يربط الكثير منا السمنة بالكوليسترول ويعتقدون أن السمنة تعني بالضرورة وجود الكوليسترول. نتساءل أيضًا عندما نرى شخصًا نحيفًا يعاني من ارتفاع الكوليسترول.
هناك عاملان مهمان في تكوين الكوليسترول: التركيب الجيني للفرد. ونوعية الطعام الذي يأكله .. أما التركيب الجيني فهو يشكل الخلفية التي تحدد مظهر الكوليسترول. يمكن أن يكون العامل الجيني قويًا أو ضعيفًا ، اعتمادًا على عدد الجينات التي يرثها الفرد من أحد الوالدين أو كليهما. بقدر ما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الكوليسترول يمثل مشكلة للجميع ويجب على الجميع توخي الحذر حيال ذلك ، خاصة في الوقت الحاضر عندما تكون الوجبات الجاهزة غنية بالدهون ، لذلك يجب على المرء أن يكون حذرًا وتجنب هذه الأطعمة وكذلك الأطعمة الدهنية التي يتم تحضيرها في المنزل والتأكد من أنه يدخل الخضار والفواكه والحبوب في وجباته. وعليه أن يركز على الأسماك ويقلل من تناول اللحوم. وإن أكل لحما فليكن من الحيوانات الحرة الرشيقة ؛ لأن الدهن أقل في لحمها. أخيرًا ، يجب ألا ينسوا ممارسة الرياضة والرياضة. الاستهلاك المفرط للأطعمة المحتوية على دهون مشبعة توجد عادة في اللحوم الحمراء وجلد الدجاج والبيض والجبن والقشدة ، يعني تهيئة المناخ المناسب لتكوين الكوليسترول ، ويزداد الأمر سوءًا بعدم ممارسة النشاط البدني الذي يساعد على حرق الدهون. . من ناحية أخرى ، فإن الألياف الموجودة في الخضار والفواكه والحبوب التي تحافظ على جلودها مثل الأرز تساعد في تقليل مخاطر الكوليسترول. هذه الأطعمة هي مصادر الكوليسترول ويجب أن نخفض الكوليسترول في مصدره.
نظام عذائي:
سمكة
يجب التركيز على الأسماك ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على منع انسداد الشرايين ، وإذا لم تتوفر الأسماك الطازجة دائمًا ، فيمكن استخدام السردين المعلب ، لأنها غنية أيضًا. (أوميغا 3) وهي تحتوي على نفس القيمة الغذائية. يمكن أكل الدجاج بدون جلد واللحوم الحمراء بدون دهون ، مع تفضيل الأسماك.
الخضروات والفواكه
ركز على الخضراوات والفواكه وقم بزيادة كمياتها في الوجبات اليومية بحيث تتجاوز الكمية الإجمالية للحوم والمخبوزات المستهلكة خلال اليوم. أيضا ، يجب الحرص على تضمين السلطة أو الخضار المطبوخة في كل وجبة لأنها تحتوي على المعادن اللازمة لحرق الطعام والألياف التي تعتبر مهمة للامتصاص. لا ينبغي تقشير الفواكه والخضروات للحصول على الفيتامينات والألياف.
البقوليات
يجب تضمين البقوليات في النظام الغذائي اليومي مثل: العدس ، والفاصوليا ، والبرغل ، والذرة ، والبازلاء ، والبازلاء ، لأنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، بينما يحتوي الموز أيضًا على هذه الألياف..
الابتعاد عن الدهون المشبعة
إدخال البطاطس المخبوزة في وجبات الطعام ، وتناول القشرة إذا كانت نظيفة ، والتأكد من تناول الأرز البني والخبز الداكن. الابتعاد عن الدهون المشبعة التي يستخدمها الجسم لصنع الكوليسترول ، وتوجد هذه الدهون في الحليب كامل الدسم والجبن والقشدة والزبدة والشوربات الكريمية. يوصى أيضًا بتجنب الهامبرغر والكعك والشوكولاتة والصلصات البيضاء التي توضع على المعكرونة وشرائح اللحم. كما يوصى بتجنب المعجنات والكعك العربية لأنها مصنوعة من الزبدة ويمكن خلطها بدهون أكثر خطورة وهي دهون مهدرجة والتي تعتبر أخطر من الدهون الحيوانية (المشبعة). العديد من أنواع البسكويت والمقرمشات مصنوعة من دهون مهدرجة خطيرة ، لذا يجب تجنبها. يحتوي البيض على الكوليسترول الجاهز ، ولكنه يحتوي أيضًا على معادن مهمة وأحماض دهنية ، لذا يجب تناولها باعتدال (ليس أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع). يعد الثوم الطازج وكبسولات زيت السمك وزيت كبد سمك القد والجريب فروت من الأطعمة الطبيعية التي تخفض نسبة الكوليسترول.
خاتمة
زيادة تناول الخضار والفواكه والأسماك والبقوليات على حساب اللحوم الدهنية والمعجنات والكعك ومنتجات الألبان الدهنية. التقليل من استخدام الزيوت في الطعام حتى لو كانت نباتية. الإقلاع عن التدخين ، والحد من تناول القهوة ، وشرب الكثير من الماء والعصائر الطبيعية بدون إضافات ، وفقدان الوزن ، وممارسة الرياضة ، وتجنب الإجهاد الذهني. يجب فحص الكوليسترول كل ستة أشهر لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.