تأسيس إمبراطورية كنتاكي
- تأسست شركة كنتاكي وشركة إمباير على يد رجل يدعى هارلاند ديفيد ساندرز ، تعلم الطبخ في سن مبكرة لدعم إخوته ، والتي تحولت إلى هواية ثم تجارة. مملوك عام 1952 في ولاية كنتاكي.
- ثم بدأ في فتح عدة فروع في نفس الولاية في أمريكا ثم توسع إلى بقية الدول الغربية والعربية.
- مطعم كنتاكي فرايد تشيكن أو ما يسمى الآن بـ “كنتاكي فرايد تشيكن” هو أحد أشهر مطاعم الوجبات السريعة حول العالم لما يتمتع به من قوة والتي تشمل الطعم الفريد للدجاج المقلي وخدمة العملاء والعملاء التي تجعله مميزًا.
- حيث في لويزفيل ، كنتاكي هي المقر الرئيسي لمطعم كنتاكي الذي وسع مواقعه ليشمل كل بلد في العالم حيث تحتل مطاعم كنتاكي المرتبة الثانية في المبيعات على مستوى العالم بعد ماكدونالدز.
أجنحة دجاج كنتاكي المقلية
تمتلك مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن أكثر من عشرين ألف فرع حول العالم وهذه النسبة في تزايد وتنتشر هذه الفروع في جميع أنحاء العالم في 132 دولة ومن بين هذه الفروع هي
- يبدأ المسلسل في الولايات المتحدة ، حيث نشأت.
- تم إنشاء أول فرع كنتاكي فرايد تشيكن في الشرق الأوسط وافتتح في دولة الكويت ، تليها جميع الدول العربية.
- يوجد 51 منفذ KFC في المملكة العربية السعودية والتي لديها خط ساخن واحد وهو 920021111.
- الخط الساخن الوحيد لجميع فروع كنتاكي في قطر هو 44410410.
- لدى طيران الإمارات أيضًا خط واحد لجميع فروع كنتاكي الموجودة فيها وهو 600522252
- في مصر ، توجد فروع في كنتاكي ، وتنتشر مطاعم كنتاكي في أكثر من منطقة ويوجد خط ساخن واحد وهو 19019.
الوجبات التي يقدمها مطعم كنتاكي
يقدم مطعم كنتاكي كنتاكي العديد من الوجبات السريعة الشهيرة ذات المذاق اللذيذ المختلف عن الأطعمة الأخرى وهي:
- قطع الدجاج المقلية بطريقة خاصة لها عدة أنواع للاختيار من بينها.
- شطائر فيليه سمك ذات مذاق شهي.
- سندويتشات ووجبات تويستر.
- سلطة كول سلو و سيزر.
- سندويتشات زنجر بوكس.
- شطائر برجر لذيذة.
- سندويشات تقدم مع بطاطا مقلية و صودا.
- رويال ستريبس للأغذية.
- أطباق الجمبري المقلية ذات الطعم القوي.
- شطائر فردية بدون إضافات.
- وجبات عائلية مجمعة.
الميزات التي يقدمها كنتاكي فرايد تشيكن
يتميز مطعم كنتاكي فرايد تشيكن بالعديد من الصفات التي تميزه عن مطاعم الخدمة العالية الأخرى ، بما في ذلك:
- يقدم المطعم أسعار طعام تنافسية ومعقولة للجميع.
- تتميز مطاعم كنتاكي بالنظافة وجودة العمل.
- تمتلك مطاعم كنتاكي ثروة من الخبرة في مجال الطعام ، لذلك فهي تتميز بثروة من الخبرة.
- يمكن جلوس المقعد لتناول وجبة أو نقله إلى أي مكان مفضل.
- أصبحت زيارة المطعم من جميع الأعمار لتذوق وشراء الطعام أمرًا شائعًا للغاية بين الناس.
- هناك أشخاص يرغبون في تحضير دجاج كنتاكي في المنزل ، وتحب الأمهات تحضير دجاج مقلي خاص لأطفالهن في المنزل بدلاً من الذهاب إلى مطعم للاستمتاع بمذاقه اللذيذ ، لكن الوصفة السرية الأصلية لا تزال غير معروفة. ولم يعثر عليه أحد.
تحضير وجبات كنتاكي في المنزل
هناك بعض الجهود التي يبذلها بعض الطهاة لإعداد هذه الوصفة في المنزل بطريقة مماثلة بين طعم دجاج كنتاكي الأصلي المحضر في المطاعم وفي المنزل.
تحضير الدجاج المقلي
تعتبر من أشهر الأطباق في المطعم ، تحتوي هذه الوصفة على عناصر غذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات ونسبة الكوليسترول.
مكونات
- نقطع الدجاج إلى عدة قطع متوسطة.
- ثلاث بيضات.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد
- بعد إحضار هذه المكونات ، نقوم بتتبيل الدجاج بملعقة من الليمون والخل الأبيض والصلصة الحارة مع زيت الذرة ونترك الدجاج يشرب هذه المكونات لمدة أربع ساعات على الأقل.
- ثم نضيف بعض عصير الليمون وزيت الذرة والفلفل الأسود والصلصة الحارة والفلفل والملح.بعد مزج جميع البهارات ، نضع قطع الدجاج بعد إضافة الخل في كيس بلاستيكي ونحفظها في الثلاجة وتصفية كيس الخل أثناء الطهي. .
- ثم نحضر الوصفة بضرب بيضتين ثم نضع البيكنج بودر ، وبعد أن يهدأ ستلاحظ الفوران ، نضع الدجاج ثم نخرجه ونكرره مرتين.
- ثم نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق والبهارات ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- نحضر زيت الذرة ونضع الكثير منه وننتظر حتى يغلي ونضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى يتحول إلى لون ذهبي لامع وتحصل على نكهة رائعة ومميزة للدجاج.
وهناك من يعد طبق الجمبري بنفس الطريقة مستخدمين نفس المكونات للحصول على الطعم المقرمش اللذيذ.
تحضير طبق البطاطس
إنه المكون الثاني في أطباق كنتاكي الشهيرة ، وهو عبارة عن بطاطس مقرمشة يمكن صنعها في المنزل وذات مذاق جيد. هذه الوصفة سهلة التحضير والتحضير
مكونات
- ثلاث قطع بطاطس طازجة.
- كوب زيت للقلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة فلفل.
- نصف كوب خل.
كيف تستعد
- اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعي البطاطس في وعاء بالماء والخل واتركيها لمدة عشرين دقيقة أو ربع ساعة.
- ثم صفي البطاطس وحضري الزيت على النار حتى يسخن جيدًا ، ثم ضعي البطاطس فيه لفترة قصيرة.
- ثم نخرجه ونرشحه من الزيت ونضعه في الفريزر ، ثم نخرجه ونقليه مرة أخرى.
- هذه الوصفة سهلة والبطاطس مقرمشة ولذيذة.
يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الدجاج المقلي مع الكاتشب أو الصلصة الحارة ، وكذلك مع جميع أطباق المطعم التي يتم تقديمها معها.
بطاطس مهروسة
وصفة بطاطس أخرى يحبها الأطفال ويمكن للأمهات صنعها بسهولة في المنزل بدلاً من الذهاب إلى المطعم
مكونات
- بطاطا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملاعق بهارات مختلفة.
- كوب حليب.
- ملعقة زبدة.
كيف تستعد
- نقطع البطاطس ونغسلها جيداً ثم نسلقها بالماء والملح والبهارات.
- ثم صفي البطاطس وصبي عليها الحليب الدافئ والزبدة.
- ثم نحضر الصلصة بوضع قدر من الماء على النار ونضيف النشا والبهارات ونقلب حتى تتكون صلصة متجانسة وخالية من التكتلات.
- ثم نضع البطاطس في طبق ونضيف الصلصة.
في النهاية ، هي مجموعة من الوصفات والأطباق التي تقدمها مطاعم كنتاكي والتي يمكن لربات البيوت طهيها بطريقة مماثلة ، علاوة على ذلك ، بطعم مميز.