رجيم اتكنز تجربتي

نظام أتكينز الغذائي هو أحد أكثر الأنظمة الغذائية شعبية على هذا الكوكب. يتبع هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات العديد من الأشخاص حول العالم لفعاليته وكفاءته. وفقًا لنظرية الدكتور أتكنز ، فإن مفتاح فقدان الوزن هو التحكم في استهلاك الكربوهيدرات ، التي توفر الطاقة والسعرات الحرارية والألياف. تنقسم الكربوهيدرات إلى “سكريات معقدة” إذا كانت تتكون من نشا: حبوب ، بطاطس ، بقوليات ، إلخ .. وإلى “سكريات بسيطة” إذا كانت تتكون من: سكر الفواكه أو الجلوكوز ، الفواكه ، الخضار ، الحليب ، العسل ، إلخ.

أهداف نظام أتكينز الغذائي

• فقدان الوزن.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• خفض ضغط الدم.
• الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ومكافحته.
• علاج مشاكل صحية أخرى: حرقة المعدة ، انتفاخ البطن ، حصوات الكلى ، متلازمة تكيس المبايض ، الأرق ، الصداع المزمن ، الصداع النصفي ، مشاكل الجيوب الأنفية ، آلام البطن ، الربو ، الإكزيما ، إلخ …

مراحل حمية أتكينز

المرحلة الأولى:
لتسريع عملية التمثيل الغذائي لتسريع فقدان الوزن ، من الممكن امتصاص 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وهو ما يعادل تقريبًا تفاحة واحدة أو شريحة خبز واحدة يوميًا. أيضًا ، يجب أن تأتي من 12 إلى 15 جرامًا من هذه الكربوهيدرات من الخضروات غير النشوية. من ناحية أخرى ، يجب التخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر والحبوب بأي شكل من الأشكال ، وكذلك تجنب عصائر الفاكهة والمركزات. مع هذا النظام الغذائي ، يُسمح بتناول الأطعمة الخفيفة بين 10-16 ساعة ، بينما يجب أن تستمر هذه المرحلة لمدة أسبوعين على الأقل ، حيث يمكن للنساء اللواتي يعانين من زيادة كبيرة في الوزن أن تستمر في ذلك لفترة أطول. .

الأطعمة المسموح بها في هذه المرحلة: الأسماك ، المأكولات البحرية ، الدواجن ، البيض ، الزبدة ، الزيت ، الخل ، عصير الليمون ، الزيتون ، الأفوكادو ، الخس ، الخضار منخفضة الكربوهيدرات ، بدائل السكر (السكرالوز ، السكرين).

الاطعمة لتجنب: السكر ، المنتجات الحلوة ، الأطعمة النشوية (الحبوب ، الأرز ، المعكرونة ، الكسكس ، الخبز ، المكسرات ، الكعك ، الدقيق ، الباغيت ، إلخ) ، البقوليات ، الفاكهة ، الحليب ، الزبادي ، الجبن الطري (الريكوتا) ، الجبن الطازج ، قليل الدسم الجبن وفول الصويا والمشروبات الغازية والحلويات المجمدة والبذور والقهوة الباردة والحلويات والأطعمة الباردة التي تحتوي على السكر والأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة سواء كانت خفيفة أو قليلة الدسم (لأنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات).

المرحلة الثانية: فقدان الوزن بشكل مستمر
للاستمرار في فقدان الوزن ولكن بوتيرة أبطأ ، أعد إدخال الأطعمة عالية الكربوهيدرات تدريجياً في نظام أتكينز الغذائي الخاص بك. لكن ضع في اعتبارك أن كمية الكربوهيدرات المضافة يجب ألا تتجاوز 5 جرامات في اليوم لمدة أسبوع واحد.

المرحلة الثالثة: التسوية المبدئية
الهدف من هذه المرحلة هو الاستمرار في إبطاء فقدان الوزن مع تبني عادات الأكل المستدامة طويلة المدى. لذلك كل أسبوع يمكنك إضافة 10 جرامات من الكربوهيدرات يوميًا ، ولكن إذا لاحظت أن فقدان الوزن قد توقف فجأة ، فيجب تقليل إجمالي عدد الكربوهيدرات يوميًا من 5 جرام إلى 10 جرام. وعندما تقترب من وزنك المستهدف ، يجب أن تختبر عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها دون زيادة الوزن مرة أخرى. عندما يكون الوزن المطلوب ثابتًا لمدة أربعة أسابيع ، فقد حان الوقت للانتقال إلى المرحلة النهائية.

المرحلة الرابعة: الوزن المثالي
في هذه المرحلة يجب أن تستهلك كمية من الكربوهيدرات التي تعتمد على التمثيل الغذائي والنشاط البدني وتتراوح من 45 جرامًا إلى 100 جرام. على سبيل المثال ، تحصل على 100 جرام من الكربوهيدرات من حصتين من الفاكهة وجزئين من منتجات الحبوب وحصتين من الحليب أو الزبادي.

كيف يعمل نظام أتكينز الغذائي

يساعد هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الجسم على تحويل الدهون إلى طاقة وحرق السعرات الحرارية باستمرار. يؤدي اتباع هذا النظام الغذائي إلى إنتاج المزيد من الكيتونات وبالتالي التخلص من سعرات حرارية أكثر من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. كما أنه يقلل الشهية مما يفسر فعاليته في إنقاص الوزن. كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والجلوكوز عن طريق التخلص من “الكربوهيدرات السيئة” ، أي الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع. تتسبب هذه الأطعمة في إفراز الكثير من الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى تخزين الدهون الزائدة.

ومع ذلك ، فإن فقدان الوزن مع حمية أتكينز يتم شرحه على النحو التالي: القضاء على مستوى عالٍ من الكربوهيدرات في المرحلة الأولى يساهم في إفراغ احتياطيات الجليكوجين ، وبالتالي التخلص بشكل كبير من الماء المتراكم في الجسم. من ناحية أخرى ، فإن تناول نسبة عالية من البروتين خلال هذا النظام الغذائي يقلل من شهيتك ، والنتيجة المذهلة هي أنك في نهاية المطاف تستهلك سعرات حرارية أقل مع فقدان الماء وبالتالي فقدان الوزن.

وصفات حمية أتكينز

قائمة نماذج المرحلة الأولى:

• بالضبط
• 2 بيض مخفوق
• 1 شريحة دجاج أو لحم خنزير
• 100 جرام راوند مطهي

قائمة نموذجية لمدة 3 أو 4 أيام

صباح :

• بالضبط
• كوب واحد من الزبادي الطبيعي
• أناناس طازج (85 جم)
• اللوز (45 جرام)

غداء :

• السمك المشوي
• فلفل أحمر مسلوق (100 جم)
• زبدة الفول (100 جرام).
• سلطة (100 جرام)
• صلصة طماطم

المرطبات:

• نصف تفاحة وبعض المكسرات

للعشاء:

• أرز كامل (35 جم)
• كراث مسلوق (180 جم)
• سلطة خضار نيئة مع: سبانخ نيئة (100 جم) ، بذور طماطم (70 جم) ، حبة شمندر صغيرة (85 جم).

يتميز نظام أتكينز الغذائي بتنوعه في اختيار الأطعمة ، ومن ناحية أخرى ، فإنه يتضمن قيودًا صارمة إلى حد ما في اختيار بعض الأطعمة ، والتي يمكن أن تسبب زيادة كبيرة في الوزن على المدى الطويل (أكثر من 5 سنوات). إنه جدير بالثقة ، وإذا التزمت به ، فسوف يعطيك النتيجة التي تريدها.