زبادي يوناني بدون دهن
يختلف تكوين الزبادي اليوناني قليل الدسم عن تركيبة الزبادي المحلي في النقاط التالية:
1- الكثافة
- نظرًا لأن الزبادي اليوناني لا يحتوي على مصل اللبن ، فإنه يحتوي على كثافة أعلى من الزبادي العادي غير المصفى.
2- البروتين
- تحتوي منتجات الزبادي اليوناني قليل الدسم على كمية بروتين أعلى من منتجات الزبادي العادية.
- عادةً ما تحتوي ثلاثة أرباع كوب من الزبادي اليوناني على نفس كمية البروتين الموجودة في حوالي 100 جرام من اللحوم. وهذه النسبة العالية من البروتين تساعد عادة على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة.
3- الكربوهيدرات
- يحتوي الزبادي اليوناني على حوالي نصف كمية السكر والكربوهيدرات الموجودة في الزبادي العادي لأنه لا يحتوي على مصل اللبن.
4- الدهون المشبعة
- على عكس الزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، يحتوي الزبادي العادي على دهون مشبعة غير صحية ، ولهذا فهو مناسب لاتباع نظام غذائي.
5- ملح
- يحتوي الزبادي العادي على ضعف كمية الملح الموجودة في الزبادي اليوناني ، وخاصة الزبادي قليل الدسم.
6- البروبيوتيك
- البروبيوتيك هي نوع من البكتيريا المفيدة التي تضاف إلى الأطعمة لقيمتها الغذائية.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على تقوية صحة جهاز المناعة والقضاء على البكتيريا الضارة الموجودة في الجهاز الهضمي مما يحسن عملية الهضم وامتصاص الطعام.
- يحتوي الزبادي اليوناني عادة على البروبيوتيك أكثر من الزبادي العادي.
7- عنصر الكالسيوم
- إن تصفية مصل اللبن من الزبادي اليوناني يقلل من محتوى الكالسيوم في الزبادي اليوناني ، لذلك يحتوي الزبادي العادي على ضعف الكالسيوم الموجود في الزبادي اليوناني.
ما هي فوائد الزبادي اليوناني الخالي من الدسم؟
تنسب معظم فوائد الزبادي اليوناني إلى محتواه من بكتيريا البروبيوتيك والبروتين واليود ، مما يجعله غذاء صحي متكامل يساعد في العديد من الوظائف الحيوية للجسم ، مثل:
1- يقوى سوكول العظام ويحافظ على صحتها
- تساعد الكمية المعتدلة من البروتين والكالسيوم في الزبادي اليوناني في الحفاظ على صحة العظام وتمنعها من الانكسار بسهولة.
- وذلك لأن عنصر الكالسيوم معروف بدوره الكبير في تعزيز صحة العظام وتقليل مخاطر الهشاشة التي يسببها نقص الكالسيوم في الجسم. يساعد البروتين أيضًا في بناء خلايا مختلفة في الجسم ، بما في ذلك خلايا العظام.
2- تقوية الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع
- يساهم محتوى البروتين العالي في اللبن الزبادي اليوناني في الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
- لذلك يوصى بتضمين الزبادي اليوناني كأحد مكونات الإفطار لإشباع الشهية طوال اليوم مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم وبالتالي يساعد على فقدان الوزن الزائد.
- يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة جيدة من البروتين ، ويساعد البروتين على تقليل الشهية والشعور بالجوع لفترة طويلة.
- يمكن أيضًا زيادة القيمة الغذائية للزبادي اليوناني عن طريق إضافة الفواكه التي تحتوي على الألياف لزيادة الشعور بالامتلاء.
3- دعم التمثيل الغذائي
- بفضل محتواه الغني من البروتين ، يعمل الزبادي اليوناني على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإبطاء عملية التمثيل الغذائي.
- للحصول على نسبة دهون منخفضة بشكل ملحوظ ، يوصى بتضمين الزبادي اليوناني إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتين.
4- الحفاظ على البيئة البكتيرية داخل الأمعاء
تساعد بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في تركيبة الزبادي اليونانية في دعم بيئة بكتيرية صحية في الأمعاء ، مما يساعد بشكل كبير على:
- الحد من اضطرابات المعدة مثل الانتفاخ وتراكم الغازات.
- إمساك أو إسهال.
- سوف يدعم الهضم بشكل كبير.
- امتصاص سريع للعناصر الغذائية.
- تحسين الصحة النفسية والعقلية للإنسان.
5- تحسين قوة العضلات وصحتها
- يساعد البروتين الذي يحتويه الزبادي اليوناني على بناء كتلة العضلات ، وخاصة لمن يمارسون الرياضة بانتظام. لهذا السبب ، قد يساعدك تناول كوب من الزبادي اليوناني بعد التمرين لتعويض الخسارة أثناء التمرين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبادي اليوناني من الأطعمة المناسبة لمن يعانون من حساسية الحليب ، مما يساعد على تزويد أجسامهم بالعناصر الغذائية التي يحتويها الحليب الطبيعي والتي لا يمكنهم الحصول عليها.
6- ضبط مستوى ضغط الدم
- يساعد محتوى الكالسيوم في الزبادي اليوناني في تقليل ارتفاع ضغط الدم في الجسم ، وتعمل بكتيريا البروبيوتيك على التحكم في ضغط الدم بشكل عام ، سواء كان منخفضًا أو مرتفعًا.
7- تقوية الأظافر
- يساعد الكالسيوم على تقوية الأظافر ويمنعها من التكسر.
8- فوائد الزبادي اليوناني للحفاظ على صحة الشعر والجلد
محتوى البروتين في الزبادي اليوناني يحسن مظهر الجلد والشعر. يمكن استخدام الزبادي اليوناني لهذا الغرض الجمالي:
- استخدام الزبادي اليوناني كقناع للشعر يقلل من تجعد الشعر ويعالج الأطراف المتقصفة.
- يمكنك إضافة بعض الزيوت الحاملة الطبيعية إلى الزبادي اليوناني واستخدام المزيج لتدليك فروة رأسك لعلاج قشرة الرأس والحكة التي تسببها.
- الزبادي اليوناني يساعد على تطهير وتنقية الجلد. يتم ذلك عن طريق تحسين البيئة البكتيرية في الجهاز الهضمي مما يساعد على تطهير الجسم من السموم التي تسبب حب الشباب وشحوب الجلد.
- تساعد إضافة السكر المحبب إلى الزبادي اليوناني وتدليك الجلد بالخليط على إزالة الجلد الميت من الجلد وتنشيط الدورة الدموية.
- إذا كان هناك أي التهابات أو بثور أو حروق على الجلد. يساعد وضع الزبادي اليوناني على المنطقة المصابة على تهدئة وتهدئة الجلد وتقليل الاحمرار.
9- فوائد تناول الزبادي اليوناني أثناء الحمل
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، يحتوي الزبادي اليوناني على العديد من الفوائد للأم والجنين أثناء الحمل ، ومن أهمها ما يلي:
دعم نمو عظام الجنين
- بعض العناصر الموجودة في الزبادي اليوناني ، مثل: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، تساعد في دعم صحة عظام الأم أثناء الحمل ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام أو الكسور.
- كلما كانت عظام الأم أقوى ، زادت كمية الكالسيوم التي يحصل عليها جسم الجنين بشكل كافٍ لنمو وقوة عظامه.
تساعد في عملية نمو الجنين
- يؤثر البروتين على الكتلة العضلية لكل من الأم والجنين مما يساعد في نمو الجنين ويدعم نمو خلاياه العصبية.
الحد من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تصيب المرأة الحامل
- عادة ما تعاني الأم أثناء الحمل من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك وتراكم الغازات ، ولحسن الحظ فإن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي اليوناني تساعد في حل هذه المشاكل.
دعم صحة الأم المناعية
- تحتاج الأم إلى الحماية من معظم الأمراض أثناء الحمل من أجل الحفاظ على صحة الجنين ، ويمكن أن يساعد الزبادي اليوناني في ذلك نظرًا لقدرته على تحسين وظيفة المناعة من خلال البكتيريا التي يحتويها.
تعزيز وظائف المخ لدى الجنين
- هذا بفضل محتوى فيتامين ب 12 في الزبادي اليوناني.
في هذا المقال ، تعرفنا على الفرق بين الزبادي اليوناني الخالي من الدسم والزبادي العادي ، وفوائد الزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، وفوائد الزبادي اليوناني للحفاظ على صحة الشعر والجلد ، وفوائد تناول الزبادي اليوناني أثناء الحمل.