دفينة لسان العصفور

المكونات لحصص 5

250 جرام من لسان العصفور

200 جرام من لحم البقر الأحمر مقطوع من رأس عصفور

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 كوب بازلاء مجمدة

1 كوب جزر مجمد

1 طماطم مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة (هيل ، فلفل أسود)

3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كيف تستعد

1_ نضع زيت الزيتون ولسان العصفور في قدر على الموقد ونقلب لمدة دقيقتين

2_ نضيف البصل والثوم والطماطم المفرومة ونخلط جيدا

3_ نضيف هريس الطماطم والملح والهيل والفلفل الأسود ونسكب الخليط في الفرن

4_ نضيف لسان ومرق الطير ويقلب ثم يوضع في الفرن حتى ينضج

5_ يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً ويقدم

دفن لسان العصفور 100 جم = 4 حصص