الضروري اختيار مجموعة متنوعة جيدة للزراعة من البداية وعدم ترك الثمار تنضج أكثر من اللازم. لذلك ، فإن انتظام جمع الثمار مباشرة بعد النضج وعلى فترات متقاربة يتيح نمو فواكه جديدة وبالتالي زيادة في المحصول.

فوائد الخيار:

يعد الخيار من أفضل الأطعمة التي ينصح باستخدامها يوميًا في القائمة
يستخدم الخيار لأمراض الجلد لما له من خصائص مهدئة ومنظفة
– مدر للبول
– يساعد في علاج أمراض الرئة والمعدة والصدر
علاج فعال للنقرس والتهاب المفاصل والديدان الشريطية
– يقلل من الشعور بالحرقان في فم المعدة
عصير الخيار الطازج مفيد للأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والأمعاء
– توضع شرائح الخيار على العين (بعد الإغلاق) لتقليل التورم وعلاج الإجهاد حول العين.
يمكن أن يساعد شرب عصير الخيار يوميًا في تقليل حالات الإكزيما والتهاب المفاصل والنقرس
يخفف الآلام الناتجة عن الصداع.
– يطهر الجسم من الفضلات.
يهدئ الأعصاب.
يحافظ على بشرة صحية.
يعطي الشعور بالشبع ويرطب الجسم ويمنع الشعور بالعطش.
وهي غنية جدا بالسوائل المفيدة والرائعة التي يحتاجها الصائم ، سوائل يمكن للجسم الاحتفاظ بها لفترة معينة من الزمن.
في فترة الصيام أطول ، على عكس الماء الذي نأكله ، والذي يتخلص منه الجسم بسرعة ، والخيار الذي يروي العطش.
يبرد الجسم ويساعد على تهدئة الاضطرابات العصبية ، فضلاً عن احتوائه على ألياف السليلوز الغذائية
تساعد معدة الصائم على هضم الطعام بشكل أفضل.
كما يعتبر الخيار من النباتات المدرة للبول وهو مفيد جدا للصائم حيث يمنع تكون الحصوات في الصائم.
يهدئ الأعصاب ويخفف من التوتر مما يساعد الصائم على ضبط نفسه وتعديل مزاجه.
يحتوي الخيار على إنزيم “eribesin” الذي يساعد ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، على هضم المواد البروتينية.
معدن مهم مثل البوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم الشرياني وتحسين الحالة المزاجية وعلاج ارتفاع ضغط الدم.
يعتبر الخيار من الخضروات الغنية بالمياه ، وعلى الرغم من عدم احتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، إلا أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين “أ” وفيتامين “ج” ، اللذين يعيدان خلايا الجسم بالكامل ويدعمان المناعة ومقاومة الأمراض.
معظم الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد غالبًا ما يأكلونه مع الجزر المبشور.
لأنه يجعلهم يشعرون بالشبع دون إضافة سعرات حرارية أو سكر.

استخدامات الخيار:

يمكن صنع عصير الخيار لما له من فوائد عديدة للبشرة والبشرة
– يمكنك عمل المخللات لأنها لذيذة في مذاقها بجانب أنواع الطعام المختلفة
يمكنك عمل قناع الخيار بالزبادي لبشرة جميلة
يمكن تحويل الخيار إلى سلطة مع إضافة الطماطم وبقية المكونات
يمكن أن يوجد الخيار أيضًا في العديد من الأطعمة ، ولكن هذه هي الاستخدامات الأكثر شيوعًا

ضرر الخيار:

هل يمكن أن يكون المتغير ضارًا؟ بعد ذكر هذه الفوائد العظيمة ، فإن الإجابة للمرضى الذين يعانون من هذه الحالات هي نعم
أمراض الروماتيزم نتيجة لكثرة الماء والرطوبة فيه.
تصلب الشرايين وجفافه ، شلل نصفي ، رعشات ورجفات.
بالنسبة لكبار السن ، من الأفضل تقليله.
– من الأفضل عدم استخدامه لمرضى اللامبالاة أو العجز الجنسي